Aimo et Nadia, l'excellence de la restauration italienne, deux étoiles Michelin et Galerie d'Italie d'Intesa Sanpaolo lancer un nouvel espace à Milan, “VOUS», un nouveau lieu de convivialité et de partage au cœur de Milan qui surplombe la Piazza della Scala capable d'alimenter l'effervescence de l'un des quartiers les plus vitaux de la ville où se rencontrent culture et gastronomie, donnant vie à un projet ambitieux qui se décline en trois des instants là café, librairie et restaurant gastronomique.
Dans le complexe appartenant à Intesa Sanpaolo, qui abrite le complexe muséal avec des bureaux à Milan, Naples et Vicence, créé dans le but de partager avec les visiteurs une sélection de son patrimoine artistique, environ 30.000 250 œuvres héritées des plus de XNUMX banques qui ont fusionné en le groupe , VOCE est proposé comme une expérience gastronomique et œnologique originale et culturelle complémentaire à une visite à la Gallerie d'Italia avec un menu qui découle du lien fort avec le territoire et de la relation étroite avec les nombreux producteurs de notre péninsule.
Si le duo historique Aimo et Nadia Moroni est synonyme depuis plus de 50 ans d'une proposition culinaire unique basée sur une vision de la cuisine italienne contemporaine, aujourd'hui cette philosophie passe le relais à Alessandro Negrini et Fabio Pisani, sous la direction de Stefania Moroni. Un exemple du savoir-faire italien dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Alessandro Negrini vient de l'expérience de Il posto di Aimo e Nadia où il est arrivé en 2005 après un intermède d'un an, amenant Fabio Pisani avec lui avec le désir d'entreprendre un projet avec la famille Moroni pour construire l'avenir de la nouvelle génération de Il Luogo. Fabio Pisani est quant à lui issu d'expériences dans de grandes maisons de couture européennes telles que le Grand Véfour à Paris, le Waterside Inn à Londres et en Italie dans le multi-étoilé Dal Pescatore à Canneto sull'Oglio.
« Dans ces années – commente-t-il Michel Coppola, Intesa Sanpaolo Directrice centrale de l'art, de la culture et du patrimoine historique – les initiatives de la Gallerie d'Italia ont rencontré l'assentiment et l'enthousiasme de nombreux visiteurs, également grâce à une recherche constante d'originalité, d'expérimentation et d'exploration de nouveaux langages. VOCE complète l'offre de la Piazza Scala, en parfaite synergie avec une réalité, Aimo et Nadia, qui est tradition mais en même temps innovation ».
Stéphanie Moroni, à la tête de l'entreprise familiale depuis plus de 30 ans, se déclare « enthousiaste et fière de faire partie intégrante d'un projet unique et ambitieux où gastronomie, culture et art s'entremêlent. Confirmant la forte sensibilité au monde de l'art qui nous a toujours distingués ».
« VOCE a été conçu pour être un espace polyvalent et multifonctionnel. En fait, notre objectif est de devenir un nouveau point de référence pour la ville de Milan, dans un contexte riche en histoire et culture » déclare Alessandro Negrini qui, avec Fabio Pisani, entend proposer à nouveau le credo historique de la maison : celle d'une table régionale italienne revisitée, toujours basée sur l'excellence et le respect des produits, même quand les modes étaient différentes. Des valeurs universellement partagées aujourd'hui, mais qui ont vu un de leurs berceaux dans la via Montecuccoli et que l'on retrouve - comme l'écrit le Guide Michelin - entre les mains des deux "disciples" avec des interprétations passionnantes, parfois mémorables".
