Mezeden ilk yemeğe ve tatlıya: Milano'da Muuzzarella Restaurant Mağazası, DOP Campania buffalo mozzarella'nın tüm olası mutfak varsayımlarında pişirildiği bir restoran. Finansal ve ekonomik alanda deneyime sahip iki genç Napolili Salvatore Maresca'nın fikridir. Dario Moxedano, FIFA temsilcisi, bir gün kendilerine, neden İtalya'da ve dünyada DOP Bufala mozzarella'nın çok takdir edilmesine rağmen, geleneksel olarak bir meze, pizza için bir malzeme olarak veya en fazla diğer müstahzarlarla kombinasyon halinde, doğrusunu almadan algılandığını sordular. haysiyet ve kendini bitmiş ve bitmiş bir yemek olarak empoze etmek.
"Akdeniz diyetiyle doğrudan bir birlik oluşturarak ve tipik İtalyan lezzetine sahip yaratıcı yemekler yaratarak Mozzarella di Bufala Campana DOP'a klasik yaklaşımda devrim yaratmak istedik. Bu yeni formatla, klasik restoran teklifinin sınırlarını aşarak uluslararası bir tada sahip daha karmaşık 360 derecelik Dışarıda Yemek Deneyimi'ne odaklanmak istiyoruz. glokal bir yaklaşımla, bu nedenle tamamen yerel ürünler kullanıyor, ancak kozmopolit bir yaklaşımla” diyor Dario Moxedano.
Ve böylece Muuzzarella Restaurant Mağazası şekillendi ve en iyimser tahminleri bile aşan olağanüstü bir başarıya ulaştı. Viale Premuda'daki restoran geçen Mart ayında Raffaello Sanzio aracılığıyla açılana katılıyor. Ancak daha önce sahilde Via Partenope'de, Chiaja bölgesinde ve Napoli'de Vomero'da açılan tek ürün mağazaları ile Portocervo'da yaz pop-up'ı da aynı marka altında anılmalıdır.
Viale Premuda'daki kulüpte menü “Pop-Demokratik” olacak 14 ila 80 yaş arası geniş bir kitle için ve kökleri Napoliten geleneğinden alan ancak kolay ve uluslararası bir meslekle yeniden yorumlanan yemek arayışından doğmuş: Bufala Campana DOP mozzarella, et, balık, sebze ve kurutulmuş et ile birleştirilir. sofistike kombinasyonlara sahip etler.
En ikonik yemekler arasında “Pesto ve Elma” (bufala mozzarella lokmaları, çıtır ev yapımı fesleğenli pesto), Rattacasa (klasik Napoliten rahat yemeği, eski peynir rendesinde servis edilen sarı patates ve füme mozzarella ile karışık makarna), ton balığı tartarı (Bufala Dop'tan mozzarella küpleri, Sorrento ile çiğ ton balığı) fesleğen pestolu bir örtü üzerinde limonlar), karakteristik TiramiMuu (kahve ve kremaya bufalo ricotta ve mascarpone ile batırılmış esnaf bisküvisi ile sekizgen bir mocha kahve makinesinde servis edilir) ve ikonik Muu Cheesecake, en ünlü Anglo-Sakson tatlısı buffalo ricotta ve bir kurabiye tabanı ve buffalo yağı ile yapılan bir Campanian anahtarı.
Her gün saat 19.00'dan itibaren bufalo mozzarellanın tadına bakabilirsiniz. Cocotte'deki AperiMuu, kokteyller ve şaraplarla eşleştirildi Mozzarella Bar'da seçilmiştir.Glütensiz seçeneklere de büyük önem verilmektedir, aslında kursların %70'inden fazlası glütensizdir ve %50'den fazlası et içermez.
Amiral gemisi Concept Muzzarella restoranı yıllar önce Napoli'deki Vico ll Alabardieri'de şu şekilde doğdu: “Lattedamordere, Mozzarelladabere”, İtalyan başarılarının ardından şimdi yurtdışını hedefleyen grubun vizyonunu ve misyonunu iyi ifade eden ve resmi ödeme haline gelecek bir tanım.
Salvatore Maresca, "Marka için çok yüksek bir büyüme potansiyeli ve İtalyan ürün ve hizmetlerine yönelik talepte her zaman olumlu bir eğilim var" diyor. “Avrupa pazarına giriyoruz, İspanya, Fransa ve Almanya'da bazı yatırımcılar gruba ilgi gösterdi. Ölçeklenebilir ve tekrarlanabilir iş modeli, projemizin temelidir.: formatın eski kıtada yerleşmesini destekleyen stratejik bir özel sermaye ortağının belirlenmesi. Öte yandan, New York'ta doğrudan gruba ait bir Muu Muzzarella amiral gemisinin Amerika pazarına girme fikri yakında somutlaşacak” dedi.
