Carlo Cracco，这位以粗暴性格着称的明星厨师，实际上知道如何促进道德事业和共同利益：在罗马，在 Ifad 年度理事会之际，他介绍了他的“变革食谱”的状态" , 的 改变的秘诀 于 XNUMX 月世界环境日启动。
La 摩洛哥松露羊肉泰吉锅 是 Cracco 提高气候变化意识的方法。 他在国家元首和政府首脑齐聚罗马参加 Ifad 理事会（国际农业发展基金）时亲自谈到了这一点，该理事会是粮农组织负责战胜世界饥饿项目的运作机构。 这个想法是让世界上最重要的厨师，包括 Carlo Cracco，引起人们对气候变化对世界许多传统食品的影响的关注。
Cracco 于 2018 年 XNUMX 月访问了摩洛哥高地，以发现准备过程中的秘密 摩洛哥松露羊肉塔吉锅. 正是在世界的那个地区，高地受到了荒漠化和过度放牧的影响，这使得这些广阔的地区缺乏植被和传统食物，如摩洛哥松露，处于危险之中。 从那一刻起，Cracco 决定参加 Recipes for Change 活动。
向 IFAD 的州长们展示自己的人是史无前例的 Cracco，而不是每个人都在意大利地狱厨房节目中看到的尖叫者，后者在美国由同样粗暴的戈登拉姆齐扮演，先是瞪眼，然后是尖叫，通常是负面的判断。
在摩洛哥，一个由 Ifad 资助的项目正在与当地社区和联合国工业发展组织 (UNIDO) 合作，努力阻止沙漠的扩张。 该项目通过重新引入本地植物、围栏区和建造微型水坝来促进自然资源的可持续管理。
“气候变化是一个事实——Carlo Cracco 通常会重复解释他在该领域的参与——很难回头。 也许我们可以放慢这个过程，在这里有助于了解人类工作的重要性：重要的是要为住在这里的人建造一些东西，让他们留在这里”。
食品和同时电影项目强调小农在日常生活中如何面对气候变化和过热的灾难性影响，目的是保护烹饪传统。
