إنها صورة فوتوغرافية لزيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في جميع أنحاء التراب الوطني دليل لزيوت الزيتون البكر الممتاز 2020 حرره صدر Slow Food Italy في هذه الأيام. أداة لا غنى عنها للمستهلكين الذين يرغبون في الإبحار في عالم الزيت المعقد والمفصلي مع معرفة كاملة بالحقائق ولكن في نفس الوقت يعد أيضًا عرضًا مهمًا للشركات التي تنتج زيت زيتون ممتازًا جيدًا ونظيفًا وعادلًا وفقًا لإملاءات فلسفة الطعام البطيء.
يسلط المجلد الضوء على أفضل إنتاج إيطالي جودة بفضل شبكة تضم أكثر من 100 متعاون ، ليسوا خبراء متذوقين فحسب ، بل هم أشخاص موجودون في المنطقة يعرفون الشركات من بستان الزيتون إلى الزجاجة.
في إصدار 2020 قيل لهم 580 حقيقة بين المطاحن والمزارع ومصانع البترول ويتم مراجعتها زيوت 943 من بين أكثر من ألف تذوق.
الاعتبار الأول الذي ينشأ من قراءة الدليل هو أن عدد الشركات التي تصدق على ما يبدو في تزايد بيولوجي سلسلة التوريد بأكملها بالإضافة إلى المنتجين (120) الذين انضموا إلى Slow Food بريسيديوم إيطالي بزيت الزيتون البكر الممتاز، المشروع الذي يروج للقيمة البيئية والصحية والاقتصادية للزيت ، والذي يحمي بساتين الزيتون القديمة والأصناف المحلية ويجمع المنتجين الذين لا يستخدمون الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الأعشاب الكيماوية.
كما هو الحال في الدليل ، تظهر الاعترافات الكلاسيكية ، ويمكن التعرف عليها بسهولة: حلزون مما يشير إلى الشركات التي تتميز باتساقها التام مع فلسفة Slow Food ، يوجد هذا العام 28 شركة.
بالإضافة إلى القواقع ، يمنح Slow Food Guide جائزتين أخريين: زيت كبير ، محجوزة لزيوت الزيتون البكر الممتازة التي ميزت نفسها لصفات معينة من وجهة نظر حسية ولأنها تعكس جيدًا المنطقة والصنف و زيت كبير بطيء الجائزة التي تعترف بالامتثال للممارسات الزراعية المستدامة المطبقة.
ها هي 2020 Snails
البيولوجيا الزراعية Foglini Amurri - Petritoli (FM)
إتروسكان هيلز - بليرا (VT)
دانتي سامبوتشي - مدينة كاستيلو (PG)
دافيد إياكوفيلا - كييتي
دي كارلو - بيريتو (BA)
مزرعة التومينا - بيلاجو (FI)
فيورانو كوسينيانو أكولي بيتشينو
فونتانارو - باتشيانو (PG)
مطحنة زيت هيرمس - بيني (PE)
جورجيو تامارو - تيرمولي (CB)
جون باتا - بيروجيا
الصفوف الثلاثة - ريكاناتي (MC)
إنتيني - ألبيروبيلو (BA)
Laghel7 - أركو (تينيسي)
ليوناردو سالوستري - Cinigiano (GR)
ماريا يانيسيلو - جروتاميناردا (AV)
Masoni Becciu - فيلاسيدرو (كاليفورنيا)
باولا أورسيني - بريفيرنو (LT)
ستيفانو سبينيلي - لامبوريكيو (PT)
عقار لينزيني - كابانوري (LU)
عقارات Maso Bòtes - Arco (TN)
تينوتا بينيتا - كاستروكارو تيرمي وتيرا ديل سول (FC)
تيراليفا - بوتشيري (SR)
أراضي مولينارا - مولينارا (بن)
تيتون - تراباني (TP)
توماسو ماسيانتونيو - كاسولي (CH)
فال دي لاما - بونتيديرا (PI)
فيرنيرا - بوتشيري (SR)
كيف كان 2019 خمر؟ كانت أكبر الصعوبات ناجمة عن المناخ الذي يؤثر على إنتاجنا كل عام بطريقة غير مكتملة ، مع تغيراته المتكررة للغاية الآن. إذا كان الجنوب هو الذي شعر بآثاره في عام 2018 ، فقد أدى الطراز الكلاسيكي لعام 2019 حرفيًا إلى جعل إنتاج شمال إيطاليا على ركبتيه ، مع انخفاضات تتراوح من 50٪ في ليغوريا إلى 95٪ في غاردا. ويمكن قراءة هذا بوضوح من الدليل حيث أن حقائق الشمال ليست حاضرة بشكل كبير. بينما يحتفظ المركز ، في المتوسط ، فإن الجنوب ينمو بنسبة مضاعفة (حتى لو كانت المقارنة مبنية على البيانات الكارثية للعام السابق).
لطالما أراد الدليل أن يكون دعوة للذهاب وزيارة هذه الحقائق التي تشكل جزءًا من قطاع استراتيجي لـ Made in Italy يساهم في تصميم المناظر الطبيعية لأمتنا. تعتبر نصائح الشراء والزيارة هذه أكثر أهمية اليوم. عندما يمكنك الانتقال مرة أخرى ، حدد موعدًا لرحلة لزيارة أحد منتجي النفط من بين تلك المشار إليها في الدليل: من بين هؤلاء ، هناك 177 عرضًا لتقديم الطعام و 190 شخصًا لديهم إمكانية الإقامة. فرصة للسفر بين المناطق والرجال والأصناف وتجربة عالم يتم اكتشافه وتقديره وتذوقه.
أدناه قائمة الجوائز GRANDE OLIO SLOW AND GREAT OIL
زيوت رائعة بطيئة
فينيتو
PDO فينيتو فالبوليسيلا
كونتارينا ، إيلاسي (فيرونا)
ترينتينو أديجي
جيل الألفية
حوزة ماسو بيتس ، أركو (تينيسي)
إيميليا-رومانيا
فالدوليتو
عقارات بينيتا ، كاستروكارو تيرمي وتيرا ديل سول (إف سي)
توسكانا
مورايولو
مزرعة رامرينو ، باجنو أ ريبولي (FI)
شركة Oliandoli Optimun Igp Toscano
Antellino ، باجنو أ ريبولي (FI)
Igp توسكان هيلز في فلورنسا
شبكة مونتيسوني ، باجنو أ ريبولي (FI)
إديليو
شبكة مونتيسوني ، باجنو أ ريبولي (FI)
اعمار الابراج
الأبراج باربيرينو فال ديلسا (FI)
ساكرابون
Buoni أو Del Buono Maria Pia ، سيتونا (SI)
امتلاء
مزرعة Poggiopiano ، Fiesole (فلورنسا)
أولينتو - ليسينو
بوديري غراسي ، جريف إن شيانتي (FI)
مورايولو
النوافير لورو سيفينا (AR)
tradizionale
مزرعة التومينا ، بيلاجو (FI)
مورينو
فال دي لاما بونتيديرا (PI)
اختيار جرانديز
فروغبري سان كاسيانو في فال دي بيسا (FI)
فرانتويو
برج ابيض، سان كاسيانو في فال دي بيسا (FI)
حقد توسكا
بيتراسكا ، سوفريتو (LI)
معا
بيلاندي ، أوزانو (PT)
ماركي
الاستماع العطاء
بروسبرينو ، أسكولي بيتشينو
الاستماع العطاء
يواكيم جاروفولي ، كاستلفيداردو (AN)
الاستماع العطاء
مونتيكابوني ، جيسي (AN)
الاستماع العطاء
زيتون جريجوري ، مونتالتو ديلي ماركي (AP)
الأخ برنارد
كونفنتينو مونتيسيكاردو ، مونتيسيكاردو (PU)
الراهب باسكوال
كونفنتينو مونتيسيكاردو ، مونتيسيكاردو (PU)
ورشة اعمار الشمس
ورشة الشمس ، مونتي جورجيو (FM)
الأعمار الثلاثة صفوف
الصفوف الثلاثة ريكاناتي (إيطاليا)
مينيولا
الصفوف الثلاثة ريكاناتي (إيطاليا)
الاستماع العطاء
ركائز صلاح الدين الإسبنيل (ا ف ب)
أومبري
يجب أن الزيتون
جوليو مانيلي بيتونا (PG)
النتوء
مارفوجا ، كامبيلو سول كليتونو (PG)
تتبع السيرة الذاتية
مارفوجا ، كامبيلو سول كليتونو (PG)
ساحل المأوى
الفيولا و فولينيو (PG)
LAZIO
سيترون إن
ألفريدو سيتروني ، النوم (LT)
سوبريم ديجا
أندريا ديجيوفاني فيترالا (VT)
أبروزو
إنتوسو
توماس ماسيانتونيو ، كاسولي (CH)
Trappeto di Caprafico Dop Theatine Hills
توماس ماسيانتونيو ، كاسولي (CH)
مستقيم
ديليا أورسيني لوريتو أبروتينو (PE)
حورية - إنتوسو
مطحنة هيرميس ، أقلام (PE)
أسكولانا
حدائق يوليوس ، اللمس من Casauria (PE)
موليز
نوع مافالدا
Trespaldum ، مافالدا (CB)
Colle D'Angiò - زيتون أسود
جورج تمارو ، تيرمولي (سي بي)
كولي دانجيتش - رومنيانا
جورج تمارو ، تيرمولي (سي بي)
كامبانيا
ايل كوريدور
القديمة بوديري ماتيسينو ، علييف (CE)
كرو أوريكو
القبر ، أناكابري (نسبة غير معلومة)
نبات القراص
مونتسيرات 1973 ، بينيفنتو
روبية
بيترابيانكا ، كاسال فيلينو (SA)
قطرات من الطبيعة - أورتيس فرانشيسكو
أسيزي ، كاسالدوني (BN)
ملكي
نافورة مادونا فريجينتو (AV)
غران كرو المعاصرة
منازل عالية ، جروتاميناردا (AV)
ايربينو جرين
مينيكو العقارية ، ميليتو إيربينو (AV)
Papillo Polid'Oro - Ortice
سيلفيا بوليتشينو سان جورجيو لا مولارا (BN)
رارو
يا سيدة شجرة الزيتون صلي لأجلنا نحن الخطأة سيري
بوجليا
أعلى مولا
إنتيني ، ألبيروبيلو (BA)
الأعمار المناطق الأربعة
المقاطعات الأربع ، أندريا
كوراتينا
فرانكو كونزو بيتونتو (باري)
زيت فيليس غاريبالدي
ديكارلو ، بيتريتو (بكالوريوس)
كوراتينا
مشاتل البحر الأدرياتيكي ، فاسانو (البرازيل)
باسيليكاتا
اعمار ايس الزيتون
زيتون ايس القيقب (PZ)
سينزينو - أوجليارولا ديل برادانو
فينسينزو مارفولي ، ماتيرا
رائحة
فيلومينا كارييرو مونتيسكاليوسو (MT)
كالابريا
أوروليو العذراء الزائدة
الأخوان رينزو ، كوريجليانو روسانو (CS)
دولسيتر - أوتوبراتيكا
أخوات جارزو ، ندوة (RC)
اعمار تورشيا
مطحنة زيت فيديريكو تورشيا ، تيرول (تشيكوسلوفاكيا)
SICILY
كاربونيا - Giarraffa
سلمون ، أغريجنتو
جميلتي
أجريستيس ، بوتشيري (SR)
نكتاربيليو دوب مونتي إيبلي
أجريستيس ، بوتشيري (SR)
Cherubino Nocellara Etnea IGP صقلية
تيراليفا ، بوتشيري (SR)
Cherubino Tonda Iblea Igp صقلية
تيراليفا ، بوتشيري (SR)
منازل لافينيا
فيرنيرا ، بوتشيري (SR)
أراضي فيتو
فيرنيرا ، بوتشيري (SR)
بريمو
مطاحن Cutrera ، كيارامونتي جلفي (RG)
6 ملفات Grand Cru - Nocellara del Belice
باجليو جارديا باسيكو (TP)
العملاق DOP Valli Trapanesi
باجليو جارديا باسيكو (TP)
فيلا Zottopera
جوزيف ريد راجوسا
DOP وديان تراباني
تيثونوس ، تراباني
كاروليا
حوزة باستوناكا ، فيكتوريا (RG)
SARDINIA
سا مولا
ماريا لورا بارديجلينو ، أولينا (NU)
لونافيرا - بوسانا
سيباستيان فضة أولينا (NU)
مونتي مارجياني
جيانفرانكو ديده ، فيلاسيدرو (كاليفورنيا)
إيفو ماسوني بيتشيو
Masoni Becciu ، فيلاسيدرو (كاليفورنيا)
إسبريتو ساردو
Masoni Becciu ، فيلاسيدرو (كاليفورنيا)
زيوت عظيمة
ترينتينو أديجي
46 بالتوازي
ريفا ديل جاردا الزراعة ، ريفا ديل جاردا (تينيسي)
ليغوريا
إستريمو
لا بيتا وجاليانو ، بورغيتو دأروسيا (IM)
Crù Turè Dop الريفيرا الإيطالية ريفيرا دي فيوري
بنزا فرانتويانو ، إمبيريا
Extremum
بول كاسيني ايسولابونا (IM)
إيميليا-رومانيا
أسكولانا
بودير لا توري ، رونكوفريدو (FC)
يلقي الذهب
مطحنة زيت Sapigni ، فيروكيو (RN)
توسكانا
غران كرو
مصدر فويانو ، كاستانيتو كاردوتشي (LI)
تأملات
مصدر فويانو ، كاستانيتو كاردوتشي (LI)
فيلا ماجرا
مطحنة فرانسي كاستل ديل بيانو (GR)
لوديميو
مركيز فريسكوبلدي ، فلورنسا
دوب كيانتي كلاسيكو - مورايولو
ريكاسولي ، غايول إن شيانتي (SI)
ذهب التاتاني
كازينو سالا ، جريف إن شيانتي (FI)
الأعمار ديمورا غيرلاندايو
سكن غيرلاندايو ، إمبرونيتا (FI)
إيفو موريزيو مينيتشيتي
ماوريتسيو مينيتشيتي ، مانسيانو (GR)
بندولينو
علية، مونتيسبيرتولي (FI)
مورينو
ماريني جوزيبي وأولاده ، بيستويا
هولم بلوط القرن
جريبي من سيلي ، سان كاسيانو في فال دي بيسا (FI)
اليراعات في أشجار الزيتون - فرانتويو
لوس انجليس لكوستا، سان كاسيانو في فال دي بيسا (FI)
لا كاستيلاتشيا - ليسيو ديل كورنو
أنتونيلا فيدي ، سان كاسيانو فال دي بيسا (FI)
أومبري
Emozione
أعشار بيتونا (PG)
مورايولو
أعشار بيتونا (PG)
رايو
ميتيرا بريمغارتن (CH)
الرهبان
ورثة ماريو سالماريجي ، فولينيو (PG)
ماناكو
ورثة ماريو سالماريجي ، فولينيو (PG)
زهرة الزيتون
مطحنة العامل فولينيو (PG)
اختيار
مطحنة العامل فولينيو (PG)
صادق
الفيولا و فولينيو (PG)
DOP أومبريا كولي مارتاني
أرنالدو كابراي ، مونتيفالكو (PG)
العصور كاسا لوسينتيني
لوسينتيني هاوس ، تريفي (PG)
LAZIO
كرو بيسسين ماو
أيون زوبي ، كانينو (VT)
قوي و تعالى
أيون زوبي ، كانينو (VT)
مورينو
لورا دي باري ، كانينو (VT)
دون باسكوالي دوب بونتين هيلز
كوزمو دي روسو ، جايتا (LT)
إليكتيا
فرانشيسكا بوني ، فيترالا (VT)
أبروزو
أنا النفط - إنتوسو
مارينا Palusci ، شبشب (PE)
إنتوسو
حراس فارتشيون ، اللمس من Casauria (PE)
كامبانيا
ريسيرفا
مزرعة أمبروسيو ، كاستلنوفو سيلينتو (SA)
اولي
أنجيلو باربيري ، باترنوبولي (AV)
فاكهي كثيفة
مطحنة الزيت فام ، فنتيكانو (AV)
بوجليا
ظهرت على السطح
إنتيني ، ألبيروبيلو (BA)
كوراتينا
ماسيلي ، ألبيروبيلو (BA)
كاريلو بيرانزانا
كورليتو ، أسكولي ساتريانو (FG)
غران كرو - كوراتينا
جالانتين ، بيسجلي (BT)
قمة بيتونتو
حب مزروع بيتونتو (باري)
عزبة توري دي موسى
ديكارلو ، بيتريتو (بكالوريوس)
كوراتينا
مسيرية فرعونة كوراتو (BA)
جياكومو
Masseria Pezze Galere ، فاسانو (البرازيل)
أوجليارولا
تقويم العظام ، جيوفينازو (باري)
المطابقة - كوراتينا
أنطونيو راغوزا ، Gravina in Puglia (BA) جرافينا في بوليا
ميمي - أوجليارولا
دوناتو كونسيرفا ، مودوجنو (با)
كوبادورو
جوزيف سيكوليلا مولفتا (BA)
Evo Windbreaker
سترة واقية مولفتا (BA)
كوراتينا
D'Erchie ، مونتيميسولا (TA)
محمية Infiore
توماس فيوري ، تيرليزي (باري)
أرسيبريت
ركود برج سانتا سوزانا (BR)
جراند ريزيرف
يترك، يوجينتو (جنيه)
كالابريا
ساعة محدودة الإصدار
الأخوان رينزو ، كوريجليانو روسانو (CS)
دولسيتر روسو
أخوات جارزو ، ندوة (RC)
الدير
بارانكا ، سيديرنو (RC)
SICILY
إيفو كونزاتيلو
كونزاتيلو ، كاسارو (SR)
PGI صقلية
وادي الجنة فافارا (AG)
موريسكا
مطحنة غاليوتو ، فيرلا (SR)
كنز
disisa باليرمو
سيراسولا
ماندرانوفا ، بالما دي مونتشيارو (AG)
نوسيلارا
ماندرانوفا ، بالما دي مونتشيارو (AG)
دون بيبينو IGP صقلية
سيكولوس ، سانتا ماريا دي ليكوديا (كت)
SARDINIA
بوسانا فروتي جرين
أكاديمية النفط ، ألغيرو (SS)
سان جوليانو - بوسانا
دومينيكو مانكا ، ألغيرو (SS)
سان جوليانو برايمر
دومينيكو مانكا ، ألغيرو (SS)
بوسانا
كورت أولياس ، إسكولكا (كاليفورنيا)
سيميدانا
كورت أولياس ، إسكولكا (كاليفورنيا)
سوليانو
جوزيف جباس نوورو
سوليانا
في Hastanagliu ، أولينا (NU)
سرد - سيميدانا
فرانك ليدا ، أوريستانو
جاريجا رامين
سو مولينو ، أوكتان (NU)
