उड़ाओ स्पिरिट्स मार्केट 2021 में. आम तौर पर एपेरिटिफ़्स, डाइजेस्टिव्स और लिकर, यानी दुनिया में वह सब कुछ जो भोजन, टोस्ट और हैप्पी आवर्स के इर्द-गिर्द घूमता है, तेजी से मेड इन इटली हो रहा है। यह आश्चर्य की बात है कि वेरोना में अंतिम विनीताली में, इतालवी शराब की प्रधानता (मात्रा में, कम, बहुत कम कीमतों) की महिमा का जश्न मनाने में, बहुत कम समाचार पत्रों ने रेखांकित किया कि हमने दूसरे विश्व निर्यातक के रूप में फ्रांस को बहुत पीछे छोड़ दिया है। पहले, जर्मनी के बाद आत्माओं और सौहार्द का।
लेकिन बोतलों की संख्या में नहीं बल्कि मूल्य में और एक तेजी से आकर्षक छवि के साथ, इतालवी जीवन शैली, जो इटली द्वारा जर्मनी के संभावित अल्पकालिक ओवरटेकिंग का सुझाव देती है। इटालियन एपेरिटिफ़्स और डाइजेस्टिव्स, बिटर्स और कॉर्डियल्स का उदय किसके द्वारा देखा गया है जन कॉनवे द्वारा डेटा जिसे उन्होंने स्टेटिस्टा में प्रकाशित किया।
लिकर और कॉर्डियल्स: इटली दूसरे स्थान पर है
La जर्मनी यह 2020 में स्पिरिट और कॉर्डियल्स का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक बना हुआ है, लेकिन 30 तक 2019% की गिरावट के साथ। कुल मिलाकर, 2020 में, जर्मनी ने लगभग US$421,4 मिलियन मूल्य के स्पिरिट और कॉर्डियल्स का निर्यात किया। लगभग 415,8 मिलियन डॉलर के निर्यात के साथ इटली दूसरे स्थान पर बहुत करीब है। वहाँ फ्रांस इसे आयरलैंड ने भी पीछे छोड़ दिया था, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका केवल 118 मिलियन डॉलर के साथ सीमा के निचले सिरे पर है। वास्तव में यह एक "दौड़" थी जिसका 2019 और 2020 के बीच महामारी के कारण नकारात्मक पक्ष था, इतालवी निर्यात में 14% की गिरावट आई, लेकिन अन्य देशों की तुलना में कम नकारात्मक प्रवृत्ति के साथ और सबसे बढ़कर, तेज और अधिक के साथ 2021 में लगातार रिकवरी। यदि जर्मनी खो गया है, जैसा कि हमने रेखांकित किया है, विदेशों में इसकी बिक्री का अच्छा 30%, इंग्लैंड को 22%, फ्रांस को 18,6% का नुकसान हुआ है।
स्पिरिट्स: 2021 की रिकवरी और 2022 के लिए खतरे
दूसरी ओर, 2021 में हमारे निर्यात ने अन्य देशों की तुलना में 23% की वृद्धि के साथ उच्च छलांग दर्ज की, जैसा कि डेनिस पैंटिनी (नोमिस्मा एग्री-फूड मैनेजर) और इमानुएल डी फॉस्टिनो (नोमिस्मा प्रोजेक्ट मैनेजर) ने इस अवसर पर बताया। की प्रस्तुति केआत्माओं वेधशाला. और 2022 के लिए, सेक्टर में ऑपरेटरों की क्या उम्मीदें हैं? बहुत आशावादी नहीं है क्योंकि, उदाहरण के लिए, हम लंबे समय तक रूसी बाजार को याद करेंगे, जो कि 2020 में, अन्य बाजारों के विपरीत, आयातित स्पिरिट्स और स्पिरिट्स 76 की तुलना में 2019% की वृद्धि के साथ।
फेडेरविनी के मुताबिक, ऑपरेटरों की ओर से जो संकेत आ रहे हैं, वे बेहद चिंताजनक हैं. अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों के लिए अलग-अलग अनुपात में होने के बावजूद ये सामान्य कारण हैं: परिवहन लागत और कठिनाइयाँ, कच्चे माल और ऊर्जा में निरंतर वृद्धि और, तेजी से, रूसी-यूक्रेनी संघर्ष के नकारात्मक प्रभावों का बिगड़ना, जो बहुत अधिक हो रहा है "स्वस्थ" और सक्रिय अर्थव्यवस्था से अब अनियंत्रित तरीके से संसाधनों को नष्ट करने वाले हथियारों के रूप में। साथ ही घरेलू उपभोग प्रवृत्ति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। घरेलू बाजार में स्पिरिट की बिक्री बढ़ी हैफेडरविनी वेधशाला, नोमिस्मा और ट्रेडलैब के सहयोग से, 6,5 में 2021 तक 2020% तक, 1,2 बिलियन यूरो तक पहुँचते हुए, सभी श्रेणियों में प्रगति दर्ज करते हुए: सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाले हैं मादक मद्यपान (+17,3%), इसके बाद अमारी , (+ 7,1%) मीठी शराब (+3,3%) ई आसुत e आत्माओं (+% 3).
दूसरी ओर, माल के क्षेत्र के लिए एक ऋण चिह्न िसरके जिसने 133 मिलियन यूरो की बिक्री दर्ज की, बेलसमिक सिरका के सकारात्मक अपवाद के साथ, जिसकी बिक्री मूल्य में 3,5% बढ़ी।
