Buffalo mozzarella تیزی سے آن لائن مارکیٹ کا راستہ اختیار کر رہا ہے۔ بہت زیادہ ترقی کے مارجن کے ساتھ ایک موقع، لیکن کم باخبر گاہک سے فائدہ اٹھانے کے لیے تیار معمول کے مشتبہ افراد کی وجہ سے ایک "کان کنی" گراؤنڈ بھی۔
یہ ایک تیزی سے بڑھتا ہوا شعبہ ہے جس کی تصویر B2c ای کامرس آبزرویٹری کے ایک حالیہ مطالعہ نے لی ہے۔ 2019 میں، فوڈ اینڈ گروسری کی آن لائن مارکیٹ 1,6 بلین یورو کے قریب تھی، اندراج کرنا 39 کے مقابلے میں +2018%. فوڈ اینڈ گروسری میں 89 بلین یورو سے زیادہ کی خریداری کی مالیت کے ساتھ اہم جز (سیکٹر کا 1,4%) خوراک کی نمائندگی کرتا ہے۔ سیکٹر کا بقیہ 11%، تقریباً 170 ملین یورو کے برابر، ہیلتھ اینڈ کیئر سے منسلک ہے۔
لیکن، جیسا کہ پروٹیکشن کنسورشیم کے ڈائریکٹر بتاتے ہیں۔ DOP کیمپانیا بفیلو موزاریلا کا, پیئر ماریہ ساکانی۔ اگر "ویب کے پھیلاؤ میں PDO مصنوعات کے علم کو فروغ دینے، معیاری زرعی خوراک کے کلچر کو بڑھانے میں مدد کرنے کی بڑی خوبی ہے، لیکن دوسری طرف یہ چالاکوں کا نیا محاذ ثابت ہو رہا ہے"۔
اس وجہ سے، پروٹیکشن کنسورشیم نے انٹرنیٹ اور سوشل نیٹ ورکس پر اپنے کنٹرول کو ایک سپروائزری سرگرمی کے ساتھ بڑھا دیا ہے جو کہ صارفین کے لیے سب سے بڑھ کر ضمانت ہے۔"
کنسورشیم فار دی پروٹیکشن آف ڈی او پی کیمپانیا بفیلو موزاریلا نے ویب پر ہی دھوکہ دہی سے نمٹنے کے لیے ایک حقیقی ٹاسک فورس تشکیل دی ہے۔ ایک گروپ جو قانون نافذ کرنے والے اداروں کے ساتھ فعال طور پر تعاون کرتا ہے۔سنٹرل انسپکٹوریٹ برائے کوالٹی پروٹیکشن اینڈ فراڈ ریپریشن آف ایگری فوڈ پروڈکٹس (ICQRF).
2019 کے دوران 1218 چیک آن لائن کئے گئے۔ وسیع تر سپروائزری سرگرمی کے حصے کے طور پر جسے پروٹیکشن کنسورشیم آف لائن بھی نافذ کرتا ہے۔ آن لائن معائنے میں 45 کے مقابلے میں +2018% کا اضافہ، اس بات کی گواہی دیتا ہے کہ آن لائن سیلز پلیٹ فارمز کی متنوع دنیا کتنی اسٹریٹجک ہے، اور بالکل اسی وجہ سے توجہ کی ضرورت ہے۔
معائنہ کی سرگرمی آن لائن فروخت میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے پلیٹ فارمز سے متعلق ہے (ایمیزون, Alibaba ed ای بے کے) بلکہ سب سے زیادہ استعمال ہونے والا سوشل میڈیا (فیس بک e انسٹاگرام صرف دو نام)۔ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر پائے جانے والے نتائج کا تعلق Campania buffalo mozzarella برانڈ کے نامناسب استعمال سے ہے: نقل اور غلط استعمال سے، جس میں دھوکہ دہی کا اثر ہوتا ہے، خود برانڈ کی جعل سازی کے سنگین ترین معاملات تک۔ پولیس فورسز اور ICQRF کے اہلکاروں کے ساتھ 18 مشترکہ آپریشنز میں سے 11 کا آغاز ویب مانیٹرنگ سے ہوا۔
صدر ڈومینیکو ریمونڈو مزید کہتے ہیں: "نئے سال میں ہم نگرانی کے شعبے میں سرمایہ کاری میں اضافہ کریں گے، یہ ایک فیصلہ کن طریقہ ہے کہ ہم اپنی مصنوعات کی تقلید، اشتعال انگیزیوں اور ہڑپوں کو تلاش کریں اور اپنے حصص یافتگان کو تحفظ فراہم کریں، جو بہت سے لوگوں کے بازار کے حصص چھین لینے کا خطرہ رکھتے ہیں۔ دنیا بھر میں جعلی"
لیکن ڈی او پی کیمپینیا بھینس موزاریلا کو کیسے پہچانا جائے؟
کنسورشیم نے صارفین کے تحفظ کے لیے ایک مفید یادداشت تیار کی ہے۔
DOP Mozzarella di Bufala Campana پنیر، بذریعہ قانون (قانون سازی کا حکم نامہ 109/92، آرٹ 23)، صرف اس صورت میں فروخت کے لیے پیش کیا جانا چاہیے جب اصل میں پہلے سے پیک کیا گیا ہو (گرمی سے بند بیگ، ٹرے، شیشے وغیرہ)۔
ہر پیکج میں درج ذیل اشارے ہونے چاہئیں:
• پروٹیکشن کنسورشیم کے ٹریڈ مارکس؛
• PDO برانڈز؛
• موزاریلا دی بوفالا کیمپانا کا فرقہ۔
• قومی قانون کی انتہا (DPCM 10/5/93) اور کمیونٹی قانون (Reg. CE n.1107/96)؛
• ڈیری کی اجازت نمبر (AUT. CONSORZIO TUTELA N. 000/00/0000)۔
پیکیجنگ کے ساتھ مارکیٹ میں رکھے گئے تمام موزاریلا "Mozzarella di Bufala"، "Mozzarella bufalina" وغیرہ، DOP مصدقہ نہیں ہیں اور ایسے فرقے ہیں جن کی قانون سے اجازت نہیں ہے۔
اگر پیکج ایک گرہ دار لفافہ ہے، تو مینوفیکچرر کی طرف سے چسپاں ایک گارنٹی مہر گرہ کے اوپر موجود ہونی چاہیے۔ غیر سیل شدہ پیک میں موزاریلا کو آسانی سے غیر PDO موزاریلا سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
