YEMEK TARİFİ kaydeden Paolo Rota
4 kişilik
malzemeler
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı yağ
100 gr yağsız dana eti
100 gr yağsız dana eti
100 gr salam ezmesi
50 gr mascarpone
½ bardak marsala
100 cl dana eti suyu
30 gr Grana Padano
200 gr kabuk
Yürütme
Doğranmış soğanı sote ile kızartın, sırayla ekleyin: salam ezmesi, sığır eti, dana eti, yaklaşık 4 dakika pişirin, Marsala şarabının üzerine dökün ve her şeyi azaltın. Dana et suyu ve mascarpone, tuz ve karabiber ekleyin ve pişirmeyi bitirin.
Conchiglioni'yi boşaltın ve grana padano ekleyerek sosla tavaya atın.
Victor'dan
Via Cantalupa, 17
24060 Brusaporto (BG)
İtalya
Tel. + 39 035.681024
posta info@davittorio.com
