تعتبر الأغذية الزراعية المصنوعة في إيطاليا قوة دافعة بشكل متزايد لاقتصاد بيل بايسي. أصبحت الشركات الإيطالية في قطاع الأغذية والمشروبات نقطة قوة متزايدة للاقتصاد الإيطالي ، حيث سجلت 227 شركة في هذا القطاع حجم مبيعات يزيد عن 50 مليون يورو ، وهو رقم يضع القطاع في المرتبة الثانية في ترتيب جميع القطاعات الصناعية. ، مباشرة بعد الميكانيكا ، ولكن قبل المنسوجات والملابس والأحذية ، والتقنيات ، والمواد الكيميائية الصيدلانية ، والطاقة.
في السنوات الثلاث الماضية ، زاد حجم أعمالهم بنسبة 10,8٪ وارتفع صافي هامش التشغيل بنسبة 12,9٪ مقابل الديون المالية بنسبة 4,4٪ والموظفين بنسبة 3,6٪. هذا ما ظهر من الإصدار الثاني من تحليل البيانات المالية لشركات الأغذية والمشروبات في إيطاليا ، الذي أجراه مركز دراسة CoMar.
نقاط القوة هي جودة وسلامة المنتجات ، والتآزر في سلاسل التوريد ، والقيم غير الملموسة ، والاهتمام بالمنطقة ، التي تضمن التميز ، المعترف بها دوليًا أيضًا. مزيد من التطوير والمراكز العليا في المنافسة العالمية ، ومع ذلك ، يعيقها هياكل الملكية التقليدية ، والصادرات أقل من المتوقع، والأتمتة النادرة والتكاليف المترتبة على عمليات التصنيع ، وعدم كفاية اللجوء إلى الأدوات المالية المتقدمة ، وانخفاض القيمة المضافة لكل وحدة من المنتج ، والصعوبات غير المسبوقة في مقارنة السبر الإيطالي.
ثان استوديو CoMar ، بلغ إجمالي حجم مبيعات شركات الأغذية الزراعية الإيطالية 78,5 مليار يورو ؛ زيادة 4,1 مليار (+ 5,5٪) مقارنة بـ 74,4 في عام 2016 ؛ و 7,6 مليار مقارنة بـ 70,8 في عام 2015 (+ 10,8٪) ؛ بلغ صافي هامش التشغيل 4,3 مليار يورو. زيادة بنسبة 5,5٪ أو 228 مليون مقارنة بـ 4,1 مليار شهر في عام 2016 وبنسبة 12,9٪ مقارنة بـ 3,8 مليار في عام 2015 ؛ حددت هذه القيم ، كنسبة مئوية ، اتجاه النسبة بين صافي الهامش التشغيلي ودوران المبيعات ، وهي مستقرة إلى حد كبير ، حيث انتقلت من 5,4٪ في عام 2015 إلى 5,5٪ في عام 2017 (بيانات مماثلة لعام 2016). مرة أخرى ، نما عدد الموظفين ، من 157.039،2015 في عام 162.669 إلى 2017،3,6 في نهاية عام 5.630 (+ 162.669٪) ، بزيادة قدرها 2017،159.673 وحدة في السنوات الثلاث ؛ بلغ معدل دوران الموظف 2016 يورو في عام 157.039 ، بزيادة مقارنة بـ2015 في عام 2016 و 2017 في عام 2,3 ؛ ارتفعت الديون المالية بين عامي 404,7 و 18,9 بنسبة 19,3٪ بنسبة 4,4 مليون ، من 18,5 إلى 2015 مليار يورو ؛ ارتفع إجمالي المخزون بنسبة 10٪ مقارنة بـ XNUMX مليار عام XNUMX ؛ هناك XNUMX شركات مدرجة في القطاع.
لل تصنيفات الشركات الفردية تم فحصها في دراسة CoMar ، مرة أخرى بالرجوع إلى البيانات المالية لعام 2017 ، في المراكز العشرة الأولى من حيث حجم المبيعات ، هناك تسع شركات ذات ملكية إيطالية (15 من أفضل 20 شركة) ؛ الشركات الكبرى ، الإيطالية أيضًا ، ولكن ذات الملكية الأجنبية المشتقة هي Parmalat (1) ، Nestle '(11) ، Lactalis Italia (12) ، Sanpellegrino (14) ، Coca-Cola Hbc (16) ؛ الشركات التي تتمتع بأفضل نسبة رأس مال / مبيعات هي Branca International و Palazzo Antinori و Ferrero و Compagnia De 'Frescobaldi و Sanpellegrino و Davide Campari-Milan ؛ الشركات التي لديها أفضل معدل دوران لكل موظف هي Ferrero و Fileni Simar و Casillo Partecipazioni و Apo Conerpo و Cereal Docks.
مقارنة بقطاعات الصناعة الإيطالية الأخرى ، قطاع الأغذية والمشروبات تتميز بهياكل ملكية سائدة للأسر أو التعاونيات ؛ وما يترتب على ذلك من انخفاض الوجود الأجنبي (بشكل عام ، لا يمكن الحديث عن "الاستعمار" ، حتى لو انتقلت بعض العلامات التجارية التاريخية والمعروفة إلى أيدٍ أجنبية) ؛ انخفاض التواجد في البورصة مقارنة بالإمكانات ؛ توقعات التصدير ، والتي تعادل إلى حد كبير ربع إجمالي الإيرادات ؛ مزيد من التحسن لا يزال العائد على رأس المال محدودًا ، وإن كان إيجابيًا بشكل دائم ؛ كعوامل إنتاج ، لا تزال كثيفة العمالة.
