تنافس سبعة من كبار طهاة المعجنات هذا العام على النسخة الخامسة من مسابقة المعجنات "سان جينا ... حلوى لسان جينارو" مكرسة لراعي نابولي الشهير من التاريخ القديم الذي قطع رأسه الإمبراطور دقلديانوس لعدم التخلي عن الإيمان المسيحي. للمرة الأولى ، رسخت امرأة ، Giusy Persico من "Il Buco" في سورينتو ، مكانتها مع "Help me you" تركيبة من المعكرونة السابليه مع كريمة الريكوتا ومربى الخوخ والنبيذ الأحمر.
لجنة التحكيم ، المكونة من ريلايس ديسيرت لويجي بياسيتو ، رئيس الطهاة المعجنات بوغليس أنطونيو دالواسو والرئيس التنفيذي لمولينو كابوتو ، أنتيمو كابوتو ، مبتكر ومنظم الجائزة ، قيموا تسعة معايير ، تخطيط محطة العمل ، توازن النكهات ، جودة المكونات وأهميتها للموضوع.
رسخ Giusy Persico نفسه على مجموعة من المنافسين الشرسين مثل جوزي أفالونمن متجر المعجنات أفالون في كوارتو ؛ جوجليلمو كافيزا، من متجر الحلويات Mommy Cafè في Cicciano ؛ رفائيل كريستيان من متجر Raffaele Cristiano di Barra للحلويات اليدوية ؛ جون جوردان طاهي المعجنات في Sal De Riso Costa D'Amalfi في مينوري ؛ أنيلو إيرفولينو، طاهية المعجنات في Regina Isabella of Ischia ، هـ إيلاريا إنتينجولو، من مقهى Openlight في أندريا.
أكدت مسابقة "San Gennà ... a dessert for San Gennaro" التي نُظمت مع Dieffe Comunicazione أيضًا لهذه الطبعة الرعاية الأخلاقية لـ AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) ، وهي الجمعية الوطنية الأكثر موثوقية في هذه الفئة.
أصبح العديد من إبداعات الإصدارات السابقة من أبطال معجنات نابولي
«إن الشباب الذين يتنافسون في هذه المسابقة بشغف وتصميم يرفعون مستوى المعجنات الإيطالية ابتداءً من نابولي ومن أحد أيقوناتنا. كشركة وكمصنع وكأسرة - يوضح الرئيس التنفيذي أنتيمو كابوتو - نعطي الفرصة للشباب الذين يرغبون في التعبير عن أنفسهم من خلال الابتكار للقيام بذلك على مستوى متزايد باستمرار. ليس لسان جينارو رمز حلو ، ويتخيل أنه في المستقبل يمكن لشيف معجنات شاب أن يظهر على الساحة الوطنية بعد المشاركة في هذه المسابقة لن يرضينا إلا ».
أصبحت العديد من الإبداعات المخصصة للقديس خلال الإصدارات السابقة ، في حد ذاتها ، أبطال متجر الحلويات في نابولي.
من بين هؤلاء "O Cappiel 'e San di Gennaro" لماركو إنفانتي ، "Ampolla di San Gennaro" لـ Ciro Poppella ، "Januarius: Faith and Miracle" ، معجنات لوز تم تطويرها لإصدار 2019 للشباب جوزيبي إسبوزيتو ، " Nu piezz 'e core من تأليف Ilaria Inchingolo ، "l'Oro di Napoli" ، إنشاء عام 2021 بواسطة Roberto Maturo ، "È sango e nun è aqua by Angelo Mattia Tramontano
