Ciro Salvo, uno de los pizzeros napolitanos más importantes, que vio a su pizzería "50 Kalò" en Piazza Sannazzaro de Nápoles premiada entre las siete mejores por la Guía de Pizzerías Italianas de Gambero Rosso 2019, ha sumado otro importante reconocimiento a su colección de medallas. . 50 Top Pizza, la guía online más importante de las mejores pizzerías del mundo, editada por Luciano Pignataro, Albert Sapere y Barbara Guerra, ha elaborado un ranking europeo pendiente de la competición internacional “Los 50 mejores de Europa” y después de haber examinado 50 lugares en el viejo continente, juzgó a la pizzería que abrió Salvo en Londres "50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London" la mejor pizzería fuera de las fronteras italianas en Europa.
50 Kalò, que ya ocupaba el puesto número 3 de 50 Top Pizza Italia 2018, ahora ha recibido el premio Fior d'Agerola 50 Top Europe.
Le siguen en el ranking de la Guía, la bisutería parisina, de Gennaro Nasti, otro campeón de origen napolitano, e Bæst, en Copenhague, por el siciliano-danés Christian Puglisi.
En general, la Guía 50 Top Europe examinó las premisas de 23 naciones. El ranking mostró que Inglaterra, Francia y Alemania fueron los países con mayor número de sedes de calidad y, para ser exactos, Inglaterra se ubicó en el puesto 10, Francia en el 8 y Alemania en el 5.
“Este año – subrayan Guerra, Pignataro y Sapere – hemos decidido multiplicar nuestros esfuerzos con la intención de ofrecer a los lectores y consumidores una guía cada vez más exhaustiva y completa, con un campo de acción amplísimo. La pizza es un fenómeno mundial que, sin renunciar nunca a su alma popular, está experimentando un importante crecimiento en términos de calidad. Por ello, nos parece acertado rendir homenaje y poner en el punto de mira a todos aquellos nombres que, en el mundo, consiguen destacarse por el prestigio de su oferta. El punto focal del universo de la pizza sigue siendo claramente Italia, a la que el proyecto dedica su atención principal, con un total de más de 1.000 pizzerías que figuran en la guía”.
Y de estas últimas, más de 50 pizzerías de visita obligada ya están presentes online, en la web www.500toppizza.com, con el símbolo del "horno", mientras que, a partir de los primeros días de junio, las 350 “excelentes ” marcas (“2 hornos”). Luego continuará la emocionante cuenta regresiva web, hasta el gran final prevista para el 23 de julio en lo histórico y evocador Teatro Mercadante de Nápoles, cuando finalmente son liberados, el Las 50 mejores pizzerías de Italia y entregó los codiciados premios especiales y todos los galardones extranjeros.
En su lugar, se darán a conocer durante una velada especial en Nueva York, el 27 de junio, las nominaciones a la Mejor pizzería de Sudamérica y la Mejor Pizzería de Brasil, así como el ranking de 50 Top North America, otra importante novedad de 2019, cuyo panel estuvo coordinado por Mitchell Davis, Chief Strategy Officer de la Fundación James Beard (una organización sin fines de lucro que promueve la comida estadounidense cultura en clave sostenible).
