एफएओ अलार्म: वैश्विक कृषि पर पुनर्विचार किया जाना है

धीरे-धीरे भोजन एक निर्वात में उपदेश देने पर पछताता है, लेकिन विश्व कृषि पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। गुणवत्ता वाले उत्पादों को मेज पर पहुंचना चाहिए, सबसे ऊपर पर्यावरण-टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखलाओं के परिणामस्वरूप। क्या धीमा भोजन काफी नहीं है? इसके बाद एफएओ आता है, जो कल प्रकाशित अपनी नवीनतम रिपोर्ट के साथ किसी को भी नहीं बख्शता। कृषि, औद्योगिक और व्यापक का वर्तमान मॉडल, जो हमारे खाद्य प्रणालियों को सहारा देता है, हमारे स्वास्थ्य के लिए गंभीर नतीजों के साथ ढह रहा है। यह संयुक्त राष्ट्र संगठन द्वारा अध्ययन का नाटकीय निष्कर्ष है। हमारे ग्रह की जैव विविधता को अपरिवर्तनीय और विनाशकारी क्षति के संबंध में चिंताजनक उदाहरण और केस स्टडी हैं। एफएओ निंदा करता है फसलों और नस्लों की विविधता में कमी, जिन पर हमारा भोजन निर्भर करता है, आवासों और खेती के लिए नियत भूमि का विनाश और प्राकृतिक संसाधनों का अस्थिर प्रबंधन। स्लो फूड सुनने के लिए संगीत जो इटली में अपने राष्ट्रपति कार्लो पेट्रिनी और विशाल क्षेत्रीय नेटवर्क के साथ पिछले कुछ समय से कई चेहरों के साथ लड़ाई लड़ रहा है। औद्योगिक, सबसे पहले, बल्कि हमारी प्रस्तुतियों की सदियों पुरानी संस्कृतियों और परंपराओं की रक्षा के लिए भी। हम एक चौराहे पर हैं और - वैश्वीकरण के विरोधाभास - कई क्षेत्रों में हम दूसरों से आगे हैं। ऐसे युवा लोग हैं जो ग्रामीण इलाकों में लौटना चाहते हैं लेकिन उन्हें कानूनी और आर्थिक दृष्टिकोण से बहुत कम सहायता मिलती है। इतालवी कृषि और इसकी आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता बढ़ी हैहालाँकि, फ्रांस, जर्मनी, स्पेन से अधिक। सरकार द्वारा राष्ट्रीय सामंजस्य के लिए समर्थन की कमी है जो अक्सर यूरोप के खिलाफ क्षेत्रीय कृषि दृष्टि पर काबू पाती है। दस्तावेज़ को पढ़ने के बाद स्लो फूड ने टिप्पणी की, हम वर्षों से एफएओ रिपोर्ट में निहित खतरों की निंदा कर रहे हैं। समय-समय पर हमें शून्य में उपदेश देने की अनुभूति हुई है, लेकिन फिर भी ऐसा लगता है कि लोग अधिक संवेदनशील हो गए हैं। लेकिन क्या समस्या की गंभीरता की समग्र समझ है? स्लो फूड फॉर बायोडायवर्सिटी के प्रेसिडेंट पिएरो सरडो कहते हैं, एक चीज नुकसान है, एक चीज विनाशकारी पतन है, जिसके संबंध में हमें सभी की प्रतिबद्धता की जरूरत है। सरदो सही है, लेकिन कृषि उत्पादन प्रणाली, नियोजित कार्यबल की मात्रा और गुणवत्ता, उत्पादों की कीमतों, बाजारों, पर भी गहराई से पुनर्विचार करना आवश्यक है। जिसकी सार्डिनियन चरवाहे हमें याद दिला रहे हैं।   इस बीच, स्वाद का स्लो फूड आर्क, इसका प्रमुख, सर्वेक्षण किए गए 5.000वें उत्पाद के मील के पत्थर तक पहुंच गया है। अगले 10 वर्षों में हमें आधुनिक उत्पादनों और प्रौद्योगिकियों के ज्ञान को बढ़ाने की क्षमता के साथ पाठ्यक्रम बदलने की जरूरत है। ग्रामीण इलाकों और कृषि पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक भोजन को वेल्ड करने में सक्षम हैं। सदियों से काम चल रहा है और उत्पादन श्रृंखलाओं में बदलाव हो रहे हैं. कृषि और खाद्य उत्पादन के प्रति हमारे दृष्टिकोण को फिर से परिभाषित करके - विशेषज्ञ बताते हैं - जैव विविधता और पारिस्थितिकी के संरक्षण को राजनीतिक एजेंडे के केंद्र में रखकर, हम चुनौती को स्वीकार करेंगे। यह इच्छाशक्ति का आशावाद है जो संक्रामक हो सकता है। छोटे व्यवसायों से लेकर सरकारों तक, जैव विविधता और पर्यावरणीय स्थिरता की रक्षा करने वाले नियमों को अब अपनाने की आवश्यकता है। कृषि जगत के प्रयासों के लिए, पेशेवर विशेषज्ञता केंद्रों के लिए, युवा लोगों के लिए, उत्पादकों के संघों के लिए, नेटवर्क के लिए राजनीति को एक जैविक प्रतिक्रिया देनी चाहिए।