Ciro Salvo, l'un des plus importants pizzaiolo napolitains, qui a vu sa pizzeria "50 Kalò" sur la Piazza Sannazzaro à Naples récompensée parmi les sept meilleures par le Guide des pizzerias italiennes de Gambero Rosso 2019, a ajouté une autre reconnaissance importante à sa collection de médailles . 50 Top Pizza, le plus important guide en ligne des meilleures pizzerias du monde, édité par Luciano Pignataro, Albert Sapere et Barbara Guerra, a établi un classement européen en attendant le concours international "Top 50 Europe" et après avoir examiné 50 places sur le vieux continent, il a jugé la pizzeria que Salvo a ouverte à Londres "50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London" la meilleure pizzeria hors des frontières italiennes en Europe.
50 Kalò, qui s'était déjà classé n°3 du 50 Top Pizza Italia 2018, a maintenant reçu le prix Fior d'Agerola 50 Top Europe.
Ils suivent dans le classement du Guide, le Bijou Parisien, de Gennaro Nasti, un autre champion d'origine napolitaine, e Bæst, à Copenhague, par le sicilien-danois Christian Puglisi.
Dans l'ensemble, le Guide 50 Top Europe a examiné les locaux de 23 nations. Le classement a montré que l'Angleterre, la France et l'Allemagne étaient les pays avec le plus grand nombre de sites de qualité et pour être exact, l'Angleterre s'est classée 10, la France 8 et l'Allemagne 5.
« Cette année – soulignent Guerra, Pignataro et Sapere – nous avons décidé de multiplier nos efforts avec l'intention de donner aux lecteurs, et aux consommateurs, un guide toujours plus exhaustif et complet, avec un champ d'action extrêmement large. La pizza est un phénomène mondial qui, sans jamais renoncer à son âme populaire, connaît une croissance importante en termes de qualité. Il nous semble donc juste de rendre hommage et de mettre à l'honneur tous ces noms qui, dans le monde, parviennent à se démarquer par la qualité de leur offre. Le point focal de l'univers de la pizza reste clairement l'Italie, à laquelle le projet consacre son attention principale, avec un total de plus de 1.000 XNUMX pizzerias présentées dans le guide ».
Et parmi ces dernières, il y a déjà plus de 50 pizzerias "incontournables" en ligne sur le site www.500toppizza.com, récompensées du symbole "four", tandis que, dès les premiers jours de juin, les 350 "excellentes" marques (« 2 fours »). Le passionnant compte à rebours Web se poursuivra ensuite, jusqu'à la grande finale prévue le 23 juillet dans le contexte historique et évocateur Théâtre Mercadante de Naples, lorsqu'ils sont enfin relâchés, les Les 50 meilleures pizzerias d'Italie et remis les prix spéciaux convoités et toutes les distinctions étrangères.
Au lieu de cela, ils seront dévoilés lors d'une soirée spéciale à New York, le 27 juin, les nominations pour la Meilleure pizzeria d'Amérique du Sud et la meilleure pizzeria du Brésil, ainsi que le classement des 50 meilleures Amérique du Nord, une autre nouveauté importante de 2019, dont le panel a été coordonné par Mitchell Davis, directeur de la stratégie de la James Beard Foundation (une organisation à but non lucratif qui promeut la cuisine américaine culture en clé durable).
