Uçmak 2021'de alkollü içkiler pazarı. Genel olarak aperitifler, sindirim maddeleri ve likörler, yani dünyadaki yemek, tost ve mutlu saatler etrafında dönen her şey giderek daha fazla Made in Italy oluyor. Verona'daki son Vinitaly'de İtalyan şarabının üstünlüğünün ihtişamını (miktar olarak, düşük fiyatlarla, çok düşük fiyatlarla) kutlarken, çok az gazetenin ikinci dünya ihracatçısı olarak Fransa'yı çok geride bıraktığımızın altını çizmesi şaşırtıcıdır. ilkini, Almanya'yı yakından takip eden alkollü içkiler ve likörler.
Ancak şişe sayısı açısından değil, değeri ve giderek daha çekici hale gelen İtalyan yaşam tarzı açısından, ki bu da kısa vadede Almanya'nın İtalya tarafından geçilebileceğini gösteriyor. İtalyan aperatiflerinin ve hazmı kolaylaştırıcıların, acı ve likörlerin yükselişine veriler Jan Conway tarafından Statista'da yayınladı.
Likörler ve likörler: İtalya ikinci sırada
La Almanya 2020'de dünyanın en büyük alkollü içki ve likör ihracatçısı olmaya devam ediyor, ancak 30 itibarıyla %2019'luk bir düşüşle. Genel olarak, 2020'de Almanya yaklaşık 421,4 milyon ABD Doları değerinde alkollü içkiler ve likörler ihraç etti. İtalya, yaklaşık 415,8 milyon dolarlık ihracatla ikinci sırada yer alıyor. Orada Fransa Hatta Amerika Birleşik Devletleri sadece 118 milyon $ ile aralığın alt sınırında yer alırken, İrlanda onu bile geride bıraktı. Gerçekte bu, 2019 ve 2020 yılları arasında pandemi nedeniyle olumsuz yanları olan bir "yarış"tı. İtalyan ihracatı %14 düştü, ancak diğer ülkelere göre daha az olumsuz bir eğilimle ve her şeyden önce, daha hızlı ve daha fazla 2021'de istikrarlı iyileşme. Almanya, altını çizdiğimiz gibi yurt dışı satışlarının %30'unu kaybetmişse, İngiltere %22, Fransa %18,6 kaybetmiştir.
Ruhlar: 2021'in toparlanması ve 2022 için tehditler
Öte yandan, Denis Pantini (Nomisma Tarım-Gıda Müdürü) ve Emanuele Di Faustino'nun (Nomisma Proje Müdürü) vesilesiyle bildirdiği gibi, 2021'deki ihracatımız %23'lük bir büyüme ile diğer ülkelerden daha yüksek bir sıçrama kaydetti. sunumununRuhlar Gözlemevi. Peki 2022 yılı için sektördeki operatörlerin beklentileri nelerdir? Çok iyimser değil çünkü örneğin 2020'de diğer pazarların aksine 76'a göre %2019 daha fazla alkollü ve alkollü içki ithal eden Rusya pazarını uzun süre özleyeceğiz.
Federvini'ye göre operatörlerden gelen belirtiler çok endişe verici. Sebepler, farklı oranlarda da olsa, ekonominin tüm sektörlerinde ortak olanlardır: nakliye maliyetleri ve zorlukları, hammadde ve enerjide sürekli artışlar ve Rusya-Ukrayna çatışmasının olumsuz etkilerinin giderek kötüleşmesi ve büyük bir enerji tüketiyor. kaynakları artık kontrol edilemez bir şekilde "sağlıklı" ve aktif ekonomiden yıkıcı silahlanma ekonomisine. Hanehalkı tüketim eğilimleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olmanın yanı sıra. İç piyasada ise alkollü içki satışları arttı.Federvini Gözlemevi, Nomisma ve TradeLab ile işbirliği içinde, 6,5'de 2021'ye göre %2020 artarak 1,2 milyar avroya ulaştı ve tüm kategorilerde ilerleme kaydetti: en iyi performans gösterenler alkollü aperatifler (+%17,3), ardından amari (+ 7,1%), tatlı likörler (+ %3,3) e damıtıklarının e ruhlar (+ 3%).
Öte yandan eşya sektörü için eksi işareti aseti Satışları değer olarak %133 artan balzamik sirke hariç, 3,5 milyon avroluk satış kaydetti.
