Alarm FAO: pertanian global harus dipikirkan kembali

Slow food menyesal berkhotbah dalam ruang hampa, tetapi pertanian dunia perlu dipikirkan kembali. Produk berkualitas harus tiba di meja, terutama yang dihasilkan dari rantai pasokan yang ramah lingkungan. Apakah makanan lambat tidak cukup? Di sinilah FAO yang, dengan Laporan terbarunya, diterbitkan kemarin, tidak menyisakan siapa pun. Model pertanian, industri, dan ekstensif saat ini, yang menopang sistem pangan kita sedang runtuh, dengan dampak serius bagi kesehatan kita. Ini adalah kesimpulan dramatis dari studi oleh organisasi PBB tersebut. Ada contoh-contoh dan studi kasus yang mengkhawatirkan tentang kerusakan yang tidak dapat diubah dan merusak keanekaragaman hayati planet kita. FAO mengecam pengurangan keragaman tanaman dan breed yang menjadi sumber makanan kita, penghancuran habitat dan lahan yang dimaksudkan untuk penanaman dan pengelolaan sumber daya alam yang tidak berkelanjutan. Musik untuk mendengarkan Slow Food yang di Italia dengan Presidennya Carlo Petrini dan jaringan teritorial yang luas telah berperang dengan banyak wajah selama beberapa waktu. Industri, pertama-tama, tetapi juga untuk melindungi budaya dan tradisi produksi kami yang berusia berabad-abad. Kami berada di persimpangan jalan dan – paradoks globalisasi – di banyak sektor kami berada di depan yang lain. Ada anak-anak muda yang ingin kembali ke pedesaan namun sedikit terbantu dari segi hukum dan ekonomi. Keberlanjutan pertanian Italia dan rantai pasokannya telah berkembang, bagaimanapun, lebih dari di Prancis, Jerman, Spanyol. Kurangnya dukungan untuk harmonisasi nasional oleh pemerintah yang mengatasi visi pertanian regional, sering melawan Eropa. Kami telah mengecam bahaya yang terkandung dalam Laporan FAO selama bertahun-tahun, komentar Slow Food setelah membaca dokumen tersebut. Dari waktu ke waktu kami merasakan dakwah dalam ruang hampa, namun tampaknya orang-orang menjadi lebih sensitif. Tetapi apakah ada pemahaman menyeluruh tentang keseriusan masalah? Satu hal adalah kerugian, satu hal adalah keruntuhan bencana, dalam kaitannya dengan itu kita membutuhkan komitmen semua orang, kata Piero Sardo, presiden Slow Food untuk Keanekaragaman Hayati. Sardo benar, tetapi perlu dipikirkan kembali secara mendalam, bahkan sistem produksi pertanian, kuantitas dan kualitas tenaga kerja yang dipekerjakan, harga produk, pasar, yang diingatkan oleh para gembala Sardinia kepada kita.   Sementara itu, Slow Food Ark of Taste andalannya telah mencapai tonggak sejarah produk ke-5.000 yang disurvei. Dalam 10 tahun ke depan kita perlu mengubah arah dengan kemampuan untuk meningkatkan pengetahuan tentang produksi dan teknologi modern. Pedesaan dan pertanian mampu memadukan pengetahuan tradisional dan makanan modern. Ada pekerjaan selama berabad-abad dan perubahan dalam rantai produksi. Dengan mendefinisikan kembali pendekatan kami terhadap pertanian dan produksi pangan - para ahli menjelaskan - dengan menempatkan perlindungan keanekaragaman hayati dan ekologi di pusat agenda politik, kami akan menerima tantangan tersebut. Optimisme kemauan itulah yang bisa menular. Dari usaha kecil hingga pemerintah, peraturan yang melindungi keanekaragaman hayati dan kelestarian lingkungan perlu diadopsi sekarang. Untuk upaya dunia pertanian, untuk pusat spesialisasi profesional, untuk kaum muda, untuk asosiasi produsen, jaringan politik harus memberikan respon organik.