وصفة بواسطة باولو روتا
ل 4 الناس
المكونات
1 بصلة صغيرة
2 ملاعق كبيرة زيت
100 جرام لحم عجل قليل الدهن
100 جرام لحم بقري قليل الدهن
100 جرام معجون سلامي
50 جرام مسكربون
½ كأس مرسلة
100 سنتيلتر من لحم العجل
30 غ جرانا بادانو
200 جرام قذائف
إعدام
يُحمّر البصل المفروم في soutè ، يُضاف بالتسلسل: معجون السلامي ، لحم البقر ، لحم العجل ، يُطهى لمدة 4 دقائق تقريبًا ، يُسكب فوق نبيذ مارسالا ويقلل كل شيء. يُضاف مرق لحم العجل والماسكاربوني والملح والفلفل ويُنهي الطهي.
صفي الكونشيغليوني وقلبيهم في المقلاة مع الصلصة مع إضافة جرانا بادانو.
دا فيتوريو
عبر كانتالوبا 17
24060 بروسابورتو (BG)
إيطاليا
الهاتف. + 39 035.681024
بريد info@davittorio.com
