Más de 30 productores asociados al Consorcio Alta Langa presentarán en Roma el lunes 16 de junio una selección de sus cuvées de método clásico actualmente en el mercado, en total más de 70 etiquetas divididas entre blancos, rosados y reservas, en las tipologías brut y pas dosé. El evento, que tendrá lugar en el Campo Spazio del Palazzo Brancaccio, también incluirá clases magistrales a cargo de Marco Reitano, sumiller del restaurante La Pergola *** (Roma Cavalieri – El Waldorf Astoria).
Las empresas participantes: Agricola TT, Banfi, Bera, Bosca, Bricco Maiolica, Cavallero, Cantina Clavesana, Cascina Bretta Rossa, Colombo, Contratto, Coppo, Cuvage, Deltetto, Enrico Serafino, Ettore Germano, Ferraris Agricola, Fontanafredda, Gancia, Ghione, Giulio Cocchi, La Torre di Castel Rocchero, Marcalberto, Marco Capra, Mauro Sebaste, Com. Piazzo. Armando, Podere Gagliassi, Rapalino F.lli, San Biagio, Tenuta Carretta, Tenuta Langasco, Tenuta Rocca, Terre del Barolo, Tosti1820, Vite Colte.
El Alta Langa Docg recoge el legado del primer método clásico en Italia, nacido en Piamonte a mediados del siglo XIX.
Alta Langa Docg hereda y continúa la tradición del primer método clásico en Italia, nacido en Piamonte a mediados del siglo XIX. La denominación obtuvo la denominación Doc en 1800 y el máximo reconocimiento cualitativo Docg en 2002, y actualmente cuenta con una producción de más de tres millones de botellas. Alta Langa Docg se elabora con uvas Pinot Noir Chardonnay en un 2011-90%, vinificadas puras o en conjunto en porcentajes variables; el ensamblaje puede integrarse con un 100% de uvas procedentes de viñas autorizadas para el cultivo en la zona de origen, de color blanco o negro, pero no aromático. Las tipologías son blanco o rosado, en las versiones brut o pas dosé, y se caracteriza por un largo tiempo de crianza sobre las levaduras, según lo exige el pliego de condiciones: al menos 10 meses. Una característica distintiva de Alta Langa es que se trata de un vino espumoso exclusivamente añejo, es decir, fruto de una sola cosecha: cada botella lleva siempre en la etiqueta el año de la cosecha, indisolublemente ligado a las características particulares de esa cosecha específica, realizada estrictamente a mano y con las uvas en pequeños recipientes. Se produce en una zona montañosa elevada (a más de 30 metros sobre el nivel del mar) que abarca las provincias de Asti, Cuneo y Alessandria: una tierra que desde los Apeninos contempla las cumbres nevadas de los Alpes y respira el aroma del mar. Una tierra que recoge el legado transmitido por los antepasados y se ha mantenido intacto durante mucho tiempo sin sufrir transformaciones radicales. Un territorio precioso, por cuidar y descubrir, con una gran biodiversidad. Una tierra literaria, una tierra extraordinaria, rica en historias de resistencia —guerra y cultura—, que ha enfrentado los tiempos cambiantes sin perder la memoria ni la identidad.
Un vino espumoso exclusivamente de cosecha única, fruto de una única cosecha: cada botella lleva en la etiqueta el año de la cosecha de la uva.
En los días previos al evento, diez renombrados locales romanos protagonizarán una sesión fotográfica que llevará el encanto de Alta Langa DOCG a la Ciudad Eterna. Alta Langa DOCG se reunirá con restaurantes romanos para compartir historias de pasión y maestría, desde la sala hasta el corazón de las cocinas, en un viaje fotográfico que celebra los sabores y a algunos de los protagonistas de la escena gastronómica romana. Las imágenes se publicarán en las redes sociales del Consorcio para contar, a través de la alta cocina romana, el espíritu contemporáneo de Alte Bollicine Piemontesi. Los locales participantes: Mirabelle, Follie del Villa Agrippina en el Hotel Gran Meliá, L'Arcangelo, Armando al Pantheon, Sushisen, Romané di Stefano Callegari, Baccano, Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel, Ai Piani y Osteria Chiari.
Durante la jornada, se presentará oficialmente un nuevo proyecto del Consorcio Alta Langa, diseñado para contar la historia del territorio de origen de forma innovadora. La instalación reproduce fielmente las curvas de nivel de la DOCG Alta Langa mediante una composición de finas capas de madera superpuestas y pintadas en el distintivo tono amarillo dorado. Con un diseño moderno y reconocible, la maqueta está concebida para convertirse en un elemento icónico de los eventos del Consorcio, ofreciendo información geográfica y narrativa sobre las extraordinarias características del territorio de origen. Un mar de colinas que conserva la memoria de una antigua cuenca marina y que hoy alberga los viñedos para la producción del método clásico piamontés por excelencia.
Durante el evento, podrán degustar un cóctel especial creado para la ocasión por Giacomo Colamarino, bar manager de Ai Piani Sottobanco: se llama Alta Langa Passion y combina Alta Langa DOCG con sirope de maracuyá, zumo de lima, vodka y una guarnición de lima. «Alta Langa DOCG es una excelencia italiana que sorprende también al ser mezclada: con su elegante carácter y estructura, fue la inspiración perfecta para crear un cóctel exclusivo, diseñado para celebrar el encuentro entre Piamonte y Roma», comenta Colamarino.
