জন্য বড় বিবৃতি বিশ্ব প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপে ইতালীয় দলতারা কি? লিয়নে অনুষ্ঠিত. তিরঙ্গা দল জয় করেছে জাপান ও ফ্রান্সের পরে তৃতীয় স্থানে. ইতালীয় পেস্ট্রির জন্য আন্তর্জাতিক পেস্ট্রি প্রতিযোগিতার সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ মঞ্চে দাঁড়ানো অস্বাভাবিক কিছু নয়, যার জন্ম 1989 সালে বিশ্ব পেস্ট্রির পেশাদারিত্বকে প্রচার ও বাড়ানোর অভিপ্রায়ে এমওএফ গ্যাব্রিয়েল পাইলাসনের ইচ্ছায়, একটি প্রতিযোগিতা যা প্রতিবার অনুষ্ঠিত হয়। দুই বছর ইতিমধ্যে 1921 সালে ইতালি স্বর্ণপদক জিতেছিল আলেসান্দ্রো ডালমাসোর সভাপতিত্বে লরেঞ্জো পুকা, আন্দ্রেয়া রেস্তুচিয়া, ম্যাসিমো পিকা নিয়ে গঠিত একটি দলের সাথে।
Emmanuele Forcone এর প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা সহ ইতালীয় দল
এই বছর এমানুয়েল ফোরকনের প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা সহ মার্টিনা ব্র্যাচেটি, আলেসান্দ্রো পেটিটো, জ্যাকোপো জর্জি দ্বারা গঠিত দলএবং, ইতালিয়ান প্যাস্ট্রি মাস্টার্স একাডেমির সর্বকনিষ্ঠ মাস্টারদের মধ্যে, 4 বার ইতালিয়ান প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়ন এবং 2015 সালে বিশ্ব পেস্ট্রি চ্যাম্পিয়ন এবং ক্লাব ইতালিয়া আলেসান্দ্রো ডালমাসের সভাপতির তত্ত্বাবধানেঅথবা, প্রতিযোগিতার ইতিহাসে তৃতীয় জয়ে জাপানের তীব্র প্রতিযোগিতার বিরুদ্ধে নিজেকে পরিমাপ করতে হয়েছিল এবং ফ্রান্স জলবায়ু পরিবর্তনের বিষয়ে। দৌড় প্রতিযোগিতা হয়েছিল দশ ঘন্টার মধ্যে, যেখানে দলগুলিকে একের পর এক প্রস্তুতিতে তাদের হাত চেষ্টা করতে হয়েছিল, ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল পরিবেশ বান্ধব কাঁচামাল, additives এবং dyes ব্যবহার ছাড়া যার মধ্যে রয়েছে ভাগাভাগি করার জন্য ডেজার্ট, আইসক্রিম কেক, চিনি এবং চকলেটের একটি ভাস্কর্য এবং ডার্ক চকলেট। এটি মূলত বিয়াল্লিশটি স্বাদযুক্ত মিষ্টি প্রস্তুত করার সাথে জড়িত ছিল যার মধ্যে তিনটি শৈল্পিক টুকরো অন্তর্ভুক্ত ছিল, যার মধ্যে একটি ভাস্কর্যযুক্ত জলের বরফের তৈরি ছিল।
এ বছরের থিম: জলবায়ু পরিবর্তন
জ্যাকোপো জর্জি, 33 বছর বয়সী, উচ্চতর প্যাস্ট্রি শেফ প্রশিক্ষণের ছাত্র হিসাবে CAST Alimenti-তে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন এবং ইতালি এবং বিদেশে এবং বিশেষ করে আবুধাবির সিপ্রিয়ানি রেস্তোরাঁয় তার পেশাদারিত্বকে পরিমার্জিত করেছেন। এক বছরের ছোট আলেসান্দ্রো পেটিটো, ক্যাসটেলাঞ্জার বিস্ট্রোটের মালিক, সিগেপ 2017-এ চিনির সেরা অংশের জন্য স্বর্ণপদক পেয়েছিলেন। অবশেষে, মার্টিনা ব্র্যাচেটি, মাস্টার পিয়েরে হার্মের মেসনে প্রশিক্ষিত ছিলেন এবং রোমের হেইঞ্জ বেকের রেস্তোরাঁ "লা পারগোলা" এ কমিস পেস্ট্রির ভূমিকায় অধিষ্ঠিত ছিলেন
পরিবেশ বান্ধব কাঁচামাল সহ এবং সংযোজন বা সংরক্ষক ছাড়াই সমস্ত সৃষ্টি
লায়ন পেস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপের জন্য তরুণ পেস্ট্রি শেফদের নিয়ে গঠিত সারা বিশ্ব থেকে 21 টি দলকে নির্বাচিত করা হয়েছে। সেখানে প্রতিযোগিতাটি 2 দিনের বেশি হয় এবং পেস্ট্রি শেফদের তাদের সৃষ্টিগুলি তৈরি করার জন্য 10 ঘন্টা সময় থাকে। প্রতিটি দল 3 জন আইসক্রিম মেকার, 1 পেস্ট্রি শেফ এবং 1 চকলেটিয়ার সহ 1 জন সদস্য নিয়ে গঠিত। প্রতি বছর, প্রতিটি দলের উপর একটি সাধারণ থিম আরোপ করা হয়। ফাইনালের মধ্যে রয়েছে: আফ্রিকান কাপ অফ নেশনসের পর তিনটি দল যোগ্যতা অর্জন করেছে; ইউরোপিয়ান কাপের পর তিনটি দল যোগ্যতা অর্জন করেছে; এশিয়া প্যাস্ট্রি কাপ (এশিয়া প্যাসিফিক) এর পর তিনটি দল যোগ্যতা অর্জন করেছে; কোপা মায়ার পর তিনটি দল যোগ্যতা অর্জন করেছে (ল্যাটিন আমেরিকা); গত তিন সংস্করণের সাতটি সেরা দল।
