粮农组织警报：重新思考全球农业

慢食运动后悔在真空中说教，但世界农业需要重新思考。 优质产品必须上桌，最重要的是来自生态可持续供应链。 慢食还不够吗？ 然后是粮农组织，其昨天发布的最新报告不遗余力。 当前支撑我们粮食系统的农业、工业和粗放模式正在崩溃，对我们的健康造成严重影响。 这是联合国组织的研究得出的戏剧性结论。 关于对我们星球的生物多样性造成不可逆转的灾难性破坏，有一些令人担忧的例子和案例研究。 粮农组织谴责 我们赖以生存的作物和品种的多样性减少，栖息地和用于耕种的土地遭到破坏，以及自然资源的不可持续管理。 听取慢食运动的音乐，在意大利，慢食运动与其主席卡洛·佩特里尼 (Carlo Petrini) 和广阔的地域网络已经与许多面孔进行了一段时间的战斗。 工业，首先，也是为了保护我们生产的具有数百年历史的文化和传统。 我们正处于十字路口——全球化的悖论——我们在许多领域领先于其他领域。 有些年轻人想回到农村，但从法律和经济角度来看，他们几乎得不到帮助。 意大利农业及其供应链的可持续性发展但是，多于法国、德国、西班牙。 政府缺乏对克服区域农业愿景（通常是针对欧洲）的国家协调的支持。 多年来，我们一直在谴责粮农组织报告中包含的危险，慢食协会在阅读该文件后评论道。 我们时常有一种在真空中传道的感觉，但似乎人变得更敏感了。 但是否对问题的严重性有一个整体的认识？ 一种是损失，一种是灾难性的崩溃，在这方面我们需要每个人的承诺，Slow Food 生物多样性主席 Piero Sardo 说。 萨尔多是对的，但有必要深入反思，甚至农业生产系统、就业劳动力的数量和质量、产品价格、市场、 撒丁岛的牧羊人正在提醒我们。   与此同时，其旗舰慢食味觉方舟已达到第5.000个产品调查的里程碑。 在接下来的 10 年里，我们需要改变方向，增加对现代产品和技术的了解。 农村和农业能够将传统知识和现代食品结合起来。 有几个世纪的工作和生产链的变化. 专家们解释说，通过重新定义我们的农业和粮食生产方法，将保护生物多样性和生态置于政治议程的中心，我们将接受挑战。 意志的乐观是可以传染的。 从小企业到政府，现在都需要通过保护生物多样性和环境可持续性的法规。 为了农业界、专业化中心、年轻人、生产者协会的努力，网络 政治必须做出有机反应。