अधिक उपभोक्ता स्वास्थ्य और पर्यावरण के प्रति चौकस हैं, जैविक उत्पादों की अधिक मांग, अधिक प्राकृतिक तरीके से उत्पादन करने वाली अधिक कंपनियां और, कुछ दिनों पहले, तेजी से बढ़ते ब्रह्मांड को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक पारदर्शिता। तिथि करने के लिए, "बायो" प्रमाणन के साथ लगभग 60 हजार इतालवी कंपनियां हैं, जिनमें से 24 हजार (कुल का लगभग 40%) केवल पिछले तीन वर्षों में राष्ट्रीय प्रमाणन प्रणाली द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। कुछ दिनों के लिए - ACCREDIA, Unioncamere और InfoCamere के बीच समझौते के बाद - बायो सर्टिफिकेशन वाले ऑपरेटरों का अपडेटेड 'मैप' चैंबर्स ऑफ कॉमर्स द्वारा जारी कंपनी के रिकॉर्ड में जानकारी शामिल करने के लिए और भी अधिक सुलभ हो गया है।
नवीनता चैंबर्स ऑफ कॉमर्स के डेटाबेस में मौजूद जानकारी की गुणवत्ता, पूर्णता और पारदर्शिता में निरंतर सुधार की प्रक्रिया का हिस्सा है, जिसे अन्य लोक प्रशासनों द्वारा प्रबंधित कंपनियों पर जानकारी के एकीकरण के माध्यम से आगे बढ़ाया जाता है।
"जैव" कंपनियों का मानचित्र
दिसंबर 2017 की शुरुआत में बायो सर्टिफिकेशन वाली 59.461 कंपनियां थीं। बहुमत के लिए, ये दक्षिण (55,8%) में स्थित कंपनियां हैं, जो उत्तर (23,4%) में स्थित हैं और मध्य इटली (20,8%) में लगभग तीन गुना अधिक हैं। प्रमाणित कंपनियों के आधे से अधिक (56%) केवल पांच क्षेत्रों में केंद्रित हैं जिनमें सिसिली प्रमुख (15,9) है, इसके बाद कैलाब्रिया (13,4), पुगलिया (11,6), टस्कनी और एमिलिया-रोमाग्ना (7,7) का स्थान है। बेलपीस में जैविक खेती की संख्या एक ऐसे क्षेत्र के बारे में बताती है जो हाल के वर्षों में बहुत बदल गया है और मजबूत हो गया है, लाखों इतालवी उपभोक्ताओं के लिए आला बाजारों के उद्देश्य से एक वास्तविक जीवन शैली के लिए एक प्रवृत्ति से जा रहा है। साथ ही, हमारे कृषि-खाद्य क्षेत्र में कई कंपनियों के लिए जैविक खेती एक पुन: लॉन्च अवसर के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही है। जबकि पारंपरिक कृषि में कई कंपनियां हर साल बंद हो जाती हैं, बड़े और अधिक संरचित वास्तविकताओं को रास्ता देते हुए, जैविक क्षेत्र इस प्रवृत्ति के खिलाफ जा रहा है, यह प्रदर्शित करता है कि छोटी कंपनियां भी, जैव-गतिशील कृषि के सिद्धांतों के आवेदन के लिए धन्यवाद, सफलतापूर्वक खड़ी हो सकती हैं। बाज़ार।
आंकड़ों पर वापस जाएं, तो की गई गतिविधि के संदर्भ में, 81% सीधे कृषि क्षेत्र में और लगभग 7% व्यापार में काम करते हैं। विशेष रूप से, विशेष रूप से जैविक उत्पादन करने वाली कंपनियां 44.482 (प्रमाणपत्रों के ब्रह्मांड का 75%) हैं और उनमें से तीन में से एक दक्षिण के केवल दो क्षेत्रों में स्थित है: कैलाब्रिया या सिसिली। कानूनी रूप से जैविक कंपनियों के विश्लेषण को गहरा करते हुए, 11% (6.490) संयुक्त स्टॉक कंपनियों से बना है। इनमें से 90% से अधिक एसएमई हैं, यानी जिनका कारोबार 50 मिलियन यूरो के बराबर या उससे कम है। आधे से अधिक (55,2%) सूक्ष्म उद्यम (2 मिलियन यूरो से अधिक के कारोबार के साथ) की परिभाषा के अंतर्गत आते हैं, और आधे के पास 50 हजार यूरो से कम की शेयर पूंजी है।
जैविक प्रमाणीकरण क्या है
एक शब्द में (इसके अलावा अब संक्षिप्त रूप में) जटिल अर्थ छिपे हुए हैं, एक लेबल पर एक नाम से कुछ अधिक और एक दर्शन के करीब है जिसका पर्यावरण की सुरक्षा करते हुए स्वास्थ्य की रक्षा करने का महत्वाकांक्षी लक्ष्य है।
वास्तव में, जैविक कृषि सीमित हस्तक्षेपों का सहारा लेकर मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता का सम्मान करने और इसे बढ़ावा देने के उद्देश्य से शोषण करती है। इस विशेष प्रकार की कृषि का उद्देश्य जैव विविधता को बढ़ावा देना और सिंथेटिक उत्पादों (उर्वरक, शाकनाशी, कवकनाशी, कीटनाशक, सामान्य रूप से कीटनाशक) और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के उपयोग को बाहर करना है।
जैविक खेती यूरोपीय संघ के स्तर पर ईसी विनियम 834/2007 और निम्नलिखित उत्पाद श्रेणियों के लिए जैविक उत्पादन और लेबलिंग से संबंधित अनुवर्ती आवेदन विनियमों द्वारा शासित है:
- लाइव या असंसाधित कृषि उत्पाद;
- खाद्य के रूप में उपयोग के लिए लक्षित प्रसंस्कृत कृषि उत्पाद;
- खिलाना;
- खेती के लिए वानस्पतिक प्रसार सामग्री और बीज।
"बायो" प्रमाणन एक ऐसा प्रमाणपत्र है जो मनुष्य द्वारा "संदूषण" से बचने या कम करने के उद्देश्य से सख्त आवश्यकताओं के अनुपालन की गारंटी देता है। उत्पाद प्रमाणन निकाय स्वैच्छिक तकनीकी मानकों या अन्य मानक संदर्भों के साथ प्रमाणीकरण के लिए स्थापित आवश्यकताओं के साथ उत्पाद की अनुरूपता को सत्यापित करने के लिए जिम्मेदार है। उत्पाद प्रमाणन विशिष्ट निर्माण प्रक्रिया में विश्वास पर आधारित है। यह धारणा समय के साथ इस अनुरूपता स्थिति के विस्तार का तात्पर्य है।
