Mozzarella de bivoliță ia tot mai mult drumul pieței online. O oportunitate cu marje de creștere enorme, dar și un teren „minat” datorită suspecților obișnuiți gata să profite de clientul mai puțin informat.
Este un sector în creștere rapidă, fotografiat de un studiu recent al Observatorului de comerț electronic B2c. În 2019, piața online Food&Grocery era aproape de 1,6 miliarde de euro, înregistrarea un +39% față de 2018. În Food&Grocery componenta principală (89% din sector) este reprezentată de alimente cu o valoare a achizițiilor de peste 1,4 miliarde de euro. Restul de 11% din sector, egal cu aproximativ 170 de milioane de euro, este legat de Health&Care.
Dar, după cum subliniază directorul Consorțiului de protecție de mozzarella de bivoliță DOP Campania, Pier Maria Saccani dacă „Difuziunea rețelei a avut marele merit de a promova cunoașterea produselor DOP, contribuind la creșterea culturii agroalimentare de calitate, dar pe de altă parte se dovedește a fi noua frontieră a meșteșugului”
Din acest motiv, Consorțiul de protecție și-a multiplicat controalele pe internet și pe rețelele de socializare cu o activitate de supraveghere care este înainte de toate o garanție pentru consumatori”.
Consorțiul pentru Protecția Mozzarella Bivolilor DOP Campania a creat un adevărat grup de lucru pentru combaterea fraudei chiar pe web. Un grup care cooperează activ cu forțele de ordine și cuInspectoratul Central pentru Protecția Calității și Reprimarea Fraudelor Produselor Agroalimentare (ICQRF).
În cursul anului 2019 Au fost efectuate 1218 verificări online ca parte a activității mai ample de supraveghere pe care Consorțiul de protecție o implementează și offline. O creștere a inspecțiilor online de +45% față de 2018, care demonstrează cât de strategică este lumea pestriță a platformelor de vânzare online și tocmai din acest motiv are nevoie de atenție.
Activitatea de inspecție a vizat platformele cele mai utilizate în vânzările online (Amazon, Alibaba ed Ebay) dar și cele mai utilizate rețele sociale (Facebook e Instagram pentru a numi doar două). Cele mai răspândite constatări se referă la utilizarea necorespunzătoare a mărcii de mozzarella de bivoliță Campania: de la imitație și utilizare necorespunzătoare, care au ca efect evocări frauduloase, până la cele mai grave cazuri de contrafacere a mărcii în sine. Din cele 18 operațiuni comune cu forțele de poliție și personalul ICQRF, 11 au pornit de la monitorizarea web.
Președintele domenico raimondo adaugă: „În noul an vom crește investițiile în sectorul de supraveghere, o modalitate decisivă de a găsi imitații, evocări și uzurpari ale produsului nostru și, de asemenea, de a ne proteja acționarii, care riscă să le fie luate cotele de piață de mulți. falsuri în întreaga lume”.
Dar cum să recunoaștem mozzarella de bivoliță DOP Campania?
Consorțiul a întocmit un memorandum util pentru protejarea consumatorului.
Brânza DOP Mozzarella di Bufala Campana, potrivit legii (Decretul legislativ 109/92, art. 23), trebuie oferită spre vânzare numai dacă este preambalată la origine (pungi termosigilate, tăvi, pahare etc.).
Fiecare pachet trebuie să poarte următoarele indicații:
• mărcile înregistrate ale Consorțiului de protecție;
• mărci DOP;
• denumirea de Mozzarella di Bufala Campana;
• extreme ale dreptului național (DPCM 10/5/93) și dreptului comunitar (Reg. CE nr.1107/96);
• numărul de autorizație al lăptării (AUT. CONSORZIO TUTELA N. 000/00/0000).
Toate mozzarella introduse pe piață cu ambalajul purtând denumirea „Mozzarella di Bufala”, „Mozzarella bufalina”, etc., NU sunt certificate DOP și sunt denumiri NU permise de lege.
Dacă pachetul este un plic cu noduri, deasupra nodului trebuie să fie prezent un sigiliu de garanție aplicat de producător. Mozzarella în ambalaje desigilate poate fi înlocuită cu ușurință cu mozzarella non-DOP.
