مانتوفا على قمة منصة جودة الحياة في إيطاليا. قبل أيام قليلة ، تم نشر الدراسة الاستقصائية التي أجرتها ItaliaOggi وجامعة La Sapienza في روما في 110 مقاطعة إيطالية.
عام ذهبي لمانتوا أيضًا عاصمة الثقافة لعام 2016 ، وبالتعاون مع Sabbioneta ، أصبح بالفعل موقعًا للتراث العالمي منذ عام 2008. يعتبر بالكامل أحد المراكز الرئيسية لعصر النهضة الإيطالية والأوروبية وجونزاغاس - على مر القرون - تحولت إلى مدينة محكمة حقيقية.
إلى جانب كل هذا ، من الطبيعي اختيار مانتوفا أيضًا للتحدث عن المأكولات التقليدية ، في بداية شهر ديسمبر والأعياد. تتحدث أطباقه عن الكلاسيكية ، التي يسعدني العودة إليها في أكثر اللحظات شيوعًا في العام.
من بين الركائز الأساسية للطعام المحلي والنبيذ - من بين الدورات الأولى - تورتيلي اليقطين والمعكرونة الطازجة بشكل عام بالإضافة إلى الأرز التجريبي الشهير. يعد Il Palato Italiano ، نادي الذواقة الذي يقدم أفضل الأطعمة والنبيذ الإيطالي في المقدمة ، من بين المزارع المرجعية أولئك الذين ينتجون أرزًا إيطاليًا معتمدًا في منطقة Castel d'Ario ، حيث بدأت زراعة الأرز بين 1500 و 1600 مطاحن قديمة لـ تم تحويل الحبوب إلى أكوام لمعالجة الأرز ، ومن هنا جاءت تسمية الأرز التجريبي.
مانتوفا هي مدينة لكل موسم ، سواء وصلت في سبتمبر لحضور مهرجان الأدب أو في أي وقت آخر ، تقدم قوائم أفضل المطاعم المنتجات الأكثر أصالة لمنطقة غنية تقدم دورات ثانية تعتمد على أسماك المياه العذبة واللحوم المطبوخة فيها يطبخ أو يطبخ أو كوتيشيني. لذلك لا ينبغي لمحبي هذا النوع أن يفشلوا في تزيين طبق من اللحوم المسلوقة بأفضل خردل مانتوان. وفي هذه الحالة أيضًا ، فإن Il Palato Italiano شغوف بعمل المنتجين الذين - بإتقان - يعالجون الفاكهة باحترام نكهتها ورائحتها ولونها ، باستخدام المواد الخام الإيطالية فقط وبدون استخدام المواد الحافظة. يسمح لك الطهي البطيء بالعمل بدقة مع الفاكهة والخضروات ، وبالتالي الحفاظ على الخصائص الحسية. ثم يختبر كل منتج لحظة من الكيمياء في جرعات الخردل بخبرة ، لمنحه رائحة حارة وحارة.
الخردل مانتوفانا تبدأ من الحنك الإيطالي on Vimeo.
من الضروري تضمين Grana Padano في النظرة العامة ، والتي تعتبر فخرًا حقيقيًا للمقاطعة. إذا كانت أصولها تعود إلى حوالي 1000 عام من قبل رهبان دير Chiaravalle ، فإن مقاطعة Mantuan هي واحدة من أكثر المقاطعات ملاءمة للإنتاج ، والتي تنظمها اللوائح الصارمة للكونسورتيوم.
تستحق هذه المدينة والمنطقة المحيطة بها زيارة تتميز بوتيرة مريحة وبالتالي يمكن أن تشمل أيضًا وقتًا لرحلة استكشافية في منتزه Mincio وفي ريف مانتوان ، ربما لزيارة إحدى المزارع الموجودة. إن رؤية إتقان صانعي الجبن في العمل وسماعهم يتحدثون عن العمليات القديمة سيضيف مزيدًا من الأصالة إلى تجربة السفر الممتعة هذه.
مع مثل هذه الأطباق المهمة ، من الطبيعي التفكير في مرافقة نوتة كحولية - في سياق الإنتاج المحلي - تتراوح من حيوية Mantua Lambrusco إلى نبيذ تلال Morainic بما في ذلك Cabernet و Merlot و Chardonnay. تم إنتاج الأول في منطقة Oltrepò في Mantua ، بين Viadana و Sermide ، وهي المنطقة ذات أقدم تقاليد صناعة النبيذ في المقاطعة ؛ يشير الأخير إلى أراضي التلال المنخفضة في الجزء الشمالي من مانتوفا ، والتي تحيط بحوض جاردا.
وإذا كنت ممتلئًا جدًا بين وجبتي الغداء والعشاء لتناول الحلوى ، فقبل مغادرة المدينة ، يمكنك تعويض ذلك بالتوقف في أحد متاجر المعجنات في الوسط: العودة إلى المنزل مع كعكة Sbrisolona - تخصص Mantuan مع اللوز - سيحتفظ به إحياء ذكرى هذه الأرض السخية وستجعلك ترغب في التخطيط لزيارة جديدة.
