ড্যানিয়েল আরকাঞ্জেলি, ইতালি ASPI 2015-এর সেরা সোমেলিয়ার, "ASI ওয়ার্ল্ডের সেরা সোমেলিয়ার" শিরোনামের জন্য ইতালির প্রতিনিধিত্ব করবেন যা মার্চ 2019-এ অ্যান্টওয়ার্পে বরাদ্দ করা হবে৷ আর্কাঞ্জেলিকে 62টি দেশ থেকে আগত পঁয়ষট্টিটি সোমেলিয়ারের সাথে লড়াই করতে হবে৷ বিশ্বে, এবং মহাদেশীয় শিরোনামের তিন বিজয়ী যারা ASI- Association de la Sommellerie Internationale দ্বারা স্বীকৃত অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য।
Arcangeli, বর্তমানে The Fat Duck Group-এর Sommelier, একটি গ্রুপ যা ইংল্যান্ডের বিখ্যাত দ্য ফ্যাট ডক ইন ব্রে অন থিম, তিন মিশেলিন তারকা সহ বেশ কয়েকটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁকে অন্তর্ভুক্ত করে, 1991 সালে কাজ করে রেস্টুরেন্ট এবং হোটেল জগতে তার প্রথম পদক্ষেপ নিতে শুরু করে। ভার্সিলিয়া, যে দেশ থেকে তিনি মূলত, কমিস ডি সালার মতো।
অধ্যয়ন শেষ করার পর, তিনি ইতালি এবং বিদেশে অসংখ্য অভিজ্ঞতা গ্রহণ করেন, যেমন দ্য ল্যাংহাম হোটেল 5* হিল্টন হোটেলস অ্যান্ড রিসোর্ট ইন লন্ডন, হোটেল পিট্রিজা 5পোর্টো সার্ভোর স্টারউড লাক্সারি কালেকশন, হোটেল প্রিন্সিপে ফোর্ট ডেই মারমি 5L মেম্বার অফ লিডিং হোটেল অফ দ্য ওয়ার্ল্ড, বদরুটস প্যালেস 5L সেন্ট মরিটজে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় হোটেলের সদস্য। গত দুই বছর তাকে চিউসডিনো (সিয়েনা) এর "বোরগো সান্টো পিয়েত্রো"-তে হেড সোমেলিয়ার হিসাবে দেখেন, রিলাইস অ্যান্ড Chateaux সার্কিটের একটি হোটেল সুবিধা অংশ, রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক এবং ইল পিকোলো প্রিন্সিপে রেস্তোরাঁর সাথে গ্র্যান্ড হোটেল প্রিন্সিপে ডি পাইমন্টে হেড সোমেলিয়ার* Viareggio-তে, ফ্রান্সের Courchevel-এর Le Palace Les Airelles-এ Pierre Gagnaire রেস্টুরেন্টে হেড সোমেলিয়ারকে সহায়তা করার জন্য।
ইতালি ASPI 2015-এর সেরা সোমেলিয়ার হওয়ার প্রতিযোগিতায়ও উজ্জ্বলভাবে উত্তীর্ণ হওয়া পরীক্ষায় উঠে এসেছে যেগুলি সোমেলিয়ারের চিত্রের বিবর্তনের সাক্ষ্য দেয়, যাকে ক্রমবর্ধমানভাবে একজন অলরাউন্ড পেশাদার হতে বলা হয়, যা বিশ্বের বিশাল বিশ্ব জুড়ে বিস্তৃত হতে সক্ষম। পানীয় এবং এখন আর্কাঞ্জেলি "বিশ্বের সেরা সোমেলিয়ার" শিরোনামের জন্য একজন প্রার্থী হিসাবে ইতালির প্রতিনিধিত্ব করতে প্রস্তুত, একটি প্রতিযোগিতা যা সোমেলারির শিল্পকে উচ্চতর করে তোলে যা ব্যক্তি পেশাদার এবং সমগ্র সেক্টরকে প্রতিপত্তি এবং প্রতিপত্তি দেয়৷
প্রতিযোগিতাটি, এখন এর ষোড়শ সংস্করণে, এএসআই - অ্যাসোসিয়েশন দে লা সোমেলারী ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা সংগঠিত এবং প্রতিটি সদস্য দেশ জাতীয় খেতাবধারীদের মধ্যে বিশেষ পরীক্ষার মাধ্যমে নির্বাচিত প্রার্থীকে উপস্থাপন করতে পারে। ইতালি আর্কাঞ্জেলিকে বেছে নিয়েছে যারা অ্যান্টওয়ার্পে 10 থেকে 15 মার্চ 2019 পর্যন্ত একটি খুব উচ্চ স্তরের প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হবে যা তিনটি স্বতন্ত্র মুহূর্ত নিয়ে গঠিত হবে: লিখিত পরীক্ষা, ব্যবহারিক পরিষেবা পরীক্ষা এবং কিছু অন্ধ টেস্টিং পরীক্ষা। তিন দিন যেখানে প্রার্থীদের সোমেলারিতে তাদের সমস্ত দক্ষতা দেখাতে বলা হবে, বছরের পর বছর অধ্যয়ন এবং ক্ষেত্রে অনুশীলনের ফলাফল। কারণ একবিংশ শতাব্দীতে বিশ্বের সেরা সোমেলিয়ার খেতাব জেতার অর্থ হল শুধুমাত্র ওয়াইনের মহাবিশ্ব নয়, বিয়ার, লিকার, সেক, ওয়াটার, কফি, চা এবং গ্যাস্ট্রোনমিতেও নিখুঁত আয়ত্ত করা।
"বিশ্বের সেরা সোমেলিয়ারের প্রতিযোগিতা প্রতি তিন বছর অন্তর অনুষ্ঠিত হয় এবং আন্তর্জাতিক স্তরে সোমেলিয়ারদের অভিজাতদের একত্রিত করে৷ অংশগ্রহণ করা এবং আরও বেশি বিজয়ী হওয়া মানে বিশ্বের সেরা প্রশিক্ষিত পেশাদারদের সাথে মোকাবিলা করা, এএসপিআই-এর প্রেসিডেন্ট, জিউসেপ্প ভ্যাকারিনি ঘোষণা করেছেন, এই সেক্টরের সবচেয়ে কঠিন চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটির মুখোমুখি। এই কারণে, আমরা সম্মানিত যে ড্যানিয়েল আরকাঞ্জেলির মতো একজন প্রশিক্ষিত এবং আবেগী পেশাদার দ্বারা ইতালির প্রতিনিধিত্ব করা হয়। আমাদের শুভকামনা তার প্রতি রইল।"
