Sağlığa ve çevreye duyarlı daha fazla tüketici, organik ürünlere yönelik daha fazla talep, daha doğal bir şekilde üretim yapmayı seçen daha fazla şirket ve sadece birkaç gün önce, hızla genişleyen evreni daha iyi anlamak için daha fazla şeffaflık. Bugüne kadar "Bio" sertifikasına sahip yaklaşık 60 bin İtalyan şirketi var ve bunların 24 bini (toplamın yaklaşık %40'ı) sadece son üç yılda ulusal sertifikasyon sistemi tarafından akredite edildi. ACCREDIA, Unioncamere ve InfoCamere arasındaki anlaşmanın ardından birkaç gündür, Ticaret Odaları tarafından yayınlanan şirket kayıtlarına bilgilerin dahil edilmesi sayesinde Bio sertifikasına sahip operatörlerin güncellenen 'haritası' daha da erişilebilir hale geldi.
Yenilik, Ticaret Odalarının veritabanlarında bulunan bilgilerin kalitesinin, eksiksizliğinin ve şeffaflığının diğer Kamu İdareleri tarafından yönetilen şirketler hakkındaki bilgilerin entegrasyonu yoluyla sürdürülen sürekli iyileştirme sürecinin bir parçasıdır.
“BİO” ŞİRKETLERİNİN HARİTASI
Aralık 2017'nin başında Bio sertifikasına sahip 59.461 şirket vardı. Çoğunluk için, bunlar Güney'de (%55,8), Kuzey'de (%23,4) iki kattan fazla ve Orta İtalya'da (%20,8) bulunanların neredeyse üç katıdır. Sertifikalı şirketlerin yarısından fazlası (%56) yalnızca beş bölgede yoğunlaşmıştır ve Sicilya liderdir (15,9), ardından Calabria (13,4), Puglia (11,6), Toskana ve Emilia-Romagna (7,7) gelmektedir. Belpaese'deki organik çiftçilik rakamları, son yıllarda büyük ölçüde dönüşen ve güçlenen bir sektörün, niş pazarları hedefleyen bir trendden milyonlarca İtalyan tüketici için gerçek bir yaşam tarzına geçtiğini anlatıyor. Aynı zamanda, organik tarım, tarım-gıda sektörümüzdeki birçok şirket için yeniden başlatma fırsatı olarak giderek daha önemli bir rol oynuyor. Geleneksel tarımda birçok şirket her yıl kapanarak yerini daha büyük ve daha yapılandırılmış gerçeklere bırakırken, organik sektör trendin tersine gidiyor ve biyodinamik tarım ilkelerinin uygulanması sayesinde daha küçük şirketlerin bile başarılı bir şekilde ayakta kalabileceğini gösteriyor. pazar.
Verilere dönecek olursak, yapılan faaliyete göre %81'i doğrudan tarım sektöründe, yaklaşık %7'si ise ticaret sektöründe çalışmaktadır. Özellikle, yalnızca organik üretim yapan şirketlerin sayısı 44.482'dir (sertifika evreninin %75'i) ve bunların üçte biri Güney'in yalnızca iki bölgesinde yerleşiktir: Calabria veya Sicilya. Yasal yapıya göre organik şirketlerin analizi derinleştirildiğinde, %11'ini (6.490) anonim şirketler oluşturmaktadır. Bunların %90'ından fazlası KOBİ'lerdir, yani ciroları 50 milyon Euro'ya eşit veya daha az olan. Yarısından fazlası (%55,2) mikro işletme (cirosu 2 milyon Euro'dan fazla olmayan) kapsamındadır ve yarısının sermayesi 50 bin Euro'dan azdır.
ORGANİK SERTİFİKA NEDİR
Tek kelimede (artık kısaltılmıştır) karmaşık anlamlar gizlidir, bir etiket üzerindeki isimden daha fazlası ve çevreyi korurken sağlığı koruma iddialı hedefine sahip bir felsefeye daha yakın bir şey.
Aslında, organik tarım, sınırlı müdahalelere başvurarak toprağın doğal verimliliğini, ona saygı duymak ve geliştirmek amacıyla kullanır. Bu özel tarım türü ayrıca biyoçeşitliliği teşvik etmeyi ve sentetik ürünlerin (gübreler, herbisitler, mantar ilaçları, böcek ilaçları, genel olarak böcek ilaçları) ve genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) kullanımını dışlamayı amaçlar.
Organik tarım, AB düzeyinde 834/2007 sayılı EC Yönetmeliği ve aşağıdaki ürün kategorileri için organik üretim ve etiketleme ile ilgili müteakip uygulama yönetmelikleri tarafından yönetilmektedir:
- Canlı veya işlenmemiş tarım ürünleri;
- Gıda olarak kullanılması amaçlanan işlenmiş tarım ürünleri;
- Beslemek;
- Yetiştirme için bitkisel üreme materyali ve tohumlar.
"Bio" sertifikası, insan kaynaklı "kontaminasyonu" önlemeyi veya azaltmayı amaçlayan katı gerekliliklere uyumu garanti eden bir sertifikadır. Ürün belgelendirme kuruluşu, ürünün belgelendirme için belirlenen gerekliliklere, isteğe bağlı teknik standartlara veya diğer normatif referanslara uygunluğunu doğrulamaktan sorumludur. Ürün sertifikasyonu, belirli üretim sürecindeki güvene dayalıdır. Bu varsayım, bu uyumluluk durumunun zaman içinde genişlemesini ifade eder.
