Bibenda, cel mai autorizat ghid italian de vinuri, ajunge pe web în 98 de țări de pe cinci continente. Au difuzat 4.500.000 de ghiduri digitale cu scoruri, prețuri și sugestii privind asocierile cu alimente. Restaurante recomandate cu somelier
Este cel mai mare Operațiune de webmarketing pentru vinuri italiene, care nu a fost făcută până acum. Bibenda, cel mai autorizat ghid național de băutură, întocmit de FIS, Federația Italiană de Sommelieri, și condus de Franco Maria Ricci, a decis pentru ediția din 2016 să abandoneze complet lucrarea - o adevărată revoluție pentru o lume strâns legată de tradiție și de teritoriul – și aterizează exclusiv pe web. Și a făcut-o cu stil: în doar câteva săptămâni au fost deja livrate în lume 4.500.000 de ghiduri de ediție digitală. Și când ne referim la lume, vrem bine 98 de țări de pe cinci continente care de astăzi poate deschide o fereastră directă și privilegiată asupra unuia dintre cele mai importante și invidiate peisaje gastronomice și vinicole la nivel internațional, cel al Made in Italy.
„O alegere dictată de vremuri și de conștientizarea, prin noile tehnologii disponibile, – spune cu mândrie neascunsă Franco Maria Ricci – de a putea oferi și mai mult cititorilor noștri, cu link-uri directe către site-urile cramelor, morilor de ulei. sau restaurante , cu acces la hărți Google, precum și cu posibilități de căutare aproape infinite, de la asociere de soiuri de struguri, la vinificator, vin, denumire etc. precum și alte caracteristici care vor lipi literalmente pe toată lumea de ecranul unui computer, tabletă sau telefon inteligent”.
Având în vedere sediul și lanțurile de producție implicate, Opera este pentru un număr mare. Companiile viticole evaluate pentru ediția 2016 a Bibenda sunt 1.900 și 25.000 de vinuri degustate de armata de Sommelieri condusă de FIS cu aproximativ 900 de finaliști și 591 premiat cu 5 Grappoli, evaluarea excelenței.
Importanța acestei operațiuni este menită să marcheze un punct fix pentru extinderea unuia dintre puținele sectoare motrice ale economiei italiene care anul acesta a reușit să înregistreze un succes neatins până acum, primatul producției europene. Cu o producție de 48,9 milioane de hectolitri - date oficiale de la Comisia Europeană - Italia, cu recolta din 2015, a depășit de fapt Franța, care nu a depășit 46,6 milioane și Spania, a treia cu 36,6 milioane de hectolitri. De altfel, spre deosebire de stagnarea economică care a cuprins țara noastră de ani de zile, chiar dacă consumul intern s-a contractat, sectorul vitivinicol cunoaște doar semne pozitive grație exporturilor care zboară fără frâne. Din 2008, ocuparea fortei de munca a inregistrat un +2,7%, indicele vinului calatoreste cu 225,7% fata de 61,8% din listele de preturi. Un studiu al Mediobanca atestă că în sectorul vitivinicol 2013 s-a încheiat cu o cifră de afaceri de 5,6 miliarde de euro, înregistrând o creștere de 4,8% (iar anul precedent înregistrase deja un +7,7%). Președintele Renzi, primul premier care a inaugurat anul trecut Vinitaly, cel mai mare târg mondial din sector, a ținut să sublinieze că „vinul nu este un divertisment, nu este o oportunitate de a te distra” ci „o bucată semnificativă de cultură, stil de viață și economie”, făcând astfel recunoașterea cuvenită unui sector care valorează 12 miliarde și are 1,2 milioane de angajați.
Și acel vin reprezintă o mândrie a producției noastre și a identității noastre culturale s-a tradus, de fapt, în decizia prim-ministrului de a include în ceremonialul vizitelor de stat în străinătate și în cel de primire a liderilor mondiali care vizitează Italia cadoul unei cutii de amendă. Vinuri italiene propuse și preparate de președintele FIS, Ricci.
Bibenda 2016 descrie așadar o panoramă variată a celor două mii de cele mai bune vinuri ale acestui an atribuind valoarea excelenței, cele 5 ciorchine la 591 de etichete pe întreg teritoriul național. (vezi Anexa)
Printre acestea Somelierii italieni au ales și au sugerat 10 care reprezintă excelență în excelență:
Derthona Timorasso Sterpi 2013 – Podgoriile Massa – Monleale (Alessandria)
Gattinara 2009 – Mauro Franchino – Gattinara (Vercelli)
Barbaresco Asili 2012 – Ceretto – Alba (Pană)
Terzavia 2012 Metoda Clasică – Marco De Bartoli – Marsala (Trapani)
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2012 – proprietate San Guido – Castagneto Carducci (Livorno)
Tignanello 2012 – Antinori – San Casciano Val di Pesa (Florenta)
Brunello di Montalcino 2010 – Le Potazzine – Montalcino (Siena)
Custoza Superiore Amedeo 2013 – Cavalchina – Sommacampagna (Verona)
Frappato 2013 – Occhipinti – Vittoria (Ragusa)
Dut' Un 2012 – Străzile Romanilor – Mariano del Friuli (Gorizia)
Pentru iubitorii de statistică și pentru a decide unde să călătorească fără să nu deguste sau să cumpere vinuri de excelență, din cele cinci ciorchine premiate de plutonul de somelieri FIS, Piemontul, cu 142 de citări, rămâne ferm ancorat în fruntea clasamentului național pentru calitate. a vinurilor sale. Ei sunt urmați, la distanță bună, de Toscana cu 105 sticle premiate și Veneto cu 41. Sicilia este plasată cu onoare pe locul patru cu 35 de premii urmată de Lombardia cu 32 și Friuli cu 30. Molise închide clasamentul cu o singură etichetă.
În ciuda marii noutăți web, structura rămâne cea originală cu un spațiu dedicat poveștii companiilor de vin și degustării detaliate a fiecărei etichete produse; cu indicatiile uzuale privind denumirea de origine, numerele de productie, viile folosite, gradul de alcool, pretul indicativ de vanzare in vinoteca, tehnicile de pivnita si combinatia.
Sunt descrise astfel toate teritoriile regionale, modul de degustare, Denumirile de Origine ale vinurilor si produselor alimentare. Informațiile introduse în spațiile dedicate cramelor reprezintă și indicații și sugestii pentru cititorul enoturistului. băutură de fapt, nu oferă doar vinuri și pivnițe publicului global, ci și locurile unde pot fi degustate, adică restaurantele.. Și în ghid au fost trecute în revistă 1.900, dintre care 24 merită cei 5 Baci, adică cea mai înaltă recunoaștere a calității bucătăriei lor, alături de calitatea primirii și a gamei de vinuri, în timp ce 17 sunt unitățile care au fost premiat cu titlul de Restaurant al Anului, rezervat acelor realități care au uimit pentru evoluția semnificativă întâlnită de-a lungul timpului. Evident, ocupându-se de vin și mâncare, Bibenda, pe lângă faptul că oferă informații, promovează și cultura alimentară și vinului pentru consumatorul italian și străin. propunând combinațiile potrivite. ȘI totuși prezența Sommelierului în restaurant este indicată în mod adecvat.
