বাফেলো মোজারেলা ক্রমবর্ধমানভাবে অনলাইন বাজারের পথ নিচ্ছে। প্রচন্ড বৃদ্ধির মার্জিন সহ একটি সুযোগ, তবে সাধারণ সন্দেহভাজনদের কারণে কম সচেতন গ্রাহকের সুবিধা নেওয়ার জন্য একটি "খনন" স্থল।
এটি একটি দ্রুত বর্ধনশীল সেক্টর যা B2c ইকমার্স অবজারভেটরির একটি সাম্প্রতিক গবেষণা দ্বারা ছবি তোলা হয়েছে। 2019 সালে, খাদ্য ও মুদির অনলাইন বাজার ছিল 1,6 বিলিয়ন ইউরোর কাছাকাছি, নিবন্ধকরণ 39 এর তুলনায় একটি +2018%. খাদ্য ও মুদিখানায় প্রধান উপাদান (খাতের 89%) খাদ্য দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় যার মূল্য 1,4 বিলিয়ন ইউরোর বেশি ক্রয় করা হয়। খাতের অবশিষ্ট 11%, প্রায় 170 মিলিয়ন ইউরোর সমান, স্বাস্থ্য ও পরিচর্যার সাথে যুক্ত।
কিন্তু, প্রটেকশন কনসোর্টিয়ামের পরিচালক হিসেবে উল্লেখ করেছেন ড DOP ক্যাম্পানিয়া মহিষ মোজারেলার, পিয়ার মারিয়া সাকানি যদি "ওয়েবের বিস্তৃতি PDO পণ্যের জ্ঞান প্রচার করার মহান যোগ্যতা অর্জন করেছে, মানসম্পন্ন কৃষি-খাদ্যের সংস্কৃতি বাড়াতে সাহায্য করছে, কিন্তু অন্যদিকে এটি ধূর্তদের নতুন সীমান্ত হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে"
এই কারণে, সুরক্ষা কনসোর্টিয়াম ইন্টারনেটে এবং সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে একটি তত্ত্বাবধায়ক কার্যকলাপ সহ তার নিয়ন্ত্রণগুলিকে বহুগুণ করেছে যা গ্রাহকদের জন্য সর্বোপরি একটি গ্যারান্টি"।
DOP ক্যাম্পানিয়া বাফেলো মোজারেলার সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়াম ওয়েবে জালিয়াতির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি বাস্তব টাস্ক ফোর্স স্থাপন করেছে৷ একটি গ্রুপ যে সক্রিয়ভাবে আইন প্রয়োগকারীর সাথে সহযোগিতা করে এবংসেন্ট্রাল ইন্সপেক্টরেট ফর কোয়ালিটি প্রোটেকশন অ্যান্ড ফ্রড রিপ্রেশন অফ এগ্রি-ফুড প্রোডাক্ট (ICQRF).
2019 এর সময় 1218টি চেক অনলাইনে করা হয়েছিল বৃহত্তর তত্ত্বাবধায়ক কার্যকলাপের অংশ হিসাবে যা সুরক্ষা কনসোর্টিয়াম অফলাইনেও প্রয়োগ করে। 45 সালের তুলনায় +2018% অনলাইন পরিদর্শনের বৃদ্ধি, অনলাইন বিক্রয় প্ল্যাটফর্মের বৈচিত্রময় বিশ্ব কতটা কৌশলগত তা প্রমাণ করে এবং এই কারণেই মনোযোগের প্রয়োজন।
পরিদর্শন কার্যকলাপ অনলাইন বিক্রয়ে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত প্ল্যাটফর্মগুলির সাথে সম্পর্কিত (মর্দানী স্ত্রীলোক, আলিবাবা ed ইবে) তবে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত সোশ্যাল মিডিয়া (ফেসবুক e ইনস্টাগ্রাম মাত্র দুটির নাম বলতে)। সবচেয়ে বিস্তৃত অনুসন্ধানগুলি ক্যাম্পানিয়া বাফেলো মোজারেলা ব্র্যান্ডের অনুপযুক্ত ব্যবহার নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে: অনুকরণ এবং অনুপযুক্ত ব্যবহার থেকে, যা প্রতারণামূলক উদ্বেগের প্রভাব রয়েছে, ব্র্যান্ডের নিজেই জাল করার সবচেয়ে গুরুতর ঘটনা পর্যন্ত। পুলিশ বাহিনী এবং ICQRF কর্মীদের সাথে 18 টি যৌথ অভিযানের মধ্যে 11টি ওয়েব মনিটরিং থেকে শুরু হয়েছিল।
রাষ্ট্রপতি মো ডোমেনিকো রাইমন্ডো যোগ করেছেন: “নতুন বছরে আমরা নজরদারি খাতে বিনিয়োগ বাড়াব, যা আমাদের পণ্যের অনুকরণ, উদ্ভাবন এবং দখল খুঁজে বের করার একটি সিদ্ধান্তমূলক উপায় এবং আমাদের শেয়ারহোল্ডারদের রক্ষা করার জন্য, যারা তাদের বাজারের শেয়ার কেড়ে নেওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকে। বিশ্বজুড়ে নকল।"
কিন্তু ডিওপি ক্যাম্পানিয়া মহিষ মোজারেলা চিনবেন কীভাবে?
কনসোর্টিয়াম ভোক্তাদের সুরক্ষার জন্য একটি দরকারী স্মারকলিপি তৈরি করেছে।
DOP Mozzarella di Bufala Campana পনির, আইন অনুসারে (লেজিসলেটিভ ডিক্রি 109/92, আর্ট। 23), শুধুমাত্র যদি উৎপত্তিস্থলে আগে থেকে প্যাকেজ করা থাকে (তাপ-সিল করা ব্যাগ, ট্রে, চশমা ইত্যাদি) বিক্রয়ের জন্য অফার করা উচিত।
প্রতিটি প্যাকেজ নিম্নলিখিত ইঙ্গিত বহন করতে হবে:
• প্রোটেকশন কনসোর্টিয়ামের ট্রেডমার্ক;
• PDO ব্র্যান্ড;
• মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানার গোষ্ঠী;
• জাতীয় আইনের চরমতা (DPCM 10/5/93) এবং সম্প্রদায় আইন (Reg. CE n.1107/96);
• দুগ্ধের অনুমোদন নম্বর (AUT. CONSORZIO TUTELA N. 000/00/0000)।
"মোজারেলা ডি বুফালা", "মোজারেলা বুফালিনা" ইত্যাদির প্যাকেজিং সহ বাজারে রাখা সমস্ত মোজারেলা DOP প্রত্যয়িত নয় এবং আইন দ্বারা অনুমোদিত নয়।
যদি প্যাকেজটি একটি গিঁটযুক্ত খাম হয়, তবে প্রস্তুতকারকের দ্বারা সংযুক্ত একটি গ্যারান্টি সিল অবশ্যই গিঁটের উপরে উপস্থিত থাকতে হবে। সিল না করা প্যাকে মোজারেলা সহজেই নন-পিডিও মোজারেলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
