Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Der Vorschlag von Küchenchef Leonetti, zwei Rezepte für ein luxuriöses Mittagessen auf der Basis von ausgezeichnetem italienischem Kaviar, bei dem…
Zwischen Capalbio und Saturnia im Herzen der Maremma bestätigt der Sauvignon Blanc von Riccardo Lepri den Wert der Wette auf…
Ein Umsatz von 15 Milliarden in Italien und über 60 in der Welt, der geschützt werden muss. Die Geißel des italienischen Klangs
Zwölf Termine vom Vallagarina bis zum Valle di Cembra, vom Valsugana bis zum Valle dei Laghi, um die Seele des Essens und Weins zu erleben und…
Die Veranstaltung, die in Rom seit Jahren das Beste aus der Produktion italienischer Roséweine vorstellt, die bei…
Eine Idee der Tuscan Circular Farm, die das Blue Economy-Modell übernommen hat, bei dem Abfälle in… umgewandelt werden.
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti erobern die Spitze der 18 italienischen Restaurants und Carlo Cracco kehrt in den Sattel zurück. In…
Die Weine von Montefalco, Orvieto, Trasimeno und Torgiano konzentrieren sich auf das Image eines Gebiets mit einer starken Identität, um ihre Marke zu stärken …
Sie heißen Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris, Weine, die nach natürlichen Rhythmen und Verfahren verarbeitet werden: die Avantgarde an den neuen Grenzen des Weins …
Ein armes Gericht aus der bäuerlichen Tradition der römischen Landschaft ist ein Konzentrat wohltuender Eigenschaften. Küchenchef Antonio Romano von…
Im kommenden Herbst werden die piemontesischen Brüder, Meister des Risottos, und der Zwei-Sterne-Koch aus Kampanien die Restaurantprojekte von… leiten.
Der regionale Weinkeller von Albugnano, der zu 85 % aus Nebbiolo und zu 15 % aus Freisa, Barbera und Bonarda besteht, wurde als…
Am Montag, den 9. Mai, findet die Veranstaltung des Konsortiums, die Betreibern und Weinliebhabern vorbehalten ist, wieder statt. Neue Maßnahmen in…
Dreihundert Etiketten Barbera d'Asti Docg und Nizza Docg zur Verkostung. Eine weiße Nacht mit geöffneten Geschäften und gastronomischen Angeboten …
Im Ritual Lab in Formello (Rom) die Auszeichnung „Brauerei des Jahres“. In der Lombardei und den besten Bieren, ausgezeichnet von…
Seit einem Jahrhundert gibt die Gastronomenfamilie das Zeugnis einer Qualitätsküche weiter, die die Produkte hervorhebt …
Die Demonstration zur Förderung von Teroldego Rotaliano wurde im Mai vorgezogen. Umfangreicher Kalender mit Verkostungen, Besichtigungen des Weinkellers, des Parfümgartens …
Die besten italienischen Olivenöle extra vergine, ausgewählt vom Slow Food Guide nach dem Prinzip eines sauberen und fairen, gesunden Produkts. Alle…
Rocco De Santis, Zwei-Michelin-Sterne-Koch im Restaurant des Brunelleschi Hotels in Florenz, signiert eine raffinierte Rotbarbe in einem…
Entdecken Sie die Geheimnisse des Weins in den eindrucksvollen unterirdischen Kathedralen von Canelli im Monferrato, der Wiege des ersten italienischen Schaumweins. Hier…
Mit der Video-Mapping-Technik wird der Tisch zum Bildschirm, auf dem der kleine Koch seine Gerichte aus… zubereitet.
Von Freitag, 6. bis Sonntag, 8. Mai, drei Tage voller Schönheit, Harmonie, Natur und Essen und Wein. Via Condotti als Kontinuität…
Restaurants und Bistros in Museen sind auf dem Vormarsch. In der Galleria Borghese ein Vorschlag für den ganzen Tag vom Frühstück bis zum Abendessen
Eine lange Geschichte begann mit dem jungen Wirtschaftswissenschaftler Luigi Einaudi, der als Präsident der Republik immer mit den Poderi verbunden blieb
Das Rezept von Andrea Sacchetti, einem Florentiner, der in Neapel ein Babà präsentierte, das die Konkurrenz der Köche besiegte …
Die Geschichte des jungen Mannes, der aus Mali floh und in Sizilien landete, nimmt ein glückliches Ende. Vom Flüchtling zum Konditor heute…
Termin am 14. Mai mit den FIVI-Delegationen in ganz Italien. Das Publikum wird in den Weingütern mit Ständen begrüßt…
Die Leidenschaft der Italiener für Wein ist nach wie vor hoch, sogar höher als vor Corona. Ich mag Spritzer immer mehr…
Die emotional anfälligsten Personen sollten zu diesem Zeitpunkt auf Diäten verzichten. Gönnen Sie sich sättigende und wohltuende Speisen und ein paar Tricks …
Das Rezept des Sternekochs Gennaro Russo vom Restaurant La Sponda in Positano vereint die Aromen des Meeres und des Landes in…
Von Mai bis Oktober können unter Beteiligung der Hauptakteure der Weingüter 900 Etiketten von über 300 Weingütern verkostet werden.
Die Colomba fliegt auf die Ostertische von 71 Prozent der Italiener. Doch mit steigenden Preisen entdecken sie wieder...
In Italien gibt es über 5500 junge Menschen, die einen Weinberg besitzen und zunehmend darauf abzielen, Weine von… zu produzieren.
Außen rot und innen weiß, aromatisch, süß und sehr bekömmlich. Von 5 Herstellern gerettet, ist es in der Küche sehr vielseitig einsetzbar…
482 Unternehmen im Ölführer von Gambero Rosso. 861 native Olivenöle extra an der nationalen Spitze. Die besten Öle…
Als Sportturnier konzipiert, werden sich die Regionen dazu verpflichten, ihr kulinarisches und önogastronomisches Erbe durch ein Gericht und eine…
Vom 13. bis 15. Mai findet die ungewöhnliche Hochzeit zwischen den größten toskanischen Köchen und den florentinischen Kunsthandwerksläden großer…
Die Rolle des Küchenchefs des Drei-Sterne-Kochs Norbert Niederkofler aufzugeben und in ein Bergrestaurant in der Einsiedelei zu wechseln, erfordert Mut. Aber Michele Lazzarini…
Einer der berühmtesten italienischen Winzer und Kulturaktivisten, der an einem visionären Projekt beteiligt ist, einem Wein, der die Identität zum Ausdruck bringt …
Vom 10. bis 13. Juni führt eine Wanderroute durch den Vesuv-Nationalpark, die Campi Flegrei, Irpinia und die Insel…
Der weltweite Erfolg eines einfachen Gerichts, das zum Symbol des Made in Italy geworden ist. Die umstrittenen Ursprünge. Veronelli und Carnacina…
Eine der besten Pizzen Italiens, vom Gambero Rosso Guide mit dem Tre Spicchi ausgezeichnet, wird in der römischen Landschaft gegessen.…
Am Samstag, den 14. und Sonntag, den 15. Mai werden die Protagonisten kleine Unternehmen sein, die sich durch Qualitätsarbeit, Respekt für die Umwelt usw. auszeichnen.
32 handwerkliche Konditoren aus 12 Regionen Italiens traten gegeneinander an. Alles klassifiziert.
Das Wunderkind der italienischen Sternerestaurants kommt in der Dama di Venezia am Canal Grande an. Tintenfisch alla peverada ist eine Ikone…
Immer mehr Vegetarier und Veganer in Italien: Es gibt fast 6 Millionen. Chefkoch Chiodi Latini: Denken Sie an sie, aber ...
Die Kultmarke des italienischen Konzerns bereitet sich darauf vor, ab dem 1. April die Regale französischer Supermärkte zu verlassen. Und Tipp…
Ein von Slow Food herausgegebenes Buch ist eine Hommage an die kulinarische Kultur der Großmütter, lokale Traditionen und natürlich Köche …
Die Veranstaltung vom 5. bis 7. April: Die Teilnehmer müssen sich in 1054 Wettbewerben messen, davon 966 im Kochbereich. Erwartet…
Vom Eiskunstlauf-Versprechen zum erfolgreichen Unternehmer. Die Geschichte einer unter 30-Jährigen: eine Reise vom Norden nach…
Verkostungen, Meisterkurse, Wanderungen durch die Weinberge, um den Rosinenwein kennenzulernen, der bei den versammelten Prälaten so beliebt war …
Ein echtes Eintauchen zwischen Verkostungen, Workshops, Meisterkursen und Kombinationen mit der Exzellenz der Region. Protagonisten 700…
Das Rezept unterzeichnet von Silvia Chirico, Gewinnerin des europäischen Wettbewerbs. Der Eismarkt kennt keine Krise mit Wende…
Es wurde von zwei legendären Köchen, Nino Bergese und Valentino Mercatilli, im San Domenico in Imola erfunden, einem revolutionären Restaurant mit zwei Michelin-Sternen …
Das große Weinunternehmen startet mit den Insassen der Strafanstalt ein Projekt zur Rückgewinnung des Holzes der Barriques…
Vierzig Bühnen, um Prosciutto den Verbrauchern und Akteuren der Branche vorzustellen. Jedes Restaurant bietet ein Originalrezept an. Das lange…
Eine Studie des American Institute of Neurosciences bestätigte den amerikanischen Pizzageschmack. Der Neapolitanische schlägt alle für ...
Sie ist reich an wohltuenden Eigenschaften in Süditalien und wird erfolgreich auf über tausend Hektar zwischen Apulien, Kalabrien und vor allem… angebaut.
Es ist eines der bekanntesten Made in Italy-Desserts der Welt und wird von Italienern am häufigsten auf Google angeklickt. Der wahre…
Wein, Essen und Wein stellen ein Erbe der Exzellenz dar, das aus der historischen „Vielfalt“ dieses Gebiets stammt, das ein…
In Italien leiden 600.000 Menschen an Zöliakie. Für sie ist die Taube von Chefkoch Marco Scaglione glutenfrei. Der…
226 lokale Weingüter werden ihre Etiketten in den eindrucksvollen Räumen des OGR präsentieren. Zum ersten Mal…
Eine Gruppe von Familienunternehmen mit dem Ziel, das Weinerbe der Einheimischen zu verbreiten, um die Weintradition wiederherzustellen und bestmöglich zu interpretieren.
Zwei Formeln, AperiEataly um 18 Uhr und Abendessen mit zwei Menüs um 20 Uhr.
Das renommierte US-Magazin hat die Spitze der italienischen Önologie für das Treffen mit 61 internationalen Einkäufern ausgewählt. Exportdatensatz für die…
Die drei Zapfen des Gambero Rosso Gelateria Guide 2022 wurden ausgezeichnet. Die Liste der vergebenen Plätze in allen Regionen.…
Ein 2019 gestartetes Projekt zur Sicherung der Zukunft des Weizenanbaus. Landwirtschaftlicher Boden stirbt, sagt Lino…
Kleine Kochgeheimnisse, die im Laufe der Zeit weitergegeben wurden, zum Vergnügen am Tisch, aber auch um einige Beschwerden zu heilen, wenn nicht …
Die Operation wurde in Spanien unter der Leitung von Francesco Redi, Organisator der Tiramisù-Weltmeisterschaft, durchgeführt. Es eröffnen sich Perspektiven für Rezepte…
Vom legendären Noma in Kopenhagen in die Küchen von Cannavacciuolo gelangt, gelingt es dem jungen Koch der Trattoria Contemporanea, mit … zu überraschen.
Italienischer Wein ist wegen seiner Geschichte, seinen Territorien und seiner großen Vielfalt interessant. Es ist wichtig, die Reise fortzusetzen und die Kontakte wiederherzustellen …
Beteiligte sich in den nächsten vier Jahren an sieben Makroräumen der Europäischen Union. Das Weingut Tobino untersucht, wie der Weinbau in hochgelegenen Gebieten entwickelt werden kann…
Stefano Lorenzoni von Arte Dolce Pasticceria (Monte San Savino (Ar) zählte zu den 40 Teilnehmern. Pompilio Giardino von der Bäckerei…
Seit einigen Jahren gibt es in der Welt der Pizza einen weiteren Protagonisten: In Italien gibt es rund 8.800 Pizzabäcker. Menge…
Zwischen Vinchio und Vaglio Serra, in der Nähe von Asti, entstand in den 60er Jahren ein großes Weingut mit heute 192…
Das historische Haus mit einem 2000 Hektar großen Anwesen, einem Luxusresort und einem 18-Loch-Golfplatz liegt…
Produzierte über 2 Millionen Kilogramm Würstchen mit einer Steigerung von 20,88 % im Vergleich zum Vorjahr. Der europäische Markt…
Ein „visionäres“ Dessert des großen Alfonso Pepe: die gesäuerte Pastiera, die den Norden der gesäuerten Produkte mit dem Dessert in Dialog bringt …
Vom didaktischen Weinberg im etruskischen Museum der Villa Giulia bis zur Wiederentdeckung des Weinbergs von Friedrich IV. von Bourbon im Palast …
Die neuen Geschmäcker und neuen Bedürfnisse der Italiener in Bezug auf guten Wein in einer Studie von Nomisma-Wine-Monitor.…
Viele Geschmacksrichtungen, aber auch Traditionen liegen der Marke eines jungen kalabrischen Unternehmers zugrunde: ein kulinarisches Angebot, das Japan umfasst …
Veröffentlicht die „Top 100 Value Wines (35 $ oder weniger!)“ von James Suckling, einem renommierten US-Winzer: Italien schlägt alle. Die besten…
Geboren in England im 800. Jahrhundert, auf halbem Weg zwischen Frühstück und Mittagessen, für den Adel, heute nach der Jagd …
Obwohl Grignolino eine jahrhundertealte Geschichte hinter sich hat, hat er sich erst in der Neuzeit auf das Niveau von Weinen dieser Art erhoben.
In Italien sind am 19. März und 2. und 30. April für das Zentrum, den Norden und den Süden nur 30 Teilnehmer zugelassen…
In der emilianischen Tradition werden Tagliatelle zu Weihnachten und Ostern gegessen. Chefkoch Daniele Persegani, ein bekanntes TV-Gesicht, schlägt vor…
Ein ehemaliges Saatgut- und Getreideunternehmen stellt sich mit den neuen Generationen einem neuen Weg: Es baut Reis an, produziert Marmeladen, Risottos …
Der UVA-Verband, der 11 städtische Weinberge auf der ganzen Welt als Gastgeber des Italien-Pavillons zusammenbringt, um neue…
Über 600 Etiketten kleiner Weingüter von Spanien bis zur Ukraine werden am 13. und 14. März im Spazio Novecento der Eur vertreten sein.…
In der neuen Veröffentlichung von Coalvi sind sich Experten auf eine Allesfresser-Diät einig, indem sie sich für fettarmes Fleisch entscheiden.
Noch bevor die Biologen Ancel und Keys die Prinzipien der Mittelmeerdiät entwickelten, war in diesem glücklichen Teil…
Die endgültige Auswahl findet am 7. März im Parcò dei Principi in Bari statt. Die Liste der vierzig ausgewählten Finalisten…
Der Sprung nach vorn für eine Region, die immer noch mit Umweltproblemen zu kämpfen hat – Das Netzwerk landwirtschaftlicher Unternehmen wurde ausgezeichnet…
Ein traditionelles sizilianisches Rezept, neu interpretiert von Chefkoch Tony Lo Coco, Michelin-Stern im I Pupi in Bagheria, wo die…
Einen historischen Rekord erreicht. Der Erfolg der italienischen Landwirtschaft, die die grünste in Europa ist. Wein ist die treibende Kraft.…
Rote Haut, intensiver Geschmack, leicht würzig, reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften, es ist ein Slow Food-Präsidium, das auf DOP und IGP wartet.…
Der Umsatz erreichte mit 2,7 Milliarden Euro ein Allzeithoch. Über 4 Millionen Formen produziert. USA, Frankreich,…
Die italienische Nationalmannschaft, in der zwei Frauen vertreten sind, wird Teams aus 16 Nationen herausfordern. Die neue Rolle des Metzgers in…
Die religiösen Gebote für magere Ernährung. Wer freitags Fleisch aß, wurde von Karl dem Großen mit dem Tod bestraft. Um…
Über 400 Orte, darunter Metzger und Steakläden, wo Sie hochwertiges Fleisch essen können. Mit Informationen zu Fleischstücken, Herkunft, Verarbeitung, …
