Bibenda, le guide des vins italiens le plus réputé, débarque sur le Web dans 98 pays sur les cinq continents. Diffusion de 4.500.000 XNUMX XNUMX guides numériques avec notes, prix et suggestions d'accords mets-vins. Restaurants recommandés avec un sommelier
C'est le plus gros Opération webmarketing du vin italien jamais réalisée. Bibenda, le guide national des boissons le plus réputé, élaboré par la FIS, la Fédération italienne des sommeliers, et dirigé par Franco Maria Ricci, a décidé pour l'édition 2016 d'abandonner complètement le papier - une véritable révolution pour un monde étroitement lié à la tradition et à le territoire – et atterrir exclusivement sur le web. Et il l'a fait avec style : en quelques semaines seulement, ils ont déjà été livrés au monde 4.500.000 XNUMX XNUMX guides en édition numérique. Et quand nous parlons du monde, nous voulons dire bien 98 pays sur les cinq continents qui, à partir d'aujourd'hui, peut ouvrir une fenêtre directe et privilégiée sur l'un des paysages œnogastronomiques les plus importants et enviés au niveau international, celui du Made in Italy.
"Un choix dicté par l'époque et par la prise de conscience, grâce aux nouvelles technologies disponibles, - dit Franco Maria Ricci avec une fierté non dissimulée - de pouvoir offrir encore plus à nos lecteurs, avec des liens directs vers les sites des caves, des moulins à huile ou restaurants, avec accès à Google maps, ainsi qu'avec des possibilités de recherche quasi infinies allant de l'accord de cépage, en passant par le vigneron, le vin, l'appellation, etc. ainsi que d'autres fonctionnalités qui colleront littéralement tout le monde à l'écran d'un PC, d'une tablette ou d'un smartphone ».
Compte tenu des locaux et des chaînes de production impliquées, l'Opéra s'adresse au grand nombre. Les entreprises viticoles passées en revue pour l'édition 2016 de Bibenda sont 1.900 25.000 et 900 XNUMX vins dégustés par l'armée des Sommeliers dirigée par la FIS avec environ XNUMX finalistes et 591 récompensés par le 5 Grappoli, l'évaluation de l'excellence.
L'importance de cette opération est destinée à marquer un point fixe pour l'expansion de l'un des rares secteurs moteurs de l'économie italienne qui a pu cette année enregistrer un succès jamais atteint auparavant, la primauté de la production européenne. Avec une production de 48,9 millions d'hectolitres - données officielles de la Commission européenne - l'Italie, avec la récolte 2015, a en effet dépassé la France, qui n'a pas dépassé 46,6 millions et l'Espagne, troisième avec 36,6 millions d'hectolitres. En effet, contrairement à la stagnation économique qui sévit dans notre pays depuis des années, même si la consommation intérieure s'est contractée, le secteur vitivinicole ne connaît que des signes positifs grâce à des exportations qui volent sans frein. Depuis 2008, l'emploi a enregistré un +2,7%, l'indice des vins voyage à 225,7% contre 61,8% des tarifs. Une étude de Mediobanca atteste que dans le secteur du vin l'année 2013 s'est clôturée avec un chiffre d'affaires de 5,6 milliards d'euros, enregistrant une hausse de 4,8% (et l'année précédente avait déjà enregistré +7,7%). Le président Renzi, premier Premier ministre à inaugurer Vinitaly, le plus grand salon mondial du secteur, l'année dernière, a tenu à souligner que "le vin n'est pas un divertissement, ce n'est pas une occasion de s'amuser" mais "un élément significatif de la culture, l'art de vivre et l'économie », faisant ainsi honneur à un secteur qui pèse 12 milliards et emploie 1,2 million de personnes.
Et que le vin représente une fierté de notre production et de notre identité culturelle s'est en fait traduit par la décision du Premier ministre d'inclure dans le cérémonial des visites d'État à l'étranger et dans celui d'accueil des dirigeants mondiaux en visite en Italie le don d'une boîte de fines Vins italiens proposés et préparés par le président de la FIS, Ricci.
Bibenda 2016 décrit donc un panorama varié des deux mille meilleurs vins de cette année attribuant la valeur d'excellence, les 5 grappes à 591 labels répartis sur l'ensemble du territoire national. (voir pièce jointe)
Parmi ceux-ci Les sommeliers italiens en ont choisi et suggéré 10 qui représentent l'excellence dans l'excellence:
Derthona Timorasso Sterpi 2013 – Vignobles Massa – Monleale (Alexandrie)
Gattinara 2009 – Mauro Francchino – Gattinara (Verceil)
Barbaresco Asili 2012 – Ceretto – Alba (coin)
Terzavia 2012 Méthode Classique – Marco De Bartoli – Marsala (Trapani)
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2012 – Domaine San Guido – Castagneto Carducci (Livourne)
Tignanello 2012 - Antinori – San Casciano Val di Pesa (Florence)
Brunello de Montalcino 2010 – Le Potazzine – Montalcino (Sienne)
Custoza Superiore Amedeo 2013 – Cavalchina – Sommacampagna (Vérone)
Frappato 2013 – Occhipinti – Vittoria (Raguse)
Dut'Un 2012 – Rues de Romans – Mariano del Friuli (Gorizia)
Pour les amateurs de statistiques et de décider où voyager sans faute pour déguster ou acheter des vins d'excellence, parmi les cinq grappes décernées par le peloton des sommeliers FIS, le Piémont, avec 142 citations, reste solidement ancré au sommet du classement national pour la qualité de ses vins. Elles sont suivies, à bonne distance, par la Toscane avec 105 bouteilles primées et la Vénétie avec 41. La Sicile se place avec honneur à la quatrième place avec 35 récompenses suivie de la Lombardie avec 32 et du Frioul avec 30. Le Molise ferme le classement avec une seule étiquette.
Malgré la grande nouveauté du web, la structure reste celle d'origine avec un espace dédié à l'histoire des entreprises viticoles et à la dégustation détaillée de chaque étiquette produite ; avec les indications usuelles sur l'appellation d'origine, les numéros de production, les cépages utilisés, la teneur en alcool, le prix indicatif de vente en caviste, les techniques de cave et l'assemblage.
Tous les territoires régionaux, le mode de dégustation, les Appellations d'Origine des vins et des produits alimentaires sont ainsi décrits. Les informations saisies dans les espaces dédiés aux caves représentent également des indications et des suggestions pour le lecteur œnotouriste. boire en effet, il n'offre pas seulement des vins et des caves au public mondial, mais aussi les lieux où ils peuvent être dégustés, c'est-à-dire les restaurants. Et dans le guide, 1.900 24 ont été évalués, dont 5 méritant les 17 Baci, c'est-à-dire la plus haute reconnaissance de la qualité de leur cuisine, associée à la qualité de l'accueil et de la gamme des vins, tandis que XNUMX sont les établissements qui ont été décerné le titre de Restaurant de l'année, réservé à ces réalités qui ont étonné pour l'évolution significative rencontrée au fil du temps. Évidemment, dans le domaine du vin et de la gastronomie, Bibenda, en plus de fournir des informations, promeut également la culture œnogastronomique auprès du consommateur italien et étranger. proposer les bonnes combinaisons. ET cependant la présence du sommelier dans le restaurant est suffisamment indiquée.
