19 نومبر 2009 کو کنسورشیم فار دی پروٹیکشن آف پراسیکو ڈی او سی ٹریوسو میں پیدا ہوا تھا۔ وہ شراب جو دنیا میں میڈ اِن اٹلی شراب کی سفیر بن چکی ہے، جس نے دس سالوں میں اطالوی مارکیٹ اور بین الاقوامی مارکیٹوں میں اس حد تک پھٹ پڑی ہے کہ اس سال یہ 485 ملین بوتلوں کی پیداوار کا سنگ میل عبور کرے گا۔
دس سال بعد، واقعہ ہے کہ یقینی طور پر اطالوی پیداوار اور برآمدات کی تعداد میں تبدیلی آتی ہے Poste Italiane کے "پیداواری اور معاشی نظام کی عظمت" کے زمرے میں منایا گیا جس نے ایک یادگاری ڈاک ٹکٹ جاری کیا Prosecco DOC کی دسویں سالگرہ کے لیے وقف۔ خاص طور پر، یہ ایک پوسٹل پیپر ہے، جسے Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato SpA نے چھاپ دیا ہے۔ ایک ملین کاپیوں کی گردش میں، جس میں پس منظر میں الپس کے ساتھ انگور کے باغات کی تصویر کشی کی گئی ہے، شمال مشرقی اشتعال انگیزی کا ایک عام اطالوی منظر، خاص طور پر، فریولی وینزیا جیولیا اور وینیٹو کا، جہاں پروسیکو DOC تیار کیا جاتا ہے۔ کنسورشیم کی دسویں سالگرہ کا لوگو پروسیکو کنٹرولڈ عہدہ آف اوریجن کے تحفظ کے لیے بھی اوپر بائیں جانب دوبارہ تیار کیا گیا ہے۔ لیجنڈ "CONSORZIO TUTELA PROSECCO DOC"، لفظ "ITALIA" اور ٹیرف کا اشارہ "B" ڈاک ٹکٹ کو مکمل کرتا ہے۔
سٹیفانو زینیٹ، کنسورشیم کے صدرایک پریس کانفرنس میں، پراسیکو کی دنیا بھر میں کامیابی کی تاریخ کا سراغ لگایا، جس کے چند ماہ بعد 17 جولائی کو جس نے کنٹرولڈ اوریجن کے فرق کی منظوری دی، مقداری اور کوالٹیٹو ترقی کا ایک نہ رکنے والا عمل شروع کیا جس کا خلاصہ 2018 میں کیا جا سکتا ہے۔ 464 بلین یورو کی قیمت کے لئے 2,4 ملین سے زیادہ بوتلیں۔
"ہم نے ایک ایسی پیداوار کے ساتھ شروعات کی جو 142 ملین بوتلوں تک نہیں پہنچی۔ - صدر زینیٹ نے کہا - ایک دہائی کے بعد، تین گنا سے زیادہ تعداد کی تصدیق کرنے کے لیے، جو کہ ہمارے اندازوں کے مطابق، 2019 ملین یونٹس کے ساتھ 485 کو بند ہونا چاہیے۔ +242% کی چھلانگ جو معیار اور فروغ کے حوالے سے ہماری وابستگی کا خلاصہ کرتا ہے، پراسیکو نام کے تحفظ کے لیے اس کے ساتھ ہاتھ ملانا۔ نتائج سے بھری ہوئی ایک شدید سڑک جو آج دنیا بھر میں کامیابی، ممتاز ثقافتی اور کھیلوں کی شراکت میں ترجمہ کرتی ہے اور سب سے بڑھ کر بہت ساری ملازمتوں کی تخلیق اور اطالوی تجارتی توازن میں بنیادی شراکت، یہ دیکھتے ہوئے کہ ہماری 75% بوتلیں 1,8 کی قیمت میں برآمد کی جاتی ہیں۔ بلین یورو"۔
کے محاذ پر شیر کا حصہ لینا آؤٹ لیٹ ممالک، خاص طور پر، برطانیہ جو تقریباً 28,7% برآمدی کوٹے کا احاطہ کرتا ہے، اس کے بعد امریکہ (22,5%)، جرمنی (11,9%) اور فرانس (5,2%). اس کے بجائے مقامی مارکیٹ پر نظر ڈالیں تو، شمال مغرب کا 37% حصہ، شمال مشرق کا 30%، مرکز کا 19%، جب کہ بقیہ 14% حصہ جنوب اور جزائر سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ سب اس نظام کی بدولت ہے جو 24.450 ہیکٹر انگور کے باغات پر کام کرتا ہے اور جس میں 11.102 مینوفیکچرنگ کمپنیاں، 1.211 شراب بنانے والی کمپنیاں اور 348 چمکتی شراب کمپنیاں ہیں جو وینیٹو اور فریولی وینزیا جیولیا کے درمیان 9 صوبوں میں واقع ہیں۔
لندن سے مونٹریال تک، سینٹ پیٹرزبرگ سے نیویارک تک، ہیمبرگ سے بیجنگ تک، Prosecco DOC کو سراہا گیا ہے کیونکہ یہ دنیا میں اطالوی طرز زندگی کی تمام تر تازگی، خوبصورتی اور حرکیات کو مجسم کرتا ہے۔ "ایک عالمی گونج - کنسورشیم کی طرف سے ایک نوٹ کی نشاندہی کرتا ہے - یہ جاننے کی صلاحیت کا نتیجہ ہے کہ بین الاقوامی نقطہ نظر کو اپنے علاقے کے ساتھ گہرے بندھن کے ساتھ کیسے ملایا جائے، جس کا ترجمہ یہ ہے: مصنوعات کی جدت اور اس کے کاشت کے نظام اور شراب بنانے پر مسلسل کوشش۔ , معیار کے بینر کے تحت؛ پروڈیوسروں کے درمیان ہم آہنگی اور مقصد کا اتحاد؛ ماحولیاتی، سماجی اور اقتصادی استحکام کے لیے مستقل اور بڑھتی ہوئی وابستگی"۔ درحقیقت، اس بات پر زور دیا جانا چاہیے کہ Prosecco DOC پروٹیکشن کنسورشیم ماحولیاتی سرٹیفیکیشن جیسے نامیاتی اور مربوط (SQNPI.) کے ساتھ پروڈکشنز کو سپورٹ اور فروغ دیتا ہے اور اس کا مقصد منفرد Equalitas معیاری قسم کی بدولت فرقے کے لیے علاقائی سرٹیفیکیشن کا مقصد ہے۔ فرقہ کی خوبصورتی اور حیاتیاتی تنوع کو بڑھانے کے لیے، موزائیکو وردے پروجیکٹ کے ساتھ ہیجز اور گرووز کی تخلیق کو بھی فروغ دیا جاتا ہے، جس کے اثاثوں کے تحت پہلے ہی 2018 ہیکٹر ہیں، صرف 76,7 کے پودے لگانے کے لیے (ہم ایک لائن کے بارے میں بات کر رہے ہیں ایک میٹر چوڑے اور 760 کلومیٹر لمبے) تصدیق شدہ ہیجز، جنہیں برقرار رکھنا ضروری ہے۔
