Bibenda، سب سے زیادہ مستند اطالوی وائن گائیڈ، پانچ براعظموں کے 98 ممالک میں ویب پر اترتا ہے۔ 4.500.000 ڈیجیٹل گائیڈز کو اسکورز، قیمتوں اور کھانے کے ساتھ جوڑا بنانے پر تجاویز کے ساتھ پھیلایا۔ سومیلیئر کے ساتھ تجویز کردہ ریستوراں
یہ سب سے بڑا ہے۔ اطالوی وائن ویب مارکیٹنگ آپریشن پہلے کبھی نہیں ہوا تھا۔. Bibenda، سب سے مستند قومی پینے کی ہدایت نامہ، جسے FIS، اطالوی Sommeliers Federation کے ذریعے تیار کیا گیا ہے، اور فرانکو ماریا Ricci کی طرف سے ہدایت کی گئی ہے، نے 2016 کے ایڈیشن کے لیے کاغذ کو مکمل طور پر ترک کرنے کا فیصلہ کیا ہے - ایک ایسی دنیا کے لیے جو روایت سے قریب سے جڑی ہوئی ایک حقیقی انقلاب ہے۔ علاقہ – اور صرف ویب پر لینڈ کریں۔ اور اس نے اسے انداز میں کیا: صرف چند ہفتوں میں وہ پہلے ہی دنیا کو پہنچا چکے ہیں۔ 4.500.000 ڈیجیٹل ایڈیشن گائیڈز. اور جب ہم دنیا سے مراد ہیں تو ہمارا مطلب اچھا ہے۔ پانچ براعظموں کے 98 ممالک جو آج سے سب سے اہم اور بین الاقوامی سطح پر قابل رشک کھانے اور شراب کے مناظر میں سے ایک پر براہ راست اور مراعات یافتہ ونڈو کھول سکتا ہے، جو اٹلی میں بنایا گیا ہے۔
فرانکو ماریا ریکی کا کہنا ہے کہ "وقت کے مطابق اور آگاہی کے مطابق، دستیاب نئی ٹیکنالوجیز کے ذریعے، - جو کہ ہمارے قارئین کو وائنریز، آئل ملز کی ویب سائٹس سے براہِ راست روابط کے ساتھ اور بھی زیادہ پیش کرنے کے قابل ہونے کے غیر مخفی فخر کے ساتھ کہتے ہیں۔ یا ریستوراں، گوگل نقشہ جات تک رسائی کے ساتھ ساتھ انگور کی مختلف قسم کی جوڑی سے لے کر وائن میکر، وائن، ایپیلیشن وغیرہ کے ذریعے تقریباً لامحدود تلاش کے امکانات کے ساتھ۔ اس کے ساتھ ساتھ دیگر خصوصیات جو ہر کسی کو پی سی، ٹیبلیٹ یا سمارٹ فون کی اسکرین پر لفظی طور پر چپکا دیں گی۔
احاطے اور اس میں شامل پروڈکشن چینز کو دیکھتے ہوئے، اوپیرا بڑی تعداد کے لیے ہے۔ Bibenda کے 2016 کے ایڈیشن کے لیے جن شراب کمپنیوں کا جائزہ لیا گیا وہ 1.900 اور 25.000 شرابیں ہیں جنہیں FIS کی سربراہی میں Sommeliers کی فوج نے تقریباً 900 فائنلسٹ اور 591 5 Grappoli کے ساتھ نوازا، اتکرجتا کی تشخیص.
اس آپریشن کی اہمیت اطالوی معیشت کے چند ڈرائیونگ سیکٹرز میں سے ایک کی توسیع کے لیے ایک مقررہ نقطہ کی نشاندہی کرنا ہے جو اس سال ایسی کامیابی کو ریکارڈ کرنے میں کامیاب رہا جو پہلے کبھی نہیں پہنچی تھی، یورپی پیداوار کی اولین حیثیت۔ 48,9 ملین ہیکٹولیٹرز کی پیداوار کے ساتھ - یورپی کمیشن کے سرکاری اعداد و شمار - اٹلی، 2015 کی فصل کے ساتھ، درحقیقت فرانس کو پیچھے چھوڑ گیا، جو 46,6 ملین سے آگے نہیں بڑھ سکا اور اسپین، 36,6 ملین ہیکٹولیٹرز کے ساتھ تیسرے نمبر پر ہے۔ درحقیقت، معاشی جمود کے برعکس جس نے ہمارے ملک کو برسوں سے اپنی لپیٹ میں لے رکھا ہے، یہاں تک کہ اگر گھریلو کھپت میں کمی آئی ہے، شراب کے شعبے کو صرف مثبت علامات کا سامنا ہے جو برآمدات کی بدولت بغیر کسی وقفے کے پرواز کرتی ہیں۔ 2008 کے بعد سے، روزگار میں +2,7% ریکارڈ کیا گیا ہے، وائن انڈیکس قیمت کی فہرستوں کے 225,7% کے مقابلے میں 61,8% پر سفر کرتا ہے۔ میڈیوبانکا کی طرف سے ایک مطالعہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ شراب کے شعبے میں 2013 5,6 بلین یورو کے کاروبار کے ساتھ بند ہوا، جس میں 4,8% کا اضافہ ریکارڈ کیا گیا (اور پچھلے سال پہلے ہی +7,7% ریکارڈ کیا گیا تھا)۔ صدر رینزی، ونیٹالی کا افتتاح کرنے والے پہلے وزیر اعظم، پچھلے سال اس شعبے میں سب سے بڑے عالمی تجارتی میلے، اس بات پر زور دینے کے خواہاں تھے کہ "شراب کوئی تبدیلی نہیں ہے، یہ کچھ تفریح کرنے کا موقع نہیں ہے" بلکہ "ایک اہم حصہ ہے۔ ثقافت، طرز زندگی اور معیشت"، اس طرح 12 بلین کی مالیت اور 1,2 ملین افراد کو ملازمت دینے والے شعبے کو مناسب شناخت فراہم کرتا ہے۔
اور یہ شراب ہماری پیداوار اور ہماری ثقافتی شناخت کے فخر کی نمائندگی کرتی ہے درحقیقت وزیر اعظم کے بیرون ملک سرکاری دوروں کی رسم میں شامل کرنے کے فیصلے اور اٹلی کا دورہ کرنے والے عالمی رہنماؤں کے استقبال میں جرمانے کے ایک ڈبے کا تحفہ ہے۔ FIS کے صدر Ricci کی طرف سے تجویز کردہ اور تیار کردہ اطالوی شراب۔
Bibenda 2016 اس لیے اس سال کی دو ہزار بہترین شرابوں کا ایک متنوع پینورما بیان کرتا ہے۔ فضیلت کی قدر کو تفویض کرتے ہوئے، پورے قومی علاقے میں 5 لیبلوں کے 591 گروپ۔ (ملحقہ دیکھیں)
ان میں اطالوی سومیلیئرز نے 10 کا انتخاب کیا ہے اور تجویز کیا ہے جو فضیلت کے اندر فضیلت کی نمائندگی کرتے ہیں۔:
Derthona Timorasso Sterpi 2013 - ماسا انگور کے باغات - مونلیل (الیسنڈریا)
Gattinara 2009 - Mauro Franchino - Gattinara (Vercelli)
باربریسکو اسیلی 2012 - سیریٹو - البا (پچر)
Terzavia 2012 کلاسیکی طریقہ - مارکو ڈی بارٹولی - مارسالا (ٹرپانی)
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2012 - سان گائیڈو اسٹیٹ - کاسٹگنیٹو کارڈوچی (لیورنو)
Tignanello 2012 - Antinori - سان کیسیانو ویل دی پیسا (فلورینس)
Brunello di Montalcino 2010 - Le Potazzine - Montalcino (Siena)
کسٹوزا سپیریئر امیڈیو 2013 - کیولچینا - سومکامپگنا (ویرونا)
Frappato 2013 - Occhipinti - وٹوریا (راگوسا)
Dut' Un 2012 - رومیوں کی سڑکیں۔ - ماریانو ڈیل فریولی (گوریزیا)
اعدادوشمار سے محبت کرنے والوں کے لیے اور یہ فیصلہ کرنے کے لیے کہ کہاں کا سفر کرنا ہے، بغیر کسی قسم کی وائن آف ایکسیلینس کے، FIS sommelier پلاٹون کی طرف سے دیے گئے پانچ گچھوں میں سے، Piedmont، 142 حوالوں کے ساتھ، کوالٹی کے لیے قومی درجہ بندی میں مضبوطی سے سرفہرست ہے۔ اس کی شراب کی. اچھے فاصلے پر ان کے بعد ٹسکنی 105 ایوارڈ یافتہ بوتلیں اور وینیٹو 41 کے ساتھ ہیں۔ سسلی 35 ایوارڈز کے ساتھ چوتھے نمبر پر ہے، اس کے بعد لومبارڈی 32 اور فریولی 30 کے ساتھ ہیں۔ Molise صرف ایک لیبل کے ساتھ درجہ بندی کو بند کرتا ہے۔
عظیم ویب نیاپن کے باوجود، ڈھانچہ اصلی ہے جس میں شراب کمپنیوں کی کہانی اور تیار کردہ ہر لیبل کے تفصیلی چکھنے کے لیے وقف جگہ ہے۔ اصل کے فرق، پیداوار کی تعداد، استعمال شدہ انگور، الکحل کا مواد، شراب کی دکان میں فروخت کی قیمت، تہھانے کی تکنیک اور مجموعہ پر معمول کے اشارے کے ساتھ۔
تمام علاقائی علاقہ جات، چکھنے کا طریقہ، شراب اور کھانے پینے کی مصنوعات کی اصلیت کے فرق اس طرح بیان کیے گئے ہیں۔ شراب خانوں کے لیے مختص جگہوں میں درج کی گئی معلومات وائن ٹورسٹ ریڈر کے لیے اشارے اور تجاویز بھی پیش کرتی ہیں۔ پینا درحقیقت، یہ نہ صرف عالمی عوام کو شراب اور تہھانے پیش کرتا ہے، بلکہ وہ جگہیں بھی جہاں انہیں چکھایا جا سکتا ہے، یعنی ریستوران. اور گائیڈ میں 1.900 کا جائزہ لیا گیا، جن میں سے 24 5 Baci کے مستحق ہیں، یعنی ان کے کھانوں کے معیار کی سب سے زیادہ پہچان، ساتھ میں استقبال کے معیار اور شراب کی حد، جبکہ 17 ایسے ادارے ہیں جو ریسٹورنٹ آف دی ایئر کے خطاب سے نوازا گیا، جو ان حقائق کے لیے مخصوص ہے جو وقت کے ساتھ سامنے آنے والے اہم ارتقاء کے لیے حیران رہ گئے ہیں۔ ظاہر ہے، شراب اور کھانے سے نمٹنے کے لیے، Bibenda، معلومات فراہم کرنے کے علاوہ، اطالوی اور غیر ملکی صارفین کے لیے کھانے اور شراب کی ثقافت کو بھی فروغ دیتا ہے۔ صحیح امتزاج کی تجویز. اور تاہم ریستوران میں Sommelier کی موجودگی کی نشاندہی کی گئی ہے۔
