Ciro Salvo, um dos mais importantes pizzaiolos napolitanos, que viu sua pizzaria "50 Kalò" na Piazza Sannazzaro em Nápoles premiada entre as sete melhores pelo Guia de Pizzarias Italianas de Gambero Rosso 2019, somou outro importante reconhecimento à sua coleção de medalhas . 50 Top Pizza, o mais importante guia online das melhores pizzarias do mundo, editado por Luciano Pignataro, Albert Sapere e Barbara Guerra, compilou um ranking europeu pendente da competição internacional “Top 50 da Europa” e depois de ter examinado 50 lugares no velho continente, julgou a pizzaria que Salvo abriu em Londres "50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London" a melhor pizzaria fora das fronteiras italianas na Europa.
50 Kalò, que já havia classificado no. 3 de 50 Top Pizza Italia 2018, agora recebeu o prêmio Fior d'Agerola 50 Top Europe.
Seguem no ranking do Guia, a bijuteria parisiense, de Gennaro Nasti, outro campeão de origem napolitana, e Bæst, em Copenhagen, do siciliano-dinamarquês Christian Puglisi.
No geral, o 50 Top Europe Guide examinou as premissas de 23 nações. O ranking mostrou que Inglaterra, França e Alemanha foram os países com maior número de estádios de qualidade e, para ser exato, a Inglaterra ficou em 10º lugar, a França em 8º e a Alemanha em 5º.
“Este ano – sublinham Guerra, Pignataro e Sapere – decidimos multiplicar os nossos esforços com o intuito de dar aos leitores, e aos consumidores, um guia cada vez mais exaustivo e completo, com um leque de atuação extremamente alargado. A pizza é um fenómeno global que, sem nunca renunciar à sua alma popular, apresenta um crescimento significativo em termos de qualidade. Achamos por isso justo homenagear e colocar em destaque todos aqueles nomes que, no mundo, conseguem destacar-se pela notoriedade da sua oferta. O foco do universo da pizza continua claramente a ser a Itália, à qual o projeto dedica a sua maior atenção, com um total de mais de 1.000 pizzarias apresentadas no guia”.
E destas, mais de 50 pizzarias "imperdíveis" já estão presentes online, no site www.500toppizza.com, com o símbolo "forno", enquanto, a partir dos primeiros dias de junho, as 350 “excelentes ” marcas (“2 fornos”). A emocionante contagem regressiva da web continuará, até o grande final marcada para 23 de julho no histórico e evocativo Teatro Mercadante de Nápoles, quando são finalmente lançados, o 50 melhores pizzarias da Itália e apresentou os cobiçados prêmios especiais e todos os prêmios estrangeiros.
Em vez disso, eles serão revelados durante uma noite especial em Nova York, no dia 27 de junho, as indicações para a Melhor pizzaria da América do Sul e a Melhor Pizzaria do Brasil, além do ranking das 50 melhores da América do Norte, outra importante novidade de 2019, cujo painel foi coordenado por Mitchell Davis, Chief Strategy Officer da James Beard Foundation (organização sem fins lucrativos que promove a gastronomia americana cultura em chave sustentável).
