Diese Woche ist Giuseppe Di Iorio, der Sternekoch des Aroma mit einem atemberaubenden Blick auf das Kolosseum, um sein Rezept in 30 Minuten den Lesern von anzubieten Erste&Essen, von FIRSTonline gefördertes Portal für Lebensmittel, Wein und Agrarlebensmittel. Di Iorios verlockender Vorschlag ist die mediterrane Caponatina mit Tacos, Sauerrahm und Basilikumcreme: Probieren Sie es aus, um es zu glauben.
Der Rückblick auf Qualitätsweine und ihre Geschichte wird auch auf First&Food von Daniela Scrobogna, Präsidentin der Wissenschaftliches Komitee der italienischen Sommelier-Stiftung: Diese Woche steht Anno Quinto von La Pizzuta del Principe im Mittelpunkt, ein Rotwein mit uraltem Geschmack, der in der Nähe von Crotone von einem auf Önologie umgestellten Apotheker hergestellt wird.
Auf First&Food, eines der seltenen Interviews von Francesco Mutti, landwirtschaftlicher Unternehmer in dritter Generation und Geschäftsführer des gleichnamigen Unternehmens, das für die Produktion und Verarbeitung von Qualitätstomaten bekannt ist und der erklärt, wie er die illegale Anstellung auch im Süden bekämpft.
Schließlich widmet First&Food zusammen mit vielen anderen Dienstleistungen einen Showcase Mauro Rosati, der Generaldirektor der Stiftung Qualivita, der sich in Italien und im Ausland für die Förderung der PDO und der IGC einsetzt.
