Mantua berada di podium teratas untuk kualitas hidup di Italia. Beberapa hari yang lalu publikasi survei yang dilakukan oleh ItaliaOggi dan Universitas La Sapienza Roma di 110 provinsi Italia.
Tahun emas untuk Mantua juga Ibukota Kebudayaan 2016 dan, bersama dengan Sabbioneta, sudah menjadi situs warisan dunia sejak 2008. Itu sepenuhnya dianggap sebagai salah satu pusat utama Renaisans Italia dan Eropa dan Gonzagas -selama berabad-abad- telah dibuat menjadi kota pengadilan yang sebenarnya.
Selain itu, wajar jika memilih Mantua juga untuk membicarakan masakan tradisional, di awal Desember dan hari libur ini. Hidangannya berbicara tentang klasisisme, yang menyenangkan untuk kembali ke momen paling akrab tahun ini.
Di antara landasan makanan dan anggur lokal dikenal - di antara hidangan pertama - tortelli labu dan pasta segar yang lebih umum serta nasi percontohan yang terkenal. Il Palato Italiano, sebuah klub gourmet yang mengedepankan makanan dan anggur Italia terbaik, menghitung di antara pertanian referensi mereka yang memproduksi beras Italia bersertifikat di area Castel d'Ario, tempat penanaman padi dimulai antara tahun 1500 dan 1600. sereal diubah menjadi tumpukan untuk mengolah beras, maka denominasi beras percontohan.
Mantua adalah kota untuk setiap musim, apakah Anda datang pada bulan September untuk Festival Sastra atau waktu lainnya, menu restoran terbaik menawarkan produk paling otentik dari wilayah kaya yang menawarkan hidangan kedua berdasarkan ikan air tawar dan daging yang dimasak di semur, semur atau cotechini. Oleh karena itu, pecinta genre tidak boleh gagal untuk menghiasi sepiring daging rebus dengan mustard Mantuan terbaik. Juga dalam hal ini Il Palato Italiano sangat menyukai karya produsen yang - dengan penguasaan - memperlakukan buah dengan menghargai rasa, aroma dan warnanya, hanya menggunakan bahan mentah Italia dan tanpa menggunakan bahan pengawet. Memasak lambat memungkinkan Anda bekerja dengan hati-hati dengan buah dan sayuran, sehingga menjaga karakteristik organoleptik. Setiap produsen kemudian mengalami instan alkimia dengan dosis mustard yang ahli, untuk memberikan aroma panas dan pedas.
mustard Mantovana dari Selera Italia on Vimeo.
Penting untuk memasukkan Grana Padano ke dalam ikhtisar, yang dianggap sebagai kebanggaan provinsi yang sesungguhnya. Jika asalnya berasal dari sekitar 1000 tahun yang lalu oleh para biarawan dari Biara Chiaravalle, provinsi Mantuan adalah salah satu provinsi yang paling cocok untuk produksi, diatur oleh peraturan ketat dari Konsorsium.
Kota ini dan daerah sekitarnya layak dikunjungi yang ditandai dengan suasana santai dan karena itu juga dapat mencakup waktu untuk bertamasya di Taman Mincio dan di pedesaan Mantuan, mungkin untuk mengunjungi salah satu peternakan yang ada. Melihat penguasaan pembuat keju di tempat kerja dan mendengar mereka berbicara tentang proses kuno akan menambah keaslian pengalaman perjalanan yang menyenangkan.
Dengan hidangan penting seperti itu, wajar untuk memikirkan iringan catatan alkohol yang - dalam konteks produksi lokal - berkisar dari kelincahan Mantua Lambrusco hingga anggur dari perbukitan morain termasuk Cabernet, Merlot, Chardonnay. Yang pertama diproduksi di daerah Oltrepò di Mantua, antara Viadana dan Sermide, daerah dengan tradisi pembuatan anggur tertua di provinsi tersebut; yang terakhir mengacu pada wilayah perbukitan rendah di bagian utara Mantua, yang melingkupi cekungan Garda.
Dan jika antara makan siang dan makan malam Anda terlalu kenyang untuk hidangan penutup, sebelum meninggalkan kota Anda dapat menebusnya dengan mampir di beberapa toko kue di tengah: pulang dengan kue Sbrisolona - makanan khas Mantuan dengan almond - akan disimpan menghidupkan kenangan akan wilayah yang murah hati ini dan akan membuat Anda ingin merencanakan kunjungan baru.
