Buffalo mozzarella semakin mengambil rute pasar online. Peluang dengan margin pertumbuhan yang sangat besar, tetapi juga lahan yang "ditambang" karena tersangka biasa siap memanfaatkan pelanggan yang kurang informasi.
Ini adalah sektor yang berkembang pesat difoto oleh studi terbaru oleh B2c eCommerce Observatory. Pada 2019, pasar online Food&Grocery mendekati 1,6 miliar euro, mendaftar +39% dibandingkan tahun 2018. Di Food&Grocery komponen utama (89% dari sektor) diwakili oleh makanan dengan nilai pembelian lebih dari 1,4 miliar euro. 11% sisanya dari sektor ini, setara dengan sekitar 170 juta euro, terkait dengan Kesehatan & Perawatan.
Tapi, seperti yang ditunjukkan oleh direktur Konsorsium Perlindungan dari DOP Campania kerbau mozzarella, Dermaga Maria Saccani jika «Difusi web memiliki manfaat besar dalam mempromosikan pengetahuan tentang produk PDO, membantu meningkatkan budaya pangan agribisnis berkualitas, tetapi di sisi lain hal ini terbukti menjadi batas baru para ahli licik"
Untuk alasan ini, Konsorsium Perlindungan telah melipatgandakan kontrolnya di internet dan jejaring sosial dengan aktivitas pengawasan yang terutama merupakan jaminan bagi konsumen".
Konsorsium Perlindungan DOP Campania Buffalo Mozzarella telah membentuk gugus tugas nyata untuk memerangi penipuan langsung di web. Sebuah kelompok yang secara aktif bekerja sama dengan penegak hukum danInspektorat Pusat untuk Perlindungan Kualitas dan Penindasan Penipuan Produk Pertanian Pangan (ICQRF).
Selama 2019 1218 pemeriksaan dilakukan secara online sebagai bagian dari kegiatan Pengawasan yang lebih luas yang juga dilaksanakan oleh Konsorsium Perlindungan secara luring. Peningkatan inspeksi online sebesar +45% dibandingkan tahun 2018, membuktikan betapa strategisnya dunia platform penjualan online yang beraneka ragam, dan justru karena alasan inilah yang perlu diperhatikan.
Kegiatan inspeksi menyangkut platform yang paling banyak digunakan dalam penjualan online (Amazon, Alibaba ed Ebay) tetapi juga media sosial yang paling banyak digunakan (Facebook e Instagram untuk menyebutkan hanya dua). Temuan yang paling luas menyangkut penggunaan merek Campania buffalo mozzarella yang tidak tepat: mulai dari peniruan dan penggunaan yang tidak tepat, yang berdampak pada penipuan, hingga kasus pemalsuan merek itu sendiri yang paling serius. Dari 18 operasi gabungan dengan kepolisian dan personel ICQRF, 11 dimulai dari pemantauan web.
Presiden Dominic Raymond menambahkan: «Di tahun baru kami akan meningkatkan investasi di sektor pengawasan, cara yang menentukan untuk menemukan peniruan, evokasi dan perampasan produk kami dan juga untuk melindungi pemegang saham kami, yang menanggung risiko pangsa pasar mereka diambil oleh banyak orang. palsu di seluruh dunia".
Tapi bagaimana cara mengenali DOP Campania buffalo mozzarella?
Konsorsium telah menyusun memorandum yang berguna untuk melindungi konsumen.
Keju DOP Mozzarella di Bufala Campana, menurut undang-undang (Keputusan Legislatif 109/92, pasal 23), harus ditawarkan untuk dijual hanya jika telah dikemas sebelumnya di tempat asal (kantong bersegel panas, nampan, gelas, dll.).
Setiap paket harus menanggung indikasi berikut:
• merek dagang Konsorsium Perlindungan;
• merek PDO;
• denominasi Mozzarella di Bufala Campana;
• ekstrem hukum nasional (DPCM 10/5/93) dan hukum komunitas (Reg. CE n.1107/96);
• nomor otorisasi susu (AUT. CONSORZIO TUTELA N. 000/00/0000).
Semua mozzarella yang dipasarkan dengan kemasan bertuliskan "Mozzarella di Bufala", "Mozzarella bufalina", dll., TIDAK bersertifikat DOP dan merupakan denominasi yang TIDAK diizinkan oleh hukum.
Jika paket adalah amplop yang diikat, segel jaminan yang dibubuhkan oleh pabrikan harus ada di atas simpul. Mozzarella dalam kemasan yang tidak bersegel dapat dengan mudah diganti dengan mozzarella non-PDO.
