اٹلی میں تیار کردہ زرعی خوراک تیزی سے بیل پیس کی معیشت کے لیے ایک محرک ہے۔ کھانے پینے کے مشروبات کے شعبے میں اطالوی کمپنیاں تیزی سے اطالوی معیشت کا ایک مضبوط نقطہ ہیں، اس شعبے میں 227 کمپنیوں نے 50 ملین یورو سے زیادہ کا کاروبار ریکارڈ کیا ہے، جو کہ تمام شعبوں کی صنعتی درجہ بندی میں اس شعبے کو دوسرے نمبر پر رکھتا ہے۔ میکانکس کے فوراً بعد، لیکن ٹیکسٹائل-کپڑے-جوتے، ٹیلی میٹکس، کیمیکل-فارماسیوٹیکل، توانائی سے پہلے۔
گزشتہ تین سالوں میں، ان کے کاروبار میں 10,8 فیصد اضافہ ہوا اور خالص آپریٹنگ مارجن 12,9%، مالی قرضوں کے مقابلے میں 4,4% اور ملازمین میں 3,6% اضافہ ہوا۔ یہ وہی ہے جو اٹلی میں کھانے اور مشروبات کی کمپنیوں کے مالی بیانات کے تجزیے کے دوسرے ایڈیشن سے نکلتا ہے، جو CoMar اسٹڈی سینٹر کے ذریعے کیا گیا ہے۔
طاقتیں پروڈکشن کا معیار اور حفاظت، سپلائی چینز کی ہم آہنگی، غیر محسوس اقدار، علاقے پر توجہ، جو عمدگی کی ضمانت دیتی ہیں، بین الاقوامی سطح پر بھی تسلیم شدہ ہیں۔ تاہم عالمی مقابلے میں مزید ترقی اور اعلیٰ پوزیشنیں رکاوٹ ہیں۔ روایتی ملکیت کے ڈھانچے، توقع سے کم برآمدات، قلیل آٹومیشن اور مینوفیکچرنگ کے عمل کے نتیجے میں ہونے والے اخراجات، جدید مالیاتی آلات کے لیے ناکافی سہارا، مصنوعات کی فی یونٹ اضافی قیمت میں کمی، اطالوی آواز کے برعکس ہونے میں بے مثال مشکلات۔
کے مطابق کومار اسٹوڈیو، اطالوی ایگری فوڈ کمپنیوں کا کل کاروبار 78,5 بلین یورو تھا۔ 4,1 میں 5,5 کے مقابلے میں 74,4 بلین (+2016%) کا اضافہ؛ اور 7,6 میں 70,8 کے مقابلے میں 2015 بلین (+10,8%)؛ خالص آپریٹنگ مارجن 4,3 بلین یورو تھا۔ 5,5 میں 228 بلین مون پر 4,1 فیصد یا 2016 ملین تک اور 12,9 میں 3,8 بلین کے مقابلے میں 2015 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ ان اقدار کا تعین، فیصد کے طور پر، نیٹ آپریٹنگ مارجن اور ٹرن اوور کے درمیان تناسب کا رجحان، کافی حد تک مستحکم، 5,4 میں 2015% سے 5,5 میں 2017% تک جا رہا ہے (2016 کے ڈیٹا کے برابر)۔ ایک بار پھر، ملازمین کی تعداد 157.039 میں 2015 سے بڑھ کر 162.669 (+2017%) کے آخر میں 3,6 ہوگئی، تین سالوں میں 5.630 یونٹس کا اضافہ؛ 162.669 میں فی ملازم ٹرن اوور 2017 یورو تھا، جو کہ 159.673 میں 2016 اور 157.039 میں 2015 کے مقابلے میں اضافہ ہے۔ مالی قرضوں میں، 2016 اور 2017 کے درمیان، 2,3%% اضافہ ہوا، 404,7 ملین کا اضافہ ہوا، 18,9 سے 19,3 بلین یورو؛ 4,4 کے 18,5 بلین پر کل اسٹاک میں 2015 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ اس شعبے میں 10 لسٹڈ کمپنیاں ہیں۔
کے بارے میں انفرادی کمپنیوں کی درجہ بندی CoMar مطالعہ میں دوبارہ 2017 کے مالیاتی بیانات کے حوالے سے جائزہ لیا گیا، ٹرن اوور کے لحاظ سے سرفہرست دس مقامات پر، اطالوی ملکیت والی نو کمپنیاں ہیں (سب سے اوپر 15 میں سے 20)؛ بڑی کمپنیاں، اطالوی بھی، لیکن غیر ملکی ملکیت سے اخذ کرنے والی کمپنیاں ہیں Parmalat (1)، نیسلے' (11)، Lactalis Italia (12)، Sanpellegrino (14)، Coca-Cola Hbc (16)؛ بہترین سوم/ٹرن اوور تناسب والی کمپنیاں ہیں Branca International، Palazzo Antinori، Ferrero، Compagnia De' Frescobaldi، Sanpellegrino، Davide Campari-Milan؛ فی ملازم کے تناسب سے بہترین ٹرن اوور والی کمپنیاں فیریرو، فائلنی سمر، کیسیلو پارٹیسیپازیونی، اپو کونرپو، سیریل ڈاکس ہیں۔
اطالوی صنعت کے دیگر شعبوں کے مقابلے میں، خوراک اور مشروبات کے شعبے اس کی خصوصیات خاندانوں یا کوآپریٹیو کی ملکیت کے مروجہ ڈھانچے سے ہوتی ہے۔ اور اس کے نتیجے میں غیر ملکی موجودگی میں کمی (مجموعی طور پر، کوئی بھی "نوآبادیات" کی بات نہیں کر سکتا، چاہے کچھ تاریخی اور معروف برانڈز غیر ملکی ہاتھوں میں چلے گئے ہوں)؛ ممکنہ کے مقابلے اسٹاک ایکسچینج میں موجودگی میں کمی؛ برآمدی تخمینہ، کافی حد تک کل آمدنی کے ایک چوتھائی کے برابر؛ مزید بہتر؛ سرمایہ پر واپسی ابھی بھی محدود ہے، اگرچہ مستقل طور پر مثبت ہے۔ پیداوار کے عوامل کے طور پر، اب بھی محنت.
