“我们是牛肉之国，我们是 减少吃鸡肉”。这也是一个问题 在阿根廷这个国家因其肉类生产的质量和丰富性以及传统而闻名于世 阿萨多斯阿根廷人实在不想放弃烤牛肉，阿根廷人是世界上最大的红肉消费国之一，历史平均每人每年消耗超过70公斤红肉。就好像我们意大利人突然不得不放弃意大利面，或者披萨，或者你选择什么。然而今年，由于 休克疗法 新总统的 哈维尔·米莱 这正在以惊人的方式扭转经济 对生活成本的影响，这种绝对的确定性也在消失：根据罗萨里奥商业银行的数据， 消费 人均 红肉几乎减半 从 73 公斤降至 44,8 公斤，这是一个世纪以来的最低数字，几乎降至鸡肉的水平，预计 2024 年鸡肉的消费量为 44,3 公斤。对于阿根廷（以及整个南美）美食文化来说，这是不可接受的降级，鸡肉和猪肉被视为二等选择。
肉类消费减少，通货膨胀是罪魁祸首
根据罗萨里奥商业银行的数据，这将决定总体肉类消费量从每年每人 113 公斤下降到 105,7 公斤。原因很容易说：通货膨胀，虽然在减速阶段仍然有 几乎290% 5月份按年计算，主要影响我 被认为是首要必需品的商品，就像肉、牛奶、汽油，甚至马黛茶一样，马黛茶是阿根廷人另一种不可或缺的仪式。这使得 牛肉 实际上是一个很好的 奢侈，以至于在一个最低工资最近提高到 1 万比索、大约一半人口（即至少有 6.000 万人生活在贫困之中，所有社会福利都被削减，从电费和燃气费的帮助（仅每月就价值近 200.000 比索）到为不太富裕的人提供免费公共交通。根据罗萨里奥商业交易所的数据，牛肉变得如此昂贵，以至于其占肉类消费总量的比例已下降至 20%，这个数字直到几年前还是不可想象的，鸡钩 而猪肉则上升至16%。顺便说一句，为了了解失控的价格，值得指出的是，例如，今天在阿根廷一公斤鸡肉的价格比一杯卡布奇诺咖啡的价格还要低。
阿萨多危机影响经济
La 浅土危机 它不仅影响公民的口味和正确的营养，而且还影响经济。强点阿根廷出口 与大豆等其他农产品一起，布宜诺斯艾利斯需要拼命向海外出售，以加强其美元储备，与 10 年同期相比，2023 月至 1 月牛肉出口量增长了 8%，但按价值计算，收入反而下降了 1,26%，也是因为在此期间产量下降了 85%，至 2023 万吨。从历史上看，生产的牛肉有 75% 供内部消费：69 年这一数字已降至 XNUMX%，今年头几个月甚至为 XNUMX%。
与此同时 继续 全速 米莱的自由主义革命刚刚批准的马克西“综合”改革规定了公共支出的严厉削减、（几乎）疯狂的私有化以及对工人和最弱势阶层的保护越来越少。目前，这正在对宏观经济和金融指数产生影响（即使阿根廷GDP上半年下降了5%以上），但肉菜却在哭泣。
