ইতালিতে তৈরি খাঁটি কৃষি-খাদ্য প্রচার করুন ইতালীয় সাউন্ডিং এর ঘটনার বিপরীতে। Assocamerestero এর উদ্দেশ্য সংস্করণের সাথে নিশ্চিত করা হয়েছে "প্রামাণিক ইতালীয় টেবিল 2021100% ইতালীয় পণ্যের সচেতন ব্যবহারকে উত্সাহিত করার লক্ষ্যে পররাষ্ট্র ও আন্তর্জাতিক সহযোগিতা মন্ত্রকের অর্থায়নে ট্রু ইতালীয় স্বাদ প্রকল্পের অন্তর্গত আন্তর্জাতিক ইভেন্ট।
আমরা এখন বেশ কয়েক বছর ধরে কথা বলছি ইতালিয়ান সাউন্ডিং, বিদেশে একটি বিস্তৃত ঘটনা যা আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে এমন পণ্য বাজারজাত করার জন্য ব্যবহার করে যেগুলি বাস্তবে আমাদের দেশের সাথে একেবারেই সংযুক্ত নয়, যা আমাদের অর্থনীতিতে, ইতালীয় রপ্তানিতে, স্থানীয় উৎপাদকদের কাছে, কিন্তু ভোক্তারা কি কিনছে সে সম্পর্কে অজ্ঞতার জন্য অসংখ্য ক্ষতি করে।
যাইহোক, এটি এমন একটি ঘটনা যার একটি স্পষ্ট এবং দ্ব্যর্থহীন সংজ্ঞা নেই এবং এই কারণে এটির অর্থনৈতিক প্রভাব পরিমাপ করা কঠিন। দ্বারা পরিচালিত পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী Assocamerestero CCIE-এর সহযোগিতায়, এটা দেখা যাচ্ছে যে উত্তর আমেরিকার দুগ্ধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে (৩৫.২%), প্যাকেজজাত পণ্য (রেডি খাবার, হিমায়িত খাবার, সংরক্ষণ এবং মশলা) ইউরোপে (৫৫.৫% সহ), এশিয়ায় ইতালীয় মশলা নিঃসন্দেহে প্রাধান্য পায় (35,2% সহ)। যাইহোক, অনুমানগুলি প্রায়শই আমাদের পণ্যগুলির নকলের প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করে, বাস্তবে ইতালীয় শব্দগুলি এর চেয়ে অনেক বেশি।
জনসাধারণ এবং ব্যবসায়িকদের সমস্যা সম্পর্কে সচেতন করে ইতালীয় কৃষি-খাদ্যের উৎকর্ষ রক্ষা করা Assocamerestero-এর উদ্দেশ্য যা, "প্রমাণিত ইতালীয় টেবিল" এর 2021 সংস্করণের মাধ্যমে প্রচারের সাথে মেড ইন ইতালির আঞ্চলিক এবং আঞ্চলিক বিশেষত্বের দিকে মনোযোগ দিতে চেয়েছিল। ঐতিহ্য এবং বিভিন্ন শ্রেষ্ঠত্ব উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা খাদ্য এবং ওয়াইন স্থানীয়দের ইতালীয় স্বাদ, উপাদান এবং বিশেষত্ব আবিষ্কারে অংশগ্রহণকারীদের সাথে একটি দল তারকা শেফ এবং অত্যন্ত দক্ষ।
মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধে একের জন্য এই উদ্যোগ শুরু হয় মোট 50টি কার্যক্রমআমেরিকায় 26টি, ইউরোপে 14টি এবং এশিয়া ও অস্ট্রেলিয়ায় 10টি সহ। কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে শেষটি অনুষ্ঠিত হবে ৩০ জুলাই মেলবোর্নে (অস্ট্রেলিয়া) এবং ১০ আগস্ট হো চি মিনে (ভিয়েতনাম)।
স্বাস্থ্য সংকটের কারণে, খাদ্য ও ওয়াইন সেক্টর থেকে ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক অতিথিদের উপস্থিতিতে এবং দূরবর্তীভাবে উভয় ক্ষেত্রেই, নির্ধারিত কার্যক্রমের বিষয়বস্তু এবং বিন্যাসকে সমৃদ্ধ করার জন্য উদ্যোগগুলি একটি ট্রান্সভার্সাল এবং সারগ্রাহী উপায়ে সংগঠিত হয়েছিল। প্রতিযোগিতায় আসুন, অনলাইনে রান্না দেখান ক টরন্টো, থিমযুক্ত টেস্টিং এবং মাস্টারক্লাস ক হিউস্টন, সেলিব্রিটি শেফদের সাথে সন্ধ্যার স্বাদ গ্রহণ ক নিউ ইয়র্ক এবং আবার হাইব্রিড রান্না এবং ডিজাইন মাস্টারক্লাস এ মিয়ামি, রান্নার প্রদর্শনী ক টোকিও এবং ইতালীয় রেস্টুরেন্টে ভিডিও তৈরি করা ব্যাংকক. তারপর পাঠ এবং রান্নার পরীক্ষা ক জুরিখ, শো রান্না এবং স্বাদের মধ্যে একটি খাদ্য এবং ওয়াইন ভ্রমণ a মস্কো, "হাঁটার স্বাদ" বিজ্ঞাপন আমস্টারডাম স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং জীবনযাপনের জন্য উত্সর্গীকৃত এবং ইতালীয় খাবারের গল্প ক বার্সেলোনা.
এবং এখনও নেপোলিটান পিজ্জা শো রান্নার আয়োজনের কেন্দ্রে রয়েছে সিউল বিখ্যাত পিৎজা প্রস্তুতকারক Gino Sorbillo ea এর দূরবর্তী অবদানের সাথে মোনাকো "Scuola Bianca" এর মাস্টার পিৎজা শেফদের কোম্পানিতে ইভেন্টের সাথে। যখন ক নিচে ব্রেসিয়ান প্যাস্ট্রির কমনীয়তা এবং ফ্লেয়ার "sbrisolona" ডেজার্ট এবং শেফ লুইগি বিয়াসেত্তো দ্বারা প্রস্তুত গ্রীষ্মের মূল প্যানেটোনের স্বাদের নোটগুলিতে পুনরায় আবিষ্কৃত হয়। Tuscan থালা - বাসন এবং বিশেষত্ব প্রধান চরিত্র একটি Lione e লাক্সেমবার্গ. পরিবর্তে, শিকাগো e হংকং সিসিলিয়ান রান্নার প্রাচীন স্বাদ এবং জ্ঞান উদযাপন করুন। রিও শেফ রুডি বোভোর সাথে ভেনিসীয় ঐতিহ্যকে উন্নত করে যখন ক মন্ট্রিয়েল Romagna বিশেষত্বের স্বাদ উন্নত করা হয়.
অনুষ্ঠানটি শুধুমাত্র Assocamerestero দ্বারা নয়, দ্বারাও আয়োজন করা হয়েছিল ইতালীয় চেম্বার অফ কমার্স দ্বারা তত্ত্বাবধানে 36টি স্কোয়ার মন্ট্রিল, টরন্টো, ভ্যাঙ্কুভার, শিকাগো, হিউস্টন, লস অ্যাঞ্জেলেস, নিউ ইয়র্ক, মিয়ামি, মেক্সিকো সিটি, বেলো হরিজন্টে, রিও ডি জেনিরো, সাও পাওলো, ব্রাসেলস, লিয়ন, মার্সেই, নিস, ফ্রাঙ্কফুর্ট, মোনাকো, লুক্সেমবার্গ, আমস্টারডাম, লন্ডন, বার , মাদ্রিদ, জুরিখ, ওয়ারশ, মস্কো, মেলবোর্ন, সিডনি, ব্যাংকক, হো চি মিন, হংকং, মুম্বাই, বেইজিং, সিউল, সিঙ্গাপুর, টোকিও।
“আমরা বিশ্বে ট্রু ইতালীয় স্বাদ প্রকল্পের সাথে যে সমস্ত কার্যক্রম পরিচালনা করছি তার লক্ষ্য হল খাঁটি ইতালীয় পণ্যগুলিকে পরিচিত এবং প্রশংসিত করা, ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের গুণমান এবং স্বাস্থ্যকরতা বৃদ্ধি করা, যা ঐতিহ্যের মূল্যবোধের সাথে যুক্ত। অঞ্চল এবং জীববৈচিত্র্য. তারা ভোক্তাদের ইতালীয় সাউন্ডিং সম্পর্কে সচেতন করতে চায়, এটি একটি গোপন ঘটনা কারণ এটি একটি প্রামাণিকভাবে ইতালীয় পণ্য এবং যেটি ইতালীয় বলে মনে হয় এমন লক্ষণ বা লেখার মধ্যে পছন্দের ক্ষেত্রে বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে - তিনি ঘোষণা করেন ডমিনিক মাউরিলো, Assocamerestero এর মহাসচিব -. সর্বোপরি, এই ঘটনাটি প্রায়শই ইতালিতেও খুব কমই পরিচিত, যেমনটি আমরা "রুমে দেখা করি" ওয়েব সিরিজে দেখাই, যা আমরা ইতালীয় খাদ্য এসএমইগুলিকে বিশ্বের ঘটনার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করার জন্য তৈরি করেছি CCIE।"
