La aceituna Zaituna de Siracusa es un nuevo producto siciliano, junto con la antigua variedad de grano Gentili.
Sicilia cierra el 2025 con dos nuevos Baluartes de Slow Food: la aceituna Zaituna y los cereales Gentili di Sicilia. Ambos…
Categoría: Comida
Mondo Food, el portal de la comida y el vino de calidad, editado por giuliano derisi
Mondo Food by FIRSTonline es la revista periodística de la gran tradición enogastronómica italiana por excelencia. Todo lo que es aguas arriba de la comida y la cocina italiana, herencia nuestra. agricultura, Dell 'enología, del Creadas en Italia agroalimentario contado por un equipo de periodistas y enólogos coordinado por giuliano derisi, profesional de probada experiencia, ex director de AGI, Agencia Periodística Italiana. Un escaparate de la excelencia gourmet italiana, visto a través de las historias de los protagonistas, la historia, la cultura, la tradición, el trabajo de los hombres, las recetas de los más grandes chefs, los testimonios de la biodiversidad italiana, para tocar todos los sentidos del saber. de gran cocina italiana. Según el principio de que cuando nos sentamos a la mesa se abre el gran libro de nuestra vida.
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La receta del risotto de trufa blanca de Alba es protagonista de un diálogo original con fermentaciones y acidez contrastada creado por el chef plant-based Luca Andrè.
Vegetariano desde los 17 años y posteriormente vegano, Luca André es el chef del restaurante Soul Kitchen en el corazón de Turín, a la sombra…
Castelmagno d'alpeggio: los aromas y sabores de los pastos de montaña en un queso que encarna el conocimiento de las antiguas abadías del Valle de Grana.
Sus orígenes se remontan al siglo XII. En el siglo XIX, se servía en los restaurantes más prestigiosos de París y Londres. Luego…
Aceite de oliva virgen extra: El oleoturismo es una tendencia en alza, no solo visitas a la almazara sino también experiencias sensoriales y una búsqueda del bienestar físico y mental.
Apulia ocupa el primer puesto, empatada con la Toscana, entre los destinos gastronómicos y enológicos más populares entre los italianos (41%),…
¿Panettone o pandoro para Navidad 2025? Aquí tienes una clasificación de los mejores chefs artesanales con estrellas Michelin.
Se acerca la Navidad de 2025 y, entre panettone y pandoro, el desafío entre tradición e innovación se hace más intenso que…
Concurso Pizza Vera 2025: Pasquale Visone, napolitano de origen veneciano por adopción, destaca entre mil competidores de todo el mundo
El concurso mundial organizado por la Associazione Verace Pizza Napoletana para la pizza casera.
Castanea Expo: la primera feria que celebra el patrimonio de la castaña de Italia en Florencia.
Un castañar sano no es sólo un recurso productivo, es un activo cultural y paisajístico, una oportunidad concreta para…
La receta de las verduras albarranas del recién galardonado con tres estrellas Michelangelo Mammoliti, chef de cocina natural, memoria e instinto.
Su cocina se basa en la idea de que un plato debe expresar la identidad del chef pero también del lugar donde…
Vinos: los del Consorcio DOC Roma estarán certificados mediante un sello estatal y un código QR.
El pago contra reembolso integra tecnologías de trazabilidad y sistemas antifalsificación similares a los utilizados para billetes y documentos protegidos. A través de…
Nuevos vinos del mar: Ammore e Voce e' notte de la bodega Carputo, envejecidos en las aguas del Castel dell'Ovo de Nápoles.
Dos nuevas etiquetas nacidas de un proyecto de investigación que combina territorio, ciencia y experimentación, con un enfoque que potencia…
Selección Vinoway 2025: Vincenzo Mercurio nombrado mejor enólogo de Italia
Para Mercurio cada vino es una historia, habla de la tierra de la que nace, de la historia y cultura que…
Navidad: ¿Precios por las nubes? Ya está aquí un kit para hacer panettone casero.
Frente a los elevados costes del panettone artesanal, que pueden superar incluso los 40-50 euros, Molino Merano ofrece una…
Da Vittorio en Brusaporto entra en el ranking de los diez restaurantes más prestigiosos del mundo de La Liste
Según los responsables de La Liste, que monitorea 38.000 empresas y recoge y procesa opiniones expresadas por múltiples fuentes…
Puedes beber bien por menos de 20 €: aquí tienes la guía. Y hay vinos incluso por menos de 10 €.
BereBene de Gambero Rosso, la guía dedicada a los vinos italianos con la mejor relación calidad/precio, todo estrictamente por encima…
Acuicultura italiana: más de 51 toneladas de pescado de cultivo y un récord europeo de caviar.
Según la Asociación Italiana de Piscicultores, Italia produjo más de 51 toneladas de pescado de piscifactoría en 2024. El caviar italiano destaca por…
Previa Vitigno Italia: 500 etiquetas en Nápoles para promover los territorios y las viñas más representativas de la vitivinicultura regional
Desde las grandes expresiones de los vinos espumosos, pasando por los blancos del norte de Italia hasta las denominaciones tintas del centro de Italia y los vinos de identidad…
Italia cada vez tiene más estrellas: con Michelangelo Mammoliti, el número de restaurantes con tres estrellas en la Guía Michelin asciende a 15.
Según la Guía, el restaurante dirigido por Mammoliti ofrece una experiencia gastronómica que es pura precisión y poesía. Una novedad entre…
Día de Bagna Cauda: Treinta mil invitados de todo el mundo se reúnen para celebrar uno de los sabores más auténticos de la cocina piamontesa.
Dos fines de semana de noviembre para lo que se puede definir como un “sistema gastronómico”, que partiendo de una simple salsa...
La receta de Pici in verde del chef Alessandro Rossi, con mariscos, zolfini y albahaca, ofrece un aroma estrellado de mar y tierra que evoca un rincón incontaminado de la Maremma toscana.
Un plato refinado que nace de la tradición artesanal de la pasta hecha a mano y de la vocación del restaurante por reinterpretar...
El mejor sushi del año se disfruta en Nápoles, pero los restaurantes de calidad están en aumento en toda Italia.
La Guía Gambero Rosso identifica más de 400 establecimientos en toda Italia donde se observa la tradición gastronómica japonesa…
La mejor pastelería de Italia es Dalmasso's en Avigliana, Tiraboschi en Bérgamo es el pastelero emergente del año.
La dulce Italia capturada por la Guía de Pastelería y Panadería Gambero Rosso en 660 establecimientos. 34 establecimientos han sido galardonados con tres...
Recioto, una nueva especificación para el histórico vino Valpolicella, un Presidium Slow Food (la primera para una DOCG).
El Recioto della Valpolicella, un antiguo vino dulce DOCG y el "padre del Amarone", se ha convertido en Baluarte de Slow Food. Se están actualizando las normas de producción...
Cotechino di torrone: el sabroso “truco” de dulce disfrazado de salado para celebrar las tradiciones gastronómicas locales en el Festival del Torrone de Cremona.
Un cotechino elaborado con turrón de almendras y compota de frutos rojos para rendir homenaje con ironía y…
En la subasta mundial de trufas blancas de Alba, una trufa de un kilo se vendió por 110.000 euros en Hong Kong.
Se vendieron tres trufas blancas de Alba más, con pesos de 249, 331 y 402 gramos. El precio de la subasta celebrada en…
Sècena del Matese: el antiguo centeno renace en el corazón del Parque Nacional, redescubierto gracias a las posadas y restaurantes locales que han salvaguardado su tradición.
Cultivada desde tiempos inmemoriales entre Campania y Molise, esta antigua variedad de centeno ofrece harinas y productos típicos que cuentan una historia...
Enantio sin injertar: una vid que sobrevivió a la filoxera y a las tendencias del mercado
Enantio, una variedad de uva autóctona de Vallagarina y sus alrededores, entre Avio y Brentino Belluno, representa un ejemplo único en viticultura…
Premios del queso: Caciocavallo di Cammarata nombrado queso del año, el yogur San Salvatore nombrado mejor derivado y Mimmo La Vecchia gana el premio Lifetime Achievement Award.
Las estatuillas de oro del prestigioso concurso que reconoce la excelencia de la producción láctea italiana. Todos los premios para las distintas categorías…
La receta del risotto de calabaza, las semillas de mostaza y la fondue de queso azul de cabra, un postre de Halloween del chef Francesco Sodano del restaurante Rana.
El chef con estrella Michelin del restaurante Rana utiliza calabaza Hokkaido, una variedad pequeña con una forma distintiva parecida a la de una cebolla,…
Flos Olei 2026: Italia lidera la lista de los mejores aceites de oliva virgen extra, pero también aparecen España, Croacia, Grecia, Sudáfrica y Chile.
El petróleo revelación de 2026 procede de España y lo produce la empresa andaluza Dominus. La empresa italiana del año es Frantoio di…
La murrina, un producto histórico de la artesanía del vidrio veneciano, se convierte ahora en un postre de chocolate con los auténticos sabores de la zona.
Las famosas murrinas venecianas, cuyas raíces se remontan a la época romana, han sido transformadas en un preciado chocolate por Giulia Pinel, hija de un artista...
Las 50 mejores pinsas del mundo: nace la primera guía internacional dedicada a la pinsa romana.
Se creó por primera vez en 2001 en la panadería de la familia Di Marco en Roma. A lo largo de 25 años, ha…
La guía Slow Food de las Osterie italianas: un viaje a través del patrimonio de la diversidad y la autenticidad gastronómica de la cocina italiana.
1980 restaurantes seleccionados de todos los rincones del país por su auténtica cocina local, ingredientes meticulosamente seleccionados, ambiente y uso de…
Slow Wine 2026: la sostenibilidad del vino también implica reducir el peso de las botellas de vidrio.
Los premios especiales Slow Wine 2026 reconocen la vitalidad del suelo, la viticultura sostenible y la hospitalidad. El enólogo…
Del 1 al 11 de noviembre se celebrarán en toda Italia las Bodegas Abiertas con el Movimiento Enoturístico.
Catas verticales de añadas nuevas y antiguas, talleres creativos, actividades sensoriales, almuerzos con el enólogo, degustaciones de productos típicos, mermeladas caseras...
Bottura, Crippa y Romito son los mejores restaurantes italianos según la Guía Gambero Rosso, pero el premio al Restaurante del Año lo recibe una trattoria de Brione.
Hay 55 excelentes restaurantes en Italia. Y el mundo de los tres tenedores está siendo adoptado por las nuevas generaciones que han...
Otoño, temporada de setas: la receta del chef Stefano Di Gregorio de cuatro consistencias de setas porcini salteadas con alcachofas de Jerusalén y mascarpone.
Una receta original del chef Stefano De Gregorio, también conocido como Chef.Deg, que rinde homenaje a los sabores del otoño. Sus extraordinarias propiedades nutricionales…
Slow Wine 2026: 450 puestos de degustación para probar vinos seleccionados presentados por enólogos de toda Italia.
Más de 900 vinos y más de 450 bodegas de toda Italia se reunirán en Milán el 18 de octubre para celebrar el buen vino...
Risuti' coi muru' e rubiola da cavra: Mostaza de Cremona combinada con robiola y grana padano, una de las recetas propuestas durante el Festival de la Mostaza
El tercer fin de semana, sábado 18 y domingo 19, se celebran las citas de la Fiesta de la Mostaza, en las que participan Cremona, Mantua, Pavía y…
Vinos: El Franciacorta Brut Nature 2021 de Bosio es nombrado el mejor vino espumoso del año por la Guía de vinos 2026 de Gambero Rosso.
508 vinos obtuvieron la máxima calificación de Tre Bicchieri. 40.000 vinos catados en la Guía. Francesco Carfagna, de la bodega Altura…
El mejor tiramisú de 2025 estará en Venecia y Treviso: dos mujeres ganarán la Copa del Mundo del Tiramisú por las recetas originales y creativas.
Barbara Tosato de Mestre y Daniela De Biasio de Farra di Soligo son las ganadoras de la Copa del Mundo de Tiramisú. Servido en…
Harinas tradicionales y quesos de montaña, las joyas gastronómicas de Friuli Venezia Giulia, celebradas en Sutrio.
Domingo 26 de octubre, ruta de degustación para descubrir los sabores más auténticos de Carnia: Focaccia rústica de otoño, Blecs de trigo...
Cook Fest: la comida reconfortante ocupa un lugar central en Milán, una celebración de la comida preparada, descrita y degustada.
Del 24 al 26 de octubre, el Museo Nacional de Ciencia y Tecnología de Milán acogerá un gran festival gastronómico…
Las Calabazas de Piozzo se convierten en un Baluarte de Slow Food: Récord de visitantes en la Feria de 2025
Conocida como "calabaza para risotto", es ideal cortada en cubitos para cocinar con arroz o licuada para revolver...
La receta de las Mollejas endiabladas de Andrea Pasqualucci, chef del Moma con estrella Michelin: cuando la comida humilde se vuelve noble.
Apreciadas en la cocina tradicional, particularmente la romana y judeo-romana, por su delicado sabor que recuerda a la leche…
Cremona exhibe salami de autor, combinando sabor, identidad y conocimiento rural.
El Festival del Salami, del 3 al 5 de octubre. Una serie de eventos que deleitarán incluso a los paladares más exigentes...
Merktoberfest: Un sabor de Baviera llega al Mercado Central de Turín.
Una fiesta para todos los amantes del género, que en octubre quieren celebrar el lúpulo y la malta, y…
Los 100 mejores vinos italianos de 2025: los tintos dominan, los blancos sorprenden y el Etna sube al podio.
El ranking de los 100 mejores vinos de Italia 2025 de James Suckling corona al Etna Rosso San Lorenzo 2023, seguido del Pieropan Soave…
Pepe en Caserta, Padoan en San Bonifacio y Bonci en Roma: los reyes indiscutibles de las mejores pizzas de Italia.
En Italia hay 35.000 pizzerías, un auténtico imperio económico. En la Guía Gambero Rosso aparecen reseñadas 816 pizzerías...
Semana Negroni 2025: Una semana de celebraciones en todo el mundo para una de las bebidas más emblemáticas de todos los tiempos, con cócteles exclusivos y nuevas interpretaciones.
Del 22 al 28 de septiembre de 2025, la Semana Negroni destacará una de las bebidas más famosas y queridas…
Vinos de Abadía: Un papel histórico en la cultura, la tradición, la espiritualidad y la innovación del vino, una conferencia en el Convento de la Anunciación
Tradición, espiritualidad e innovación serán las claves de una jornada dedicada a recuperar el valor de un patrimonio vitivinícola...
Vinos: Sopraquota 900 de Rosset Terroir, la elección de una viticultura heroica que da fe de una calidad de montaña hoy reconocida internacionalmente.
Producido a partir de viñas cultivadas en el Valle de Aosta en terrazas entre 650 y 900 metros sobre el nivel del mar en la ladera sur…
La receta del Cotechino con garbanzos y verduras de temporada en costra de sésamo sobre lecho de lentejas, un saludable triunfo de las legumbres creado por el chef Luca Vaghi.
Plato creado para la iniciativa de Slow Food “Añade una legumbre a la mesa” para promover el uso de legumbres en los restaurantes.
Lecherías Abiertas: Open Day es un fin de semana en el que los productores de queso de toda Italia comparten sus historias.
Los días 27 y 28 de septiembre, las queserías agrícolas y artesanales de toda Italia abrirán sus puertas a los visitantes de…
Ischia Safari: 30 estrellas Michelin brillarán en un menú de autor en la Cena Benéfica.
Nos vemos el domingo 21 de septiembre en Ischia, en el muelle del Albergo della Regina Isabella, para el evento ideado por Nino di Costanzo…
Made in Malga en Asiago: un calendario repleto de eventos dedicados a los sabores raros y famosos de la montaña.
Maestros queseros y queseros procedentes de toda las regiones montañosas de Italia se darán cita en Asiago del 5 al 7 y…
Vinoforum 2025: vinos, chefs, productos locales, maestros pizzeros y grandes excelencias enogastronómicas italianas e internacionales en la Piazza di Siena
En Roma, del lunes 8 al domingo 14 de septiembre, en la Piazza di Siena, en el corazón de Villa Borghese. Cientos de…
Antiguos comercios de Putignano, un valiente regreso a la trattoria de pueblo: la revolución inversa de Stefano D'Onghia
El chef se adelanta a su tiempo y regresa a los sabores distintivos de la región, a las historias del pueblo, a las emociones de la tradición.…
Viticultura sin injertar: un congreso nacional en Ercolano sobre sostenibilidad ambiental y potencial económico para la reurbanización de los pueblos.
Profesores, científicos y enólogos asistirán a una conferencia para difundir el conocimiento de la viticultura sin injertar, desde la arqueología hasta la biología...
Un plato de verano: arroz margarita con crema de cacahuete, pomelo rosa y jugo de verduras del chef Dario Guidi, que combina tradición y modernidad.
El chef Dario Guidi de Antica Osteria Magenes (JRE) ofrece una especialidad de arroz Vercelli preparado con…
El tomate cherry Siccagno de Zagarise, un sabroso producto Slow Food, cultivado sin agua, no necesita condimentos y se puede conservar durante mucho tiempo.
Cultivada sin riego, su punto fuerte es su sabor: es agridulce, con abundante pulpa y un alto contenido en azúcar,…
El Cazu de Crabittu, el antiguo y raro queso sardo producido a partir del estómago de un cabrito lechal, será el protagonista de B2Cheese en septiembre.
Considerado uno de los quesos más antiguos del mundo, el Callu de Cabreddu, también conocido como Cazu de Crabittu, supera…
Comida callejera: Vecchio Carro en Sicilia, el campeón de Italia. El mejor sándwich está en Roma, en Funghi Burger.
La guía Gambero Rosso presenta la mejor comida callejera de Italia. La lista de los 20 campeones regionales y los premios...
Las joyas vitivinícolas de Cerdeña: dos Vermentinos y un Cannonau, ganadores según la guía online Vinodabere 2026.
En lo más alto del ranking se encuentran las Ruinas del Fondatore 2022 de Depperu, la Gallura Superiore Campianatu 2023 de Tenute Campianatu y…
De la cocina con estrellas Michelin a los platos salvajes de los bosques de Abruzzo: la historia del chef Davide Nanni
El chef Davide Nanni, conocido por su cocina “salvaje” en los bosques de Abruzzo, ha abandonado su vida en las cocinas con estrellas Michelin...
La receta de Pasta alla Norma, música en la cocina para una fiesta de verano con los auténticos sabores de Siciliainbocca.
Este icónico plato siciliano data de 1835 y toma su nombre de la célebre ópera de Vincenzo Bellini. Existe…
Un verano de leche cruda: quesos y recetas para disfrutar en toda Italia mientras se espera el Queso.
Una selección del norte y sur de Italia, que incluye recetas tradicionales y combinaciones creativas con Baluartes de Slow Food para preparar…
Quesos de leche cruda: la ministra Lollobrigida afronta las protestas para proteger uno de los productos lácteos más auténticos de Italia.
Slow Food critica las directrices ministeriales como un marco regulatorio que penaliza indiscriminadamente a todos los productores, incluso a los virtuosos,…
Vino y pizza napolitana: Calici di Stelle 2025 celebra la unión de dos grandes excelencias italianas.
Show cooking, cenas temáticas y maridajes de pizza y vino pensados para demostrar cómo la pizza es el acompañamiento perfecto para muchos...
Los Ricci de las monjas de clausura que tentaron al Príncipe de El Gatopardo: la receta que conserva un joven pastelero que trabajaba en el convento de Palma di Montechiaro
El príncipe de Salina compartía el derecho de entrada al convento con el rey de Nápoles. Allí se abastecían los víveres…
La memoria metabólica de la ‘barriga’ y los esfuerzos de la prueba del traje de baño
Nuevos escenarios sobre las posibilidades reales de pérdida de peso para sujetos obesos en un artículo publicado en la revista Nature.
La receta de caldo de pescado del chef Daniele Tantucci, un plato emblemático del Adriático, se caracteriza por sus sabores auténticos y su sostenibilidad.
Una auténtica sopa de pescado requiere 13 tipos de pescado y marisco. Pero el resultado es extraordinario. La historia de…
International Cheese & Dairy Awards: Caseificio dei Barbi arrasa con las medallas en el concurso de Londres
La lechería Montalcino ganó cuatro medallas de oro y dos de bronce en el premio lácteo más antiguo del mundo, uno…
Del laboratorio al patrimonio: la Pinsa Romana de Corrado Di Marco es ahora un Producto Agroalimentario Tradicional del Lacio.
La Pinsa Romana, "inventada por Corrado Di Marco", ha entrado a formar parte de los Productos Agroalimentarios Tradicionales (PAT) del Lacio...
SOS por el Mosciolo salvaje de Portonovo: está en peligro de extinción, Slow Food pide al ministerio que bloquee la pesca
El extraordinario mejillón que crece espontáneamente aferrado a las rocas del Conero se ve dramáticamente afectado por el cambio climático y la pesca…
Italia es la reina de la buena comida: Nápoles, Milán y Bolonia en el podio del ranking mundial TasteAtlas
Más de 477 reseñas. Italia domina el top 100 de ciudades con la mejor gastronomía del mundo, con 20 ciudades...
Pan y panaderos de Italia: Piamonte arrasa en los premios de calidad, Mantua gana el premio al panadero emergente del año
La nueva Guía Pane e Panettieri d'Italia 2026 de Gambero Rosso muestra un panorama de un sector en pleno apogeo.…
La receta de Viola, mora y rosa, chocolate blanco y limón, un refinado postre estrella del chef Giacomo Sacchetto para el verano.
Alumno de Norbert Niederkofler y Giancarlo Perbellini, el chef del exclusivo Restaurante Iris del Palazzo Soave de Verona ofrece una cocina…
Bererosa: los vinos rosados italianos, un sector en pleno crecimiento cualitativo, se presentan en Roma
Más de 130 etiquetas de excelentes vinos rosados, tranquilos y espumosos, estarán disponibles para cata en Bererosa. La cita es el martes 1 de julio.
Fiesta del Grano Buono: en Rutigliano cobra protagonismo la antigua variedad de cereal con un alto contenido proteico y notables cualidades nutricionales.
Degustaciones de trigo y productos típicos de Apulia para una calidad de cereal con características organolépticas únicas, ideal para la producción…
La Carrettesca: Roccaverano celebra su queso, el primer queso de cabra DOP, con degustaciones, clases magistrales y maridajes con especialidades locales.
El sábado 28 y domingo 29 de junio celebramos el histórico Caprino d'Italia, el primero en haber obtenido la Denominación de…
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2025: Mitsuharu Tsumura y su Maido di Lima en la cima, Italia crece con seis restaurantes top pero el podio está lejos
En Turín, The World's 50 Best Restaurants celebró la cocina global con Maido di Lima en primer lugar, seguido de…
Focaccia a Libro de Sammichele di Bari: un tesoro enrollado de la tradición de Apulia
La focaccia a libro de Sammichele es una delicia apuliana enrollada, crujiente por fuera y tierna por dentro. Un sabor auténtico que…
En Buenos Aires está el primer restaurante oficial de Maradona: aquí está el menú “de Dios”
Hay muchos lugares alrededor del mundo dedicados al Pibe de Oro, pero el oficial está en el barrio de Belgrano…
Gran fiesta en Carmagnola para el pimiento que lleva su nombre: exposiciones, show cooking y degustaciones
Del 29 de agosto al 7 de septiembre, casi 250 expositores animarán las plazas y calles de la ciudad, ofreciendo una mezcla explosiva de sabores…
La receta de Albóndigas de lentejas guisadas con col lombarda y manzana de Marene Cisse, la chef senegalesa de Agrigento que une su país con la gastronomía siciliana.
Ganadora del festival CousCous de San Vito Lo Capo, Marene Cisse se ha hecho apreciar en Sicilia, pero es conocida…
De migrante a emprendedor: la historia de Amadou Baldeh y su sueño hecho realidad en el Valle de Aosta
Amadou Baldeh, que dejó Gambia y aterrizó en Lampedusa, transformó su pasión por la agricultura en el campo más grande…
Las burbujas piamontesas se presentan en Roma: Alta Langa está en escena en el Palazzo Brancaccio
En Roma, el lunes 16 de junio. Más de 70 etiquetas divididas entre blancos, rosados y reservas, en las tipologías brut y pas dosé.…
Lugana Armonie Senza Tempo: en los jardines de Palazzo Brancaccio para descubrir el lado sensorial de uno de los vinos emblemáticos del Lago de Garda
Cuarenta bodegas para contar la historia de un territorio que ha hecho de la calidad, la sostenibilidad y la hospitalidad sus valores fundacionales.…
Alcaparra de Selargius: el tesoro sardo que desafía la especulación inmobiliaria y realza la tradición agrícola
La alcaparra Selargius, recientemente reconocida como Baluarte Slow Food, destaca por sus cogollos pequeños y ligeros, ideales…
Vinos de Abadía 2025: tres días de vino, historia y espiritualidad en el entorno milenario de Fossanova
Las bodegas monásticas, a menudo excavadas en la piedra y aisladas de forma natural, han sido históricamente centros de experimentación avanzada donde…
En Fano son elegidos los campeones italianos de Brodetto y Sopa de Pescado
Bodettofest, Festival Nacional del Brodetti y las Sopas de Pescado del 30 de mayo al 2 de junio en Lido di Fano.…
Emilia Romagna lleva sus joyas enogastronómicas a la calle con “Tramonto DiVino”, un espectáculo itinerante del gusto de junio a septiembre.
En Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza y en la zona de Módena, de junio a septiembre se reúnen sumilleres, chefs…
La receta del Ceviche de Mújol, Mejillones a la Plancha, Leche de Tigre y Vainilla de Alberto Angiolucci, un chef al que le encanta sorprender con la maduración de mariscos que fusiona Sicilia e innovación.
La cocina del chef de "Angiò, macelleria di mare" en Catania se basa rigurosamente en los ingredientes más frescos y de temporada,…
Mare&Mosto 2025: Sestri Levante acoge la décima edición del evento dedicado al vino y al aceite de Liguria
El 25 y 26 de mayo vuelve a Sestri Levante Mare&Mosto, un escaparate de joyas enogastronómicas de Liguria que incluye vino, aceite y sabores…
Wine Spot: en Villa Campolieto, la excelencia del territorio vesubiano y la inclusión
Sábado 31 de mayo para descubrir las 13 bodegas del Vesubio, degustar sus vinos y observar una de las…
Festa a Vico: en junio la costa sorrentina es el escenario por excelencia de la gran cocina italiana
Más de 300 chefs italianos e internacionales, más de 100 excelencias enogastronómicas made in Italy del 9 al 11 de junio en la kermesse…
Una mesa de 300 metros en la calle con la cocina de grandes chefs: Massa Lubrense celebra la dieta mediterránea y la gastronomía de la península sorrentina.
Más de 60 restauradores, entre destacados y no destacados, se unirán el 19 de junio para celebrar la alta cocina mediterránea y los productos gastronómicos de…
Cantine Aperte 2025, escenario de lo último en enoturismo italiano, con aperitivos en el viñedo, trekking, catas temáticas y miniclases sobre vino y gastronomía.
La cita en las bodegas del Movimiento Enoturístico está fijada este año para los días 24 y 25 de mayo. Un gran escaparate nacional…
Aroma Terrae: el auténtico sabor de Basilicata entre ajo de montaña y hierbas aromáticas sostenibles
La empresa lucana destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la valorización del territorio, utilizando prácticas agrícolas naturales que…
En Sutrio, los Cjarsòns, plato emblemático de Carnia, cobran protagonismo: diez pueblos ofrecen su receta tradicional, dulce o salada, heredada de los cramârs.
Una especialidad que, a pesar de tener un origen pobre y popular, es tan compleja y rica en ingredientes como un plato de alta cocina.…