РЕЦЕПТ Паоло Рота
для людей 4
ингредиенты
1 маленькая луковица
2 столовые ложки масла
100 г нежирной телятины
100 г нежирной говядины
100 г пасты салями
50 г маскарпоне
½ стакана марсалы
100 мл телячьего бульона
30 г Грана Падано
200 г ракушек
Esecuzione
Нарезанный лук обжарить на соте, последовательно добавить: паштет из салями, говядину, телятину, готовить около 4 минут, залить вином Марсала и все уварить. Добавьте телячий бульон и маскарпоне, посолите и поперчите и доведите до готовности.
Слейте воду с конкильони и перемешайте их в сковороде с соусом, добавив грана падано.
От Витторио
Виа Канталупа, 17
24060 Брусапорто (BG)
Италии
Тел + 39 035.681024
Почта info@davittorio.com
