أصبحت القهوة من جميع النواحي موضة حقيقية. لم يهدأ صخب نزول ستاربكس إلى إيطاليا بعد ، سلسلة القهوة الأمريكية التي لديها 28.720 نقطة بيع في 78 دولة حول العالم ، والتي افتتحت مكتبًا في ميلانو في كورسو غاريبالدي الذي سيتبع يوم السبت 24 نوفمبر ثانيًا ، في منطقة بيازا سان بابيلا ، والثالثة في المبنى رقم 1 بمطار مالبينسا ، والتي ستستضيف أيضًا حدثًا آخر في ميلانو يضم القهوة. من 30 نوفمبر إلى 2 ديسمبر في سبازيو بيلوتا في فيا باليرمو ، في قلب بريرا ، سيُعقد "مهرجان قهوة ميلان" ، وهو تنسيق دولي صممه لودوفيك روسينول إيسانوفيتش ، المؤسس المشارك لمهرجان Allegra Events Coffee Festival معًا مع Jeffrey Young الذي سيقدم تذوقًا مجانيًا وورش عمل تفاعلية وعروضًا من قبل السقاة ومحامص وخبراء خلط يتعاملون مع إعادة تفسير فاتح الشهية الكلاسيكي في ميلانو بين الكوكتيلات المميزة ومجموعات الدي جي.
"لطالما كانت ميلانو مدينة نموذجية - كما صرح بذلك لودوفيك روسينول إيزانوفيتش - ونقطة مرجعية للفن والتصميم والهندسة المعمارية والأزياء والمطبخ. إنه موطن الإسبريسو ، وأول البارات والمقبلات الشهيرة. ومع ذلك ، في الألفية الجديدة ، غيرت ثقافة القهوة عبر الحدود وجهها وخضعت لتحول جذري تأثرت منه حتى إيطاليا ، رغم أنها لا تزال مرتبطة في الغالب بالتقاليد. يشهد الافتتاح الأخير للمقاهي المتخصصة في ميلانو وانتشار المحامص الصغيرة الحرفية في جميع أنحاء شبه الجزيرة على مدى هذه الثورة التي تشق طريقها في موطن الإسبريسو ، حيث بدأ كل شيء. يمثل هذا الجيل الجديد من المحامص الحرفيين والمقاهي المتخصصة ، جنبًا إلى جنب مع تقليد الإسبريسو ، القلب النابض لمهرجان القهوة في ميلانو الذي يهدف إلى سد الفجوة بين هذين الواقعين ".
من المقرر عقده في مهرجان ميلانو للقهوة. أسرار من تحميص جيد في المنزل. سيشارك قادة الرأي الأكثر موثوقية في القطاع ، بما في ذلك: باولو سيمون ، محمصة وصاحب محمصة صاحب الجلالة القهوة في مونزا ؛ فرانشيسكو سانابو ، بطل الكافتيريا الإيطالي ، صاحب شركة Artisan Company في فلورنسا ؛ Dario و Matteo Beluffi من Bel.co ، وهي شركة تتعامل مع الاستشارات في عالم القهوة والنباتات ؛ كيارا بيرجونزي ، المدربة الرسمية SCAE - رابطة القهوة المتخصصة في أوروبا ؛ أليساندرو لونجين ، مؤسس مشروع The Botanical Club ، أول مصنع تقطير دقيق في ميلانو وحانة مزدوجة.
بدلاً من ذلك ، سيكون مقهى LA Marzocco الحرفي الحقيقي هو النافذة المنبثقة التي يتناوب فيها 12 من أفضل الأماكن والمقاهي في مسرح ميلانو على تقديم المشروبات والكوكتيلات المميزة ، مما يتيح للجمهور فرصة مقابلة فناني القهوة. تشمل قائمة المهرجان حضور كافيزال وتيبوغرافيا أليمينتاري وتاجليو وأورسونيرو وكوفيسينا وبافي وبانيني دوريني وميلانو روستر وهايج ومقهى غوريل وتريبا.
سيكون هناك أيضًا Latte art live ، وهي منطقة مخصصة بالكامل لفن Latte مع سلسلة من العروض التوضيحية والمسابقات بين كبار الخبراء في العالم في تقنيات تزيين سطح الإسبريسو والكابتشينو باستخدام الحليب ، مثل Thai Arnon Thitiprasert (بطل Latte) Art 2017 وسفيرة العلامة التجارية في Astoria) والهولندية Merijin Gijsbers (الفائزة ببطولة باريستا 2017 لبلدها وسفيرة العلامة التجارية لشركة Alpro) ، بالإضافة إلى الإيطاليين Chiara Bergonzi (متعددة الأبطال والحكم الدولي في مسابقات Latte Art في حلبة WCE - أحداث القهوة العالمية) وماتيو بيلوفي (البطل الأزرق في Latte Art 2017 وعدة مرات في نهائيات بطولة العالم من نفس التخصص). الآلة التي تم اختيارها لدعم أبطال فن لاتيه في عروضهم السينوغرافية هي العاصفة الأسطورية من أستوريا.
ستكون هناك أيضًا مساحة لبار Alpro's Vegan Coffee ، وهو أول بار قهوة نباتي في إيطاليا ، يفتح من الصباح إلى المساء لتقديم الكابتشينو والماكياتوس والأفوغاتو وكوكتيلات مصنوعة من الحليب النباتي بنسبة 100٪.
سيكون "مهرجان ميلان للقهوة" أيضًا مسرحًا لـ CMx ™ - Italy ، وهي أول مسابقة وطنية لباريستا مرتبطة بالشكل الدولي لخبراء القهوة والتي ستشهد 7 من أفضل باريستا في إيطاليا يتنافسون في 8 تخصصات مختلفة ، والذين اجتازوا مختارات الأسابيع الماضية ، كارلوس ألفارادو (تشيتشي وسط المدينة - بريشيا) ، رافان كونرادو (شيك إيزي - ميلان) ، إليزابيتا بافيجليانيتي (كوفيسينا كوفي روسترز - روزانو ، ميتشيغن) ، جيان أندريا سالا (بوجان كوفي لاب - بيرغامو) ، إيلاريا نوسينتيني ( أكاديمية Espresso / Caffè Piansa - فلورنسا) ، Matteo Pavoni (Peacocks Coffee - Monza) ، Simone Cattani (أكاديمية تدريب القهوة - فيرونا) و Simone Zaccheddu (شركة Artisan - فلورنسا - مساحة كبيرة سيتم تخصيصها أيضًا لـ MIXOLOGY وعلى وجه الخصوص ، إلى المشروبات التي تعتمد على القهوة التي تم إنشاؤها بواسطة أيدي الخبراء من أفضل الساقيين في جميع أنحاء العالم. تتضمن التشكيلة ، التي يجب أن تشربها ، ضيوفًا خاصين من عيار ميخاليس ديميتراكوبولوس اليوناني ، بطل العالم للقهوة في روح طيبة عام 2016 ، الهولندي ميرين جيجسبيرز ، و Federico Volpe ، مدير الحانة في Dry Milano.
