المزيد من المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة ، والمزيد من الطلب على المنتجات العضوية ، والمزيد من الشركات التي تختار الإنتاج بطريقة أكثر طبيعية ، وقبل أيام قليلة فقط ، المزيد من الشفافية لفهم عالم سريع التوسع بشكل أفضل. حتى الآن ، هناك حوالي 60 ألف شركة إيطالية حاصلة على شهادة "بيو" ، 24 ألف منها (ما يقرب من 40٪ من الإجمالي) معتمدة من قبل نظام الشهادات الوطني فقط في السنوات الثلاث الماضية. لبضعة أيام حتى الآن - بعد الاتفاق بين ACCREDIA و Unioncamere و InfoCamere - أصبح الوصول إلى "الخريطة" المحدثة للمشغلين الحاصلين على شهادة Bio أكثر سهولة بفضل إدراج المعلومات في سجلات الشركة الصادرة عن غرف التجارة.
الحداثة هي جزء من عملية التحسين المستمر لجودة واكتمال وشفافية المعلومات الموجودة في قواعد بيانات الغرف التجارية ، والتي تتم من خلال تكامل المعلومات حول الشركات التي تديرها إدارات عامة أخرى.
خريطة الشركات "الحيوية"
في بداية ديسمبر 2017 ، كان هناك 59.461 شركة حاصلة على شهادة Bio. بالنسبة للغالبية ، تقع هذه الشركات في الجنوب (55,8٪) ، وأكثر من ضعف تلك الشركات الموجودة في الشمال (23,4٪) وحوالي ثلاثة أضعاف تلك الموجودة في وسط إيطاليا (20,8٪). أكثر من نصف الشركات المعتمدة (56٪) تتركز في خمس مناطق فقط مع صقلية في الصدارة (15,9) ، تليها كالابريا (13,4) ، بوليا (11,6) ، توسكانا وإميليا رومانيا (7,7). تشير أرقام الزراعة العضوية في Belpaese إلى قطاع تم تغييره وتقويته بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، حيث انتقل من اتجاه يهدف إلى الأسواق المتخصصة إلى أسلوب حياة حقيقي لملايين المستهلكين الإيطاليين. في الوقت نفسه ، تلعب الزراعة العضوية دورًا متزايد الأهمية كفرصة إعادة إطلاق للعديد من الشركات في قطاع الأغذية الزراعية لدينا. بينما في الزراعة التقليدية تغلق العديد من الشركات كل عام ، مما يفسح المجال لوقائع أكبر وأكثر تنظيماً ، فإن القطاع العضوي يسير عكس الاتجاه ، مما يدل على أنه حتى الشركات الأصغر ، بفضل تطبيق مبادئ الزراعة الحيوية ، يمكنها الوقوف بنجاح على سوق.
وبالعودة إلى البيانات ، بالإشارة إلى النشاط الذي تم تنفيذه ، فإن 81٪ يعملون بشكل مباشر في القطاع الزراعي ونحو 7٪ في التجارة. على وجه الخصوص ، الشركات التي تقوم بالإنتاج العضوي حصريًا هي 44.482 (75٪ من عالم الشهادات) وواحدة من كل ثلاث شركات موجودة في منطقتين فقط في الجنوب: كالابريا أو صقلية. تعميق تحليل الشركات العضوية بالشكل القانوني ، 11٪ (6.490،90) تتكون من شركات مساهمة. وأكثر من 50٪ من هذه الشركات عبارة عن شركات صغيرة ومتوسطة ، أي يبلغ حجم مبيعاتها أو يقل عن 55,2 مليون يورو. يقع أكثر من نصف (2٪) ضمن تعريف المشاريع الصغيرة (التي لا يزيد حجم مبيعاتها عن 50 مليون يورو) ، ونصفها يمتلك رأس مال أقل من XNUMX ألف يورو.
ما هي الشهادة العضوية
بكلمة واحدة (علاوة على ذلك يتم اختصارها الآن) يتم إخفاء المعاني المعقدة ، شيء أكثر من مجرد اسم على ملصق وأقرب إلى فلسفة لها هدف طموح يتمثل في حماية الصحة مع الحفاظ على البيئة.
في الواقع ، تستغل الزراعة العضوية الخصوبة الطبيعية للتربة بهدف احترامها وتعزيزها من خلال اللجوء إلى تدخلات محدودة. يهدف هذا النوع الخاص من الزراعة أيضًا إلى تعزيز التنوع البيولوجي واستبعاد استخدام المنتجات الاصطناعية (الأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات ومبيدات الآفات بشكل عام) والكائنات المعدلة وراثيًا (الكائنات المعدلة وراثيًا).
تخضع الزراعة العضوية على مستوى الاتحاد الأوروبي للائحة المفوضية الأوروبية رقم 834/2007 ولوائح التطبيق اللاحقة المتعلقة بالإنتاج العضوي ووضع العلامات لفئات المنتجات التالية:
- المنتجات الزراعية الحية أو غير المصنعة ؛
- المنتجات الزراعية المصنعة المعدة للاستخدام كغذاء ؛
- يٌطعم؛
- مواد إكثار نباتي وبذور للزراعة.
شهادة "Bio" هي شهادة تضمن الامتثال للمتطلبات الصارمة التي تهدف إلى تجنب "التلوث" من قبل الإنسان أو الحد منه. هيئة إصدار شهادات المنتج هي المسؤولة عن التحقق من مطابقة المنتج للمتطلبات المحددة للشهادة ، مع المعايير الفنية الطوعية أو مع المراجع المعيارية الأخرى. تعتمد شهادة المنتج على الثقة في عملية التصنيع المحددة. هذا الافتراض يعني تمديد حالة المطابقة هذه بمرور الوقت.
