Roșii pentru totdeauna. New York, Chicago, Orlando sărbătoresc aceste zile pentru produsul simbolic al Italiei. Americanii încântați de diete și de mii de ghiduri despre cum să slăbească, de fapt, nu renunță la condimente cu roșul nostru. Pizza, paste, salate: totul, mai mult pe mesele metropolei și orașelor mici. Poate fi consumat fără probleme, poate descoperind și numeroasele virtuți vindecătoare ale San Marzano sau Pachino. Nu ne plângem și avem grijă ca exporturile în SUA, deja crescute cu 5,4%, să meargă și mai sus. Valoarea lor in volum a crescut cu peste 3%, spune Asociatia Nationala a Producatorilor de Conserve, angajata in State pana in iulie pentru a promova in continuare consumul de rosii DOC. Există un proiect finanțat de Uniunea Europeană, despre care președintele Trump nu știe și să ne rugăm lui Dumnezeu că nu află, din cauza suspiciunilor sale față de UE și a alegerii nebune a tarifelor.
Anicav gestionează un calendar de evenimente începând de la New York. O serie de sesiuni de gătit în cadrul Summer Fancy Food. În mărul cel mare patru restaurante renumite oferă rețete și meniuri bazate doar pe roșii. Până la 1 iulie, însă, Chicago va fi cea care va servi preparatele cu tentă roșie în tot atâtea locuri alese. Excursia se va încheia în Orlando, Florida, pe 8 august. Aici va avea loc un eveniment al American Culinary Federation, o organizație de bucătari profesioniști din America de Nord. „Scopul programului – a spus la început directorul general al Anicav Giovanni De Angelis – este de a face consumatorii americani conștienți de caracteristicile unice ale tomatei italiene, sporind calitatea, gustul, versatilitatea, siguranța și originea acesteia”. Există americani de cucerit, dar cetățeanul obișnuit din Nord sau Sud mănâncă foarte des o farfurie de spaghete cu sos de roșii la cină afară sau acasă.
Lanțul de aprovizionare italian este organizat. Bucătarii americani și alte naționalități care lucrează sau gestionează lanțuri de restaurante sunt din ce în ce mai atrași de cărțile de bucate italiene și de tradițiile culinare ale țării noastre. Mâncarea italiană a contaminat cinematograful, literatura și arta. Există o abundență de anecdote despre mărturii locale (?) involuntare din politică, muzică, divertisment despre întâlnirea în fața unui fel de mâncare pe bază de roșii. Ne dorim să ne punem mai puternic în valoare produsele pe o piață matură unde, din păcate, problema sondei italiene care ne ia resursele economice este încă puternică, au declarat reprezentanții Anicav. Reversul unei monede care în valoare economică reprezintă astăzi 6% din totalul exporturilor îndreptate peste mări. Cu condiția ca președintele să nu se gândească să trateze roșia italiană ca pe mexicanul supus taxelor vamale.
