Su Pertama & Makanan, majalah FIRSTonline yang didedikasikan untuk dunia makanan, semangat Neapolitan kembali. Koki minggu ini adalah pembuat pizza Neapolitan Salvatore Salvo, yang bersama dengan saudaranya Francesco mengelola di San Giorgio a Cremano apa yang dianggap sebagai kuil keunggulan hidangan warisan UNESCO. “Kisah keluarga saya adalah kisah tiga generasi pembuat pizza. Kisah kami lahir dari bawah (rumah kecil "vascio" dengan satu atau dua kamar, terletak di lantai dasar, dengan akses langsung ke jalan, tempat orang-orang di gang tinggal selama berabad-abad, orang-orang yang kurang mampu, ed) tempat ayah saya lahir, dan tempat nenek saya berjualan di jalan pada hari Minggu pizza “hari ini uotto” yang langsung dimakan – itu adalah masa-masa sulit – dan dibayar setelah delapan hari, waktu untuk mengumpulkan sejumlah uang”, ungkap master chef pizza setinggi 1,95 meter ini.
First&Food juga menawarkan resep yang mudah, juga dari Salvatore Salvo, bagi mereka yang ingin membuat pizza di rumah: mungkin tidak sempurna, tetapi dengan cara yang benar-benar dapat diterima. Yang Anda butuhkan: 1 liter air ledeng dan sama sekali tidak ada minyak.
