Massimo Troisi ünlü filmlerinden birinde «Gaetano: Ne oldu... bu kadar yeter, yeniden üçten başlıyorum...» demişti. Lello Arena onu düzeltti: "... Sıfırdan!". "Hayır efendim - Troisi ona daha ikna edici bir şekilde cevap verdi - "Yeniden başlıyorum... yani... hayatımda başardığım üç şey, neden göğüs kaybetmek de kolay? Aggia sıfırdan mı başlıyor? Üç için!"
Ve "Üçten Baştan Başlamak" harika bir girişim için seçilen logo, açılışı Aşçılık REBIBBIA, snack bar ortaya çıktıRoma hapishanesinin duvarlarının dışı hapishane mahkumlarının halka satış yapmasına izin vermek unlu mamuller ve gastronomi ürünleri cezaevi laboratuvarında yapılmıştır.
Mahkumların güçlü yönlerine odaklanarak oyuna geri dönmelerine olanak tanıyan ilginç bir sosyal içerme projesi #Ricomincio da 3#): kişisel beceriler, bağlılık, yaratıcılık ve hepsinden önemlisi değişmeye isteklilik.
Girişim, Hapishane Yönetimi ile CR SpA Group arasındaki işbirliği sayesinde mümkün oldu ve geçen yıl XNUMX Aralık'ta tam tecritte fabrikanın yeniden faaliyete geçmesine izin verildi ve 7'si yarı özgür 2 mahkumun fırıncılık eğitimi almak üzere seçilmesi.
İnisiyatifi sunarken, Annamaria Trapazzo hapishane müdürü ve CR Group'un genel müdürü Edoardo Ribeca, aktör Pino Insegno'nun istisnai sunucusu olarak, Cookery Rebibbia'nın pazartesiden cumartesiye halka açık zarif alanlarla karakterize gerçek bir lezzet butiği olduğunun altını çizdi. , sabah sekizden akşam yirmiye kadar, herkesin sadece ekmek almak veya kahve içmek için değil, aynı zamanda durağı keyifli ve davetkar hale getirmeye çok uygun olan tüm gastronomik incelikleri bulmak için gidebileceği bir yer.
Şu anda gün ışığına çıkan proje 2013 yılında başlamış, ancak daha sonra eski yönetimle ilgili sorunlar nedeniyle durdurulmuştur. İlk aşamasında Cezaevi İdaresi Departmanının desteği ve Cassa Ammende'nin ve bugün hala kullanılan %100 İtalyan unlarının tek tedarikçisi ve her zaman sadık bir destekçisi olan Farchioni Olii SpA gibi ulusal girişimcilerin katkıları sayesinde şekillendi. mahkumların kefaret derneği.
Mayıs 2019'da gerçekleşen faaliyetin bir süreliğine kapanmasının ardından, proje artık sadece üretim faaliyetlerinde değil, her şeyden önce asıl amacının somut olarak gerçekleştirilmesiyle, yani çalışma yoluyla genişletmek için yenilenmiş bir ivme ile yeniden doğuyor. teknik terimlerle, mahkumların sosyal rehabilitasyona özgür ama bilinçli katılımlarını ifade ettikleri bir "katılma belgesi" imzalamak suretiyle tedavi teklif edilmesi olarak tanımlanır.
Bu nedenle, ilk proje yenilenen coşkuyla gün ışığına çıkıyor. Anayasa hükümlerine uygun olarak yorumlamak ve uygulamak yeterliydi. Yasa koyucunun iradesi, 27'da ifade edilmiş ve 1976'de yenilenmiş olup, burada "Enstitü içinde ve dışında cezaevi işi organize edilebilir ve kamu ve özel şirketler tarafından yönetilebilir ve yönetim tarafından kullanılmak üzere ödünç verilen binalarda yönetilebilir ve yönetim ve şirketler arasındaki ilişkilerin Sözleşmelerle tanımlandığı”.
Uzun bir seçim prosedürünün başlamasının ardından, Lazio Bölgesi'nde 30 yılı aşkın süredir büyük ölçekli perakende sektöründe faaliyet gösteren ve geliştirme projelerinin merkezinde yer alan CR SpA Group'un Cookery Srl'si böylece belirlendi. kapsayıcılık, eko-sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk, diğer şeylerin yanı sıra, yıl sonunda mağazada satılan ürünlerin KDV'sinin brüt %1'inin tedavi faaliyetlerine bağışlanmasını sağlayan bir anlaşmanın şart koşulduğu.
kayıt için Rebibbia Terza Hapishanesi'nde üretilen ekmek, CR SpA Group'un on bir mağazasında günlük olarak dağıtılıyor, ve tüketiciler tarafından beğenilmektedir.
CR Grubu ile İtalyan Kızılhaçı arasındaki ortaklık sayesinde 360°'de sürdürülebilirlik ve sosyal içerme bakış açısıyla satılmayan mallar toplanır ve ihtiyaç sahibi ailelere ve zor durumdaki insanlara yeniden dağıtılır.
