تتخذ بوفالو موزاريلا طريقًا متزايدًا للسوق عبر الإنترنت. فرصة مع هوامش نمو هائلة ، ولكن أيضًا أرضية "ملغومة" بسبب المشتبه بهم المعتادون على استعداد للاستفادة من العملاء الأقل معرفة.
إنه قطاع سريع النمو صورته دراسة حديثة أجراها مرصد التجارة الإلكترونية B2c. في عام 2019 ، اقترب سوق المواد الغذائية والبقالة عبر الإنترنت من 1,6 مليار يورو ، التسجيل أ + 39٪ مقارنة بعام 2018. في المواد الغذائية والبقالة ، يتمثل المكون الرئيسي (89٪ من القطاع) في المواد الغذائية بقيمة مشتريات تزيد عن 1,4 مليار يورو. أما نسبة 11٪ المتبقية من القطاع أي ما يقرب من 170 مليون يورو ، فهي مرتبطة بالصحة والرعاية.
ولكن ، كما يشير مدير اتحاد الحماية من DOP كامبانيا بوفالو موتزاريلا, بيير ماريا ساكاني إذا كان "انتشار الويب يتمتع بميزة كبيرة تتمثل في تعزيز المعرفة بمنتجات شركة تنمية نفط عمان ، مما يساعد على زيادة ثقافة الأغذية الزراعية عالية الجودة ، ولكنه يثبت من ناحية أخرى أنه يمثل الحدود الجديدة لماكرة"
لهذا السبب ، ضاعف اتحاد الحماية ضوابطه على الإنترنت والشبكات الاجتماعية من خلال نشاط إشرافي يعد قبل كل شيء ضمانًا للمستهلكين ".
أنشأ اتحاد حماية DOP Campania Buffalo Mozzarella فريق عمل حقيقيًا لمكافحة الاحتيال مباشرة على الويب. المجموعة التي تتعاون بنشاط مع تطبيق القانون والمفتشية المركزية لحماية الجودة وقمع الاحتيال للمنتجات الغذائية الزراعية (ICQRF).
خلال 2019 تم إجراء 1218 فحصًا عبر الإنترنت كجزء من النشاط الإشرافي الأوسع الذي ينفذه اتحاد الحماية أيضًا خارج الإنترنت. زيادة في عمليات التفتيش عبر الإنترنت بنسبة + 45٪ مقارنة بعام 2018 ، مما يدل على مدى إستراتيجية العالم المتنوع لمنصات المبيعات عبر الإنترنت ، ولهذا السبب على وجه التحديد بحاجة إلى الاهتمام.
يتعلق نشاط التفتيش بالمنصات الأكثر استخدامًا في المبيعات عبر الإنترنت (أمازون, علي بابا ed موقع ئي باي) ولكن أيضًا أكثر وسائل التواصل الاجتماعي استخدامًا (فيسبوك e إنستغرام على سبيل المثال لا الحصر). أكثر النتائج انتشارًا تتعلق بالاستخدام غير السليم لعلامة Campania Buffalo mozzarella التجارية: من التقليد والاستخدام غير السليم ، الذي له تأثير الاستحضار الاحتيالي ، وحتى أخطر حالات تزوير العلامة التجارية نفسها. من بين 18 عملية مشتركة مع قوات الشرطة وأفراد ICQRF ، بدأت 11 من مراقبة الإنترنت.
الرئيس دومينيكو ريموندو يضيف: «في العام الجديد سنزيد الاستثمارات في قطاع المراقبة ، وهي طريقة حاسمة للعثور على التقليد والاستحضار والاغتصاب لمنتجنا وأيضًا لحماية مساهمينا الذين يخاطرون بسحب حصصهم السوقية من قبل الكثيرين. مزيفة حول العالم ".
ولكن كيف تتعرف على DOP Campania Buffalo Mozzarella؟
قام الكونسورتيوم بصياغة مذكرة مفيدة لحماية المستهلك.
يجب عرض جبنة DOP Mozzarella di Bufala Campana ، بموجب القانون (المرسوم التشريعي 109/92 ، المادة 23) ، للبيع فقط إذا كانت معبأة مسبقًا في الأصل (أكياس محكمة الغلق بالحرارة ، صواني ، أكواب ، إلخ).
يجب أن تحمل كل عبوة المؤشرات التالية:
• العلامات التجارية لاتحاد الحماية.
• ماركات PDO.
• طائفة موزاريلا دي بوفالا كامبانا.
• التطرف في القانون الوطني (DPCM 10/5/93) وقانون المجتمع (Reg. CE n.1107 / 96)؛
• رقم ترخيص الألبان (AUT. CONSORZIO TUTELA N 000/00/0000).
جميع أنواع جبن الموزاريلا الموضوعة في السوق مع عبوات تحمل التسمية "Mozzarella di Bufala" و "Mozzarella bufalina" وما إلى ذلك ، ليست معتمدة من DOP وهي فئات لا يسمح بها القانون.
إذا كانت العبوة عبارة عن مظروف معقود ، فيجب أن يكون ختم الضمان الذي تم إلصاقه من قبل الشركة المصنعة موجودًا فوق العقدة. يمكن بسهولة استبدال جبن الموزاريلا في عبوات غير محكمة الغلق بجبن موزاريلا غير PDO.
