चाहे वह दोस्तों के साथ फुटबॉल मैच देखना हो या रोमांटिक डिनर के लिए, भोजन वितरण अब एक उछाल से अधिक है: भोजन की होम डिलीवरी एक समेकित आदत है जो यह आज तीन इटालियंस में से एक से अधिक को प्रभावित करता है और जिसके परिणामस्वरूप परिवारों की नई खर्च करने की आदतों पर मुद्रास्फीति 2020 के लिए Istat उपभोक्ता टोकरी में प्रवेश का जश्न मनाया जाता है। सटीक होने के लिए, कोल्डिरेटी और सेन्सिस द्वारा किए गए एक विश्लेषण के अनुसार, 37% आमतौर पर या कभी-कभी स्मार्टफोन या कंप्यूटर, पिज्जा, जातीय व्यंजन (विशेष रूप से सुशी) के माध्यम से ऑर्डर करते हैं, यहां तक कि इस्तत द्वारा केवल एक ही व्यंजन को शामिल किया गया है। खरीदारी की टोकरी 2020) या वास्तविक पेटू खाद्य पदार्थ साल भर।
तथाकथित भोजन वितरण, लगभग हमेशा दुर्व्यवहार करने वाले साइक्लो-डिलीवरी लड़कों, या सवारों द्वारा भुगतान किया जाता है, इसलिए यह एक बाजार है जिसमें 18,9 मिलियन इटालियन आते हैं नियमित रूप से (3,8 मिलियन) या कभी-कभी (15,1 मिलियन) जो प्रसिद्ध ऑनलाइन प्लेटफॉर्म (जस्ट ईट, फूडोरा, डेलीवरू, बेचेटे फोर्चेटे या उबेर ईट्स) में से एक के माध्यम से रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया से ऑर्डर किए गए घर के भोजन का उपभोग करते हैं, केवल सबसे प्रसिद्ध का उल्लेख करने के लिए ), जिसके साथ-साथ कई स्थानीय वास्तविकताएँ विकसित हुई हैं।
कोल्डिरेटी/सेन्सिस अध्ययन से पता चलता है कि खाद्य वितरण का सहारा लेने के कारणों की सूची के शीर्ष पर तथ्य यह है कि थका हुआ होना और खाना पकाने का मन नहीं करना (57,3%), लेकिन एक 34,1% (शायद कम ईमानदार…) भी हैं जो संकेत देते हैं कि वे दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ रात्रिभोज की स्थिति में भोजन करने वालों को गुणवत्तापूर्ण व्यंजनों से विस्मित करने के लिए इसका सहारा लेते हैं। तैयार भोजन आपके घर तक पहुँचाने की संभावना इस प्रकार खाना पकाने का समय नहीं होने पर भी आनंद के क्षणों के आयोजन की सुविधा प्रदान करती है।
ऐसे लोग भी हैं जो घर पर अपनी शाम को रोशन करने के लिए भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं (32,6%), जिनके पास अपना भोजन तैयार करने का समय नहीं है (26,5%) और जो लोग बाहर जाए बिना अच्छा खाना नहीं छोड़ना चाहते (24,7%) साथ ही वे जो नए और मूल व्यंजनों को आजमाने के इच्छुक हैं (18%) और जो खाना नहीं बना सकते (6,9%)। भोजन वितरण के उपयोग को सुविधाजनक बनाने के लिए सेवा की समयबद्धता भी है, जो हमेशा अधिक होती है (वितरण करने वाले पुरुषों के लिए हानिकारक, जो अक्सर एल्गोरिथम द्वारा तनाव में डाल दिए जाते हैं): कई मामलों में वितरण का समय निश्चित होता है और नहीं साठ मिनट से अधिक, और एक सटीक समय स्लॉट स्थापित करना भी संभव है, जबकि भुगतान करने के लिए पैसे जुटाने या परिवर्तन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह ऑनलाइन किया जा सकता है।
हालांकि, जो कुछ भी चमकता है वह सोना नहीं है: होम डिलीवरी फूड में तेजी ने वास्तव में इसे इतालवी घरों में ला दिया है भयंकर लागत प्रतियोगिता मुफ्त परिवहन ऑफ़र, प्रचार और छूट के साथ विभिन्न प्लेटफार्मों के बीच, जो कभी-कभी पूरी आपूर्ति श्रृंखला पर असर डालने का जोखिम उठाते हैं, कर्मचारियों से लेकर रेस्तरां मालिकों के खातों तक कृषि और खाद्य उत्पादों के उनके आपूर्तिकर्ताओं तक। यह कोई संयोग नहीं है कि वेब प्लेटफॉर्म पर खाना ऑर्डर करने वाले दस में से चार इटालियन (38,1%) इसे सवारियों के श्रम अधिकारों के प्रति सम्मान में सुधार को प्राथमिकता मानते हैं: अभी भी कुछ, लेकिन यह पहले से ही एक संकेत है।
