Bibenda, la guía de vinos italiana más autorizada, aterriza en la web en 98 países de los cinco continentes. Difundidas 4.500.000 guías digitales con puntuaciones, precios y sugerencias de maridajes. Restaurantes recomendados con sumiller
es el mas grande Operación de marketing web de vinos italianos nunca antes realizada. Bibenda, la guía nacional de bebidas más autorizada, elaborada por FIS, la Federación Italiana de Sommeliers, y dirigida por Franco Maria Ricci, ha decidido abandonar por completo el periódico para la edición de 2016, una verdadera revolución para un mundo estrechamente ligado a la tradición y a la el territorio – y aterrizar exclusivamente en la web. Y lo hizo por todo lo alto: en apenas unas semanas ya se han entregado al mundo 4.500.000 guías de edición digital. Y cuando nos referimos al mundo, queremos decir bien 98 países en los cinco continentes que a partir de hoy puede abrir una ventana directa y privilegiada a uno de los paisajes enogastronómicos más importantes y envidiados internacionalmente, el del Made in Italy.
"Una elección dictada por los tiempos y por la conciencia, a través de las nuevas tecnologías disponibles, - dice Franco Maria Ricci con orgullo no disimulado - de poder ofrecer aún más a nuestros lectores, con enlaces directos a los sitios web de las bodegas, almazaras o restaurantes, con acceso a mapas de Google, así como con posibilidades de búsqueda casi infinitas que van desde maridaje de variedades de uva, pasando por enólogo, vino, denominación de origen, etc. así como otras características que literalmente pegarán a todos a la pantalla de una PC, tableta o teléfono inteligente”.
Dados los locales y las cadenas de producción involucradas, la Ópera es para grandes números. Las empresas vitivinícolas reseñadas para la edición 2016 de Bibenda son 1.900 y 25.000 vinos catados por el ejército de sumilleres que encabeza la FIS con cerca de 900 finalistas y 591 premiado con el 5 Grappoli, la valoración de la excelencia.
La importancia de esta operación está destinada a marcar un punto fijo para la expansión de uno de los pocos sectores motores de la economía italiana que este año pudo registrar un éxito nunca antes alcanzado, la primacía de la producción europea. Con una producción de 48,9 millones de hectolitros -datos oficiales de la Comisión Europea-, Italia, con la cosecha de 2015, superó de hecho a Francia, que no pasó de los 46,6 millones y a España, tercera con 36,6 millones de hectolitros. De hecho, frente al estancamiento económico que sufre nuestro país desde hace años, aunque el consumo interno se haya contraído, el sector vitivinícola solo está experimentando signos positivos gracias a unas exportaciones que vuelan sin freno. Desde 2008, el empleo registra un +2,7%, el índice vitivinícola avanza un 225,7% frente al 61,8% de las listas de precios. Un estudio de Mediobanca certifica que en el sector vitivinícola 2013 cerró con una facturación de 5,6 millones de euros, registrando un aumento del 4,8% (y el año anterior ya había registrado un +7,7%). El presidente Renzi, el primer primer ministro que inauguró Vinitaly, la mayor feria mundial del sector, el año pasado, quiso subrayar que "el vino no es un entretenimiento, no es una oportunidad para divertirse", sino "una pieza importante de cultura, estilo de vida y economía”, reconociendo así a un sector que vale 12 millones y emplea a 1,2 millones de personas.
Y que el vino represente un orgullo de nuestra producción y de nuestra identidad cultural se ha traducido, de hecho, en la decisión del Primer Ministro de incluir en el ceremonial de las visitas de Estado al exterior y en el de bienvenida a los líderes mundiales que visitan Italia el obsequio de una caja de fino Vinos italianos propuestos y elaborados por el presidente de la FIS, Ricci.
Bibenda 2016 describe así un variado panorama de los dos mil mejores vinos de este año asignando el valor de excelencia, los 5 racimos a 591 etiquetas en todo el territorio nacional. (ver archivo adjunto)
Entre estos Los sumilleres italianos han elegido y sugerido 10 que representan la excelencia dentro de la excelencia:
Derthona Timorasso Sterpi 2013 – Viñedos Massa – Monleale (Alessandria)
Gattinara 2009 – Mauro Franchino – Gattinara (Vercelli)
Barbaresco Asili 2012 – Ceretto – Alba (Cuña)
Terzavia 2012 Método Clásico – Marco De Bartoli – Marsala (Trapani)
Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2012 – Finca San Guido – Castagneto Carducci (Livorno)
Tignanello 2012 - Antinori – San Casciano Val di Pesa (Florencia)
Brunello de Montalcino 2010 – Le Potazzine – Montalcino (Siena)
Custoza Superiore Amedeo 2013 – Cavalchina – Sommacampagna (Verona)
Frappato 2013 – Occhipinti – Victoria (Ragusa)
Dut' Un 2012 – Calles de Romanos – Mariano del Friuli (Gorizia)
Para los amantes de las estadísticas y de decidir adónde viajar sin falta para degustar o comprar vinos de excelencia, de los cinco racimos otorgados por el pelotón de sumilleres de la FIS, Piamonte, con 142 menciones, se mantiene firmemente anclado en lo más alto del ranking nacional por la calidad de sus vinos. Le siguen, a buena distancia, Toscana con 105 botellas premiadas y Véneto con 41. Sicilia se sitúa con honor en el cuarto puesto con 35 premios seguida de Lombardía con 32 y Friuli con 30. Molise cierra el ranking con una sola etiqueta.
A pesar de la gran novedad de la web, la estructura sigue siendo la original con un espacio dedicado a la historia de las empresas vitivinícolas y la cata detallada de cada etiqueta elaborada; con las indicaciones habituales sobre la denominación de origen, los números de producción, las vides utilizadas, el grado alcohólico, el precio indicativo de venta en tienda de vinos, las técnicas de bodega y el maridaje.
Se describen así todos los territorios regionales, el método de cata, las Denominaciones de Origen de los vinos y productos alimenticios. La información ingresada en los espacios dedicados a las bodegas también representan indicaciones y sugerencias para el lector de enoturismo. beber de hecho, no sólo ofrece vinos y bodegas al público mundial, sino también los lugares donde se pueden degustar, es decir, los restaurantes. Y en la guía se reseñan 1.900, de los cuales 24 son merecedores de los 5 Baci, es decir, el máximo reconocimiento a la calidad de su cocina, junto a la calidad de la acogida y la gama de vinos, mientras que 17 son los establecimientos que han sido galardonado con el título de Restaurante del Año, reservado para aquellas realidades que han asombrado por la importante evolución encontrada a lo largo del tiempo. Obviamente, al tratarse de vino y comida, Bibenda, además de proporcionar información, también promueve la cultura gastronómica y del vino para el consumidor italiano y extranjero. proponiendo las combinaciones adecuadas. Y sin embargo, la presencia del Sommelier en el restaurante está adecuadamente indicada.
