Wird es ihnen gelingen, Fleisch vom Tisch zu verbannen? Im Silicon Valley versuchen es viele Start-ups, die Konsumgewohnheiten und die gesamte Lebensmittelindustrie verändern wollen, mit extravaganten Alchemien und kontroversen Ergebnissen und sammeln dafür Gelder. Ein ausführlicher Bericht von Erste&Essen.
Aber in der Wochenendausgabe der von FIRSTonline ins Leben gerufenen Website, die sich der italienischen Küche und der Exzellenz im Agrarlebensmittelbereich widmet, sind auch Autorenrezepte und Weine mit einer Geschichte zu finden. In diesem Fall tritt aus der Feder von Giuliano De Risi, der sich um First&Food kümmert, das Risotto von Augusto Valzelli, dem jüngsten Koch mit einem Michelin-Stern, in den Vordergrund, der sein Gericht mit Gardazitrone, Scampi und sogar dunkler Schokolade kocht .
Der Wein, den die Sommelier Daniela Scrobogna, Präsidentin des Wissenschaftlichen Komitees des italienischen Sommelier-Verbandes, diese Woche zur Verkostung ausgewählt hat, ist Donatella Quaronis Decameron 2009, hergestellt auf dem Weingut Borgolano im östlichsten Teil von Oltrepo Pavese.
Nicht zu verpassen ist auch die Rangliste der von den Italienern am meisten geliebten Obst- und Gemüsesorten: Welche das sind, zeigt die Monitor 2018-Umfrage von Agriter, die gestern in Mailand vorgestellt wurde.
