في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة في فبراير "شهر تاريخ السود" هو موعد صادق للغاية ، تحتفل مساهمة جميع الأمريكيين الأفارقة في تاريخ الحقوق المدنية في أمريكا: من العبيد الذين تم جلبهم إلى الخارج لأول مرة من إفريقيا في أوائل القرن السابع عشرأو للسود الذين يعيشون اليوم في بلد "النجوم والمشارب". لماذا فبراير؟ يتزامن مع أعياد ميلاد أبراهام لينكولن وفريدريك دوغلاس ، شخصيتان مهمتان لإنهاء العبودية: مهد لينكولن ، الرئيس الأمريكي السادس عشر ، الطريق بإعلان تحرير العبيد ، بينما كان دوغلاس ، العبد السابق الذي هرب من ماريلاند ، ناشطًا ومؤلفًا وقائدًا بارزًا في بوسطن في حركة إلغاء الرق. في إيطاليا يقترب "شهر تاريخ السود" يحتفل به في فلورنسا بمهرجان مخصص للتاريخ والثقافة الأفرو-أمريكية التي تضم حوالي 40 مكانًا داخل مدينة توسكان ، من السينما إلى المطبخ ، ومن المسرح إلى الفن.
في روما وزارة الثقافة تنظم زيارات إرشادية لمتحف الحضارات في الممر الأوسط. التجارة عبر المحيط الأطلسي في البشر لمناقشة والتفسير لحدث تاريخي عالمي حاسم لملايين الأشخاص من أصل أفريقي. وبدلاً من ذلك ، سيواجه الجانب الفني الموسيقينادي اليجانس كافيه جاز ، القلب "الأسود" لمشهد الطهي والموسيقى في أوستينسي في روما والذي روج لمدة شهر من الأحداث خلالها تمت إعادة النظر في نكهات المطبخ الأفريقي الأمريكي في مفتاح معاصر ، حيث تتزوج أصوات الجاز التي تحيي كبار الفنانين في المشهد "الأسود" الحيوي للقرن العشرين ، من إنديانا إلى لويزيانا ، ومن ميزوري إلى نيو جيرسي.
تكريم الشيف ماركو روسيلي من Elegance Cafè Jazz Club لمطبخ الكريول والكاجون والبحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية
خلال التقويم المزدحم بالمواعيد الموسيقية ، سيكون من الممكن أن تنغمس في تقاليد أراضي الجاز الأصلية أيضًا من خلال الأطباق الرمزية لتلك الأماكن ، والتي أعدها الشيف ماركو روسيلي تقديراً لمطبخ الكريول والكاجون والكاريبي وأمريكا الجنوبية ، من خلال أطباق مثل حساء البطلينوس ، يخنة القواقع مع قاعدة من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد والهلابينو ، وهو حساء أعده صيادو نيو إنجلاند في الماضي لمواجهة الرحلات البحرية الطويلة ؛ أو مرة أخرى ، النموذجية ضلع قصير من اللحم البقري و "صوص الذرة" ، ومرة أخرى لحم الخنزير الكاجون ، صلصة الباربيكيو والبطاطس الفوندات ، حتى الأطباق الملوثة التي تشهد التقاء عدة ثقافات ، كما هو الحال بالنسبة للشيش دي. البطاطس مع صلصة جراد البحر البامية، صلصة خاصة ولدت في لويزيانا ذات تأثيرات فرنسية وإسبانية وإفريقية وكاريبية ، مصنوعة من الفلفل والطماطم والكراث لتزيين أحجار البطاطس الإيطالية ، مع إضافة الكركند النبيل.
التكريم الموسيقي لـ JJ Johnson و Count Basie و Grant Green و Louis Armstrong و Nina Simone و Bessie Smith
في الاحتفال بـ "شهر التاريخ الأسود" ، تصعد الثقافة الأفرو-أمريكية على مسرح Elegance Cafè Jazz Club ، مع برمجة الحفل تم تطويره بواسطة داريا فينوتو ، المديرة الفنية مع Remo Proietto: نبدأ يوم السبت 11 فبراير معتحية إلى JJ Johnson، عازف الترومبون والملحن الأمريكي لموسيقى الجاز من إنديانابوليس. الأربعاء 15 فبراير سيكون أبطال التراكيب الكونت باسي ، عازف البيانو والجاز والملحن ، ولد في ريد بانك ، نيو جيرسي. يوم الأربعاء 22 فبراير ، ستستضيف المرحلة تحية لجرانت جرين، عازف الجاز والملحن ، ولد في سانت لويس بولاية ميزوري. لا تفوت ، إذن ، الأمسية المخصصة ل لويس أرمسترونغ، "ساتشمو" أو "بوبس" التي لا تُنسى ؛ سيُذكر عازف البوق العظيم من نيو أورلينز على خشبة مسرح Elegance Cafè Jazz Club يوم الأحد 26 فبراير. وستستمر أيضًا في شهر مارس ، مع تاريخين سيشيدان بالثقافة السوداء من خلال الإنتاج الفني لامرأتين منخرطتين في الكفاح من أجل الحقوق المدنية: في 8 مارس ، ستقدم المسرح تحية للفنانة نينا سيمون ويوم 10 مارس سيخصص التكريم ل بيسي سميث ، مغنية البلوز والجاز الموهوبة والمعروفة بالتزامها بمكافحة التمييز العنصري. ليس الطعام فحسب ، بل المشروبات أيضًا ، لأن Elegance Cafè Jazz Club توفر لضيوفها فرصة الاستمتاع بعروض الموسيقى الحية أثناء احتساء المشروبات من بار الكوكتيل الذي يعد تكريمًا لعشرينيات القرن الماضي من الحظر الأمريكي والعصر الذهبي لموسيقى الجاز.
