व्यंजन विधि पाओलो रोटा द्वारा
4 लोगों के लिए
सामग्री
1 छोटा प्याज
2 बड़े चम्मच तेल
100 ग्राम दुबला वील मांस
100 ग्राम दुबला मांस
100 ग्राम सलामी पेस्ट
८४ ग्राम मस्कारपोन
½ गिलास मर्सला
वील का 100 सीएल स्टॉक
30 ग्राम ग्राना पडानो
200 ग्राम गोले
एस्क्यूज़ियोन
एक सौते में कटा हुआ प्याज ब्राउन करें, क्रम में जोड़ें: सलामी पेस्ट, बीफ, वील, लगभग 4 मिनट के लिए पकाएं, मार्सला वाइन पर डालें और सब कुछ कम करें। वील स्टॉक और मस्कारपोन, नमक और काली मिर्च डालें और खाना पकाना समाप्त करें।
कोंचिग्लियोनी को छान लें और ग्रेना पैडानो मिलाते हुए सॉस के साथ पैन में टॉस करें।
विक्टर से
कैंटलूपा के माध्यम से, 17
24060 ब्रुसापोर्टो (बीजी)
इटली
दूरभाष + 39 035.681024
मेल info@davittorio.com
