Aimo y Nadia, la excelencia de la restauración italiana, dos estrellas Michelin y Galería de Italia de Intesa Sanpaolo lanzar un nuevo espacio en Milán, “USTED”, un nuevo lugar de convivencia y compartir en el corazón de Milán que da a la Piazza della Scala capaz de alimentar el fermento de una de las áreas más vitales de la ciudad donde la cultura y la gastronomía se encuentran, dando vida a un ambicioso proyecto que está en tres momentos allí cafetería, librería y restaurante gourmet.
En el recinto propiedad de Intesa Sanpaolo, sede del conjunto museístico con sedes en Milán, Nápoles y Vicenza, creado con el objetivo de compartir con los visitantes una selección de su patrimonio artístico, unas 30.000 obras heredadas de los más de 250 bancos que se han fusionado en del Grupo, VOCE se propone como una original experiencia enogastronómica y cultural complementaria a la visita a la Gallerie d'Italia con una carta que surge del fuerte vínculo con el territorio y de la estrecha relación con los numerosos productores de nuestra península.
Si el histórico dúo Aimo y Nadia Moroni ha sido sinónimo durante más de 50 años de una propuesta culinaria única basada en una visión de la cocina italiana contemporánea, hoy esa filosofía ha pasado el testigo a Alessandro Negrini y Fabio Pisani, bajo la dirección de Stefania Moroni. Un ejemplo del saber hacer italiano en el sector de la restauración y la hostelería. Alessandro Negrini proviene de la experiencia de Il posto di Aimo e Nadia donde llegó en 2005 después de un interludio de un año, trayendo consigo a Fabio Pisani junto con el deseo de emprender un proyecto con la familia Moroni para construir el futuro de la nueva generación. de Il Luogo. Fabio Pisani por su parte proviene de experiencias en grandes casas de moda europeas como el Grand Véfour de París, el Waterside Inn de Londres y en Italia en el multiestrellado Dal Pescatore en Canneto sull'Oglio.
“En estos años – comenta miguel coppola, Intesa Sanpaolo Directora Central de Arte, Cultura y Patrimonio Histórico – las iniciativas de la Gallerie d'Italia encontraron el consentimiento y el entusiasmo de muchos visitantes, también gracias a una búsqueda constante de originalidad, experimentación y exploración de nuevos lenguajes. VOCE completa la oferta en Piazza Scala, en perfecta sinergia con una realidad, Aimo y Nadia, que es tradición pero al mismo tiempo innovación”.
Estefanía Moroni, al frente de la empresa familiar durante más de 30 años, se declara “entusiasmada y orgullosa de ser parte integral de un proyecto único y ambicioso en el que se entrelazan la comida, la cultura y el arte. Confirmando la fuerte sensibilidad por el mundo del arte que siempre nos ha distinguido”.
“VOCE fue diseñado para ser un espacio versátil y multifuncional. De hecho, nuestro objetivo es convertirnos en un nuevo punto de referencia para la ciudad de Milán, en un contexto rico en historia y cultura”, dice Alessandro Negrini quien, junto con Fabio Pisani, tiene la intención de volver a proponer el credo histórico de la casa: la de una mesa regional italiana revisada, siempre basada en la excelencia y el respeto por los productos, incluso cuando las modas eran diferentes. Valores universalmente compartidos hoy, pero que vieron una de sus cunas en via Montecuccoli y que volvemos a encontrar – como escribe la Guía Michelin – en manos de los dos “discípulos” con interpretaciones apasionantes, a veces memorables”.
